Agaricus langei
Agaricus langei
El Langei Prataiolo (Agaricus langei Maire, 1952) es un hongo saprófito perteneciente a la familia Agaricaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Agaricomycetes, Orden Agaricales, Familia Agaricaceae y por lo tanto al Género Agaricus y a la Especie A. langei.
Son sinónimos: Psalliota Langei y Psalliota haemorrhoidaria sensu J.E. Lange.
Etimología –
El término Agaricus proviene del griego αγαρικόν agarikón, agárico, hongo de los Agars, porque según el médico griego, el farmacéutico y botánico Dioscorides fue importado de Agaria, el país de Sarmatian. El epíteto específico langei es en honor del micólogo danés Jakob Emanuel Lange (1864-1941).
Distribución geográfica y hábitat –
El Agaricus langei es un hongo saprófito que crece gregaria, en bosques de coníferas, excepcionalmente bajo árboles de hoja ancha, desde fines del verano hasta el otoño; Se encuentra con mayor frecuencia en bosques de abeto.
Reconocimiento –
El Agaricus langei es rionoso para el sombrero de 7-12 cm, con cutícula seca ricamente decorada con densas escamas de color marrón; Tallo blanco y liso de 7-12 x 1.5-2.5 cm, casi cilíndrico, no bulboso, hueco, blanco, gris temprano, que está teñido de rojo al tacto, liso sobre el anillo, floculante bajo En el anillo membranoso, la jamba tiende a teñirse de un color rojizo brillante si está magullada y corroída. Tiene un olor y sabor agradable, ácido y ligeramente fúngico, con carne blanca que tiende a tomar un color rojo muy intenso cuando se corta. Las laminillas son densas y estrechas, de color rosa claro, finalmente marrón-negro, con un margen estéril, blanquecinas, no floculantes.
La microscopía muestra esporas elipsoidales, 7-9 x 3.5-5 μm, de color negro parduzco en masa. Los cheilocisítidos son numerosos, con paredes delgadas, claviformes ovados, hialinos o pardos, 20-50 x 10-30 μm.
Cultivo –
El Agaricus langei, al igual que otros hongos de su tipo, puede usarse para el cultivo.
Usos y tradiciones –
Agaricus langei es un hongo de buena comestibilidad.
Modo de preparación –
En cuanto a otros hongos de campo, es un hongo que se presta para muchos usos, tanto cocidos como crudos para ensaladas u otros condimentos. También se puede mantener seco o en aceite.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.