Cómo crecer el bien-enrico farinello
Cómo crecer el bien-enrico farinello
Farinello buon-enrico u orapo (Chenopodium bonus-henricus L., 1753) es una especie herbácea y comestible perenne perteneciente a la familia Chenopodiaceae. Es una planta perenne, semi silvestre, nativa del sur de Europa que puede alcanzar hasta 75 cm de altura. Recuerde que incluso si está disponible en la naturaleza, se puede cultivar el farinello buon-enrico, pero en terreno abierto, y se deben excavar ranuras. La cosecha puede comenzar en primavera con las primeras hojas, para continuar hasta el verano. Luego debe ser interrumpido para permitir que la planta vuelva a crecer. En esta hoja veremos cómo crecer el Faronello buon-enrico y las medidas agronómicas y técnicas a tener en cuenta.
Es una planta que prefiere suelos ricos en humus, y es más productiva si se cultiva en una posición soleada; Es una planta muy rústica, que también tolera situaciones de negligencia considerable y tiene éxito en la mayor parte de la tierra. Érase una vez, el farinello buon-enrico se cultivaba en jardines como un vegetal perenne: unas treinta plantas proporcionaban una buena provisión de alimentos para cuatro personas.
Para su propagación debemos comenzar desde un semillero, donde desarrollan las plántulas jóvenes que se plantarán a fines de abril, tratando de colocarlas a la misma distancia entre sí (el mismo cuidado que debe tener si decide sembrar directamente en campo abierto); La distancia de siembra depende de la organización productiva; si cultiva todo manualmente, puede elegir una distancia entre plantas de 60 cm en la fila y 80-100 entre las filas para que pueda acceder con pala y otras herramientas; Si utiliza herramientas mecánicas, debe dejar una distancia entre las filas de 15-20 cm más alta que el ancho de los órganos de trabajo.
Útil es la técnica de trituración con pajitas y láminas que elimina de manera efectiva la necesidad de escardar de forma mecánica y manual y reduce drásticamente la necesidad de irrigación. Además, al final del ciclo vegetativo, el material vegetal utilizado para el acolchado regresa al suelo como una sustancia orgánica útil.
Para obtener un buen rendimiento de la planta, es recomendable esperar durante el segundo año para la recolección de las hojas y los brotes, dejando siempre una parte saludable de la planta: nos ofrecerá su cultivo varias veces durante la temporada y durante muchos años por venir.
El sabor del buen enrico Farinello puede recordar el de la espinaca (de otros pertenece a la misma familia) pero se vuelve cada vez más amargo a medida que avanza la temporada de cosecha. Las hojas se pueden comer crudas, en ensaladas, o hervidas o al vapor. Incluso las flores y los capullos son comestibles, pero normalmente se consumen solo cocidos.
En el Reino Unido esta planta se llama con una amplia gama de nombres diferentes, de los cuales los más conocidos son: «Good King Henry», «espinaca de Lincolnshire» o «espinaca silvestre». La larga lista de nombres sugiere que en el pasado esta planta se consumía ampliamente en todo el país. Su presencia en jardines ingleses ha sido documentada desde la era Tudor. Muchos restos antiguos muestran que formaba parte de la dieta anglosajona hace varios siglos, cuando era parte integral de la dieta local y constituía una alternativa válida al espárrago o la espinaca. Hoy, sin embargo, el consumo de harina de buena calidad se concentra principalmente en Lincolnshire y su popularidad ha disminuido ante la presencia en el mercado de hortalizas más productivas.