Amanita citrina
Amanita citrina
La tignosa de color pajizo (Amanita citrina Pers., 1797) es un hongo de la familia Amanitaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Subdivisión Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Sottoclasse Agaricomycetidae, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y luego al Género Amanita y al Species A. Citrine.
Etimología –
El término Amanita deriva del nombre de Monte Amanos de Turquía asiática o del griego ἀμᾱνῖται amanítai, una denominación dada por los antiguos griegos a los hongos en general. El epíteto citrino específico se debe al color amarillo limón del carpóforo.
Distribución geográfica y hábitat –
Amanita citrina es una especie muy común y abundante en bosques de hoja ancha y coníferas en suelos ácidos. Aparece en el periodo otoñal.
Reconocimiento –
El vino de color amarillo pálido es reconocido por el sombrero que tiene una superficie de color verde amarillento o citrino, y en ocasiones también todo blanco en la var. amanecer, con verrugas blancas dispuestas en círculos concéntricos, más aprehendidas en el centro, a veces faltantes (si están separadas de eventos atmosféricos u otros); La cutícula es viscosa, suave y brillante. Las laminillas son densas, de color blanco, libres en el tallo, con laminillas. El vástago es cilíndrico, de color variable de blanco a blanco-amarillo, 5-12 x 0.8-1.5 cm. El anillo es blanco o amarillo, en la parte superior de la jamba; La volva es blanca, circuncidada y adherida a la base bulbosa. La carne es blanca o ligeramente de color citrino debajo de la cutícula, consistente, con un olor típico a rábano y un sabor bastante desagradable, incluso si hay algunos estimadores. La microscopía muestra esporas ovaladas o elipsoidales, lisas, de masa blanca, amiloide, de 8-11 x 7-9 μm.
Cultivo –
Debido a sus características y no tiene ningún interés en posibles cultivos.
Usos y tradiciones –
Amanita citrina es un hongo muy común pero de baja calidad desde el punto de vista gastronómico debido al olor radial y al sabor desagradable. A veces también se confundía fácilmente con los amanitas mortales (por ejemplo, Amanita phalloides). Como se indicó anteriormente, el consumo de esta especie está fuertemente desaconsejado. Este hongo ha sido considerado venenoso casi tanto como Amanita phalloides. La experiencia ha demostrado que no es peligroso y que las intoxicaciones que se le atribuyen se deben en realidad a las formas amarillentas de los phalloides de Amanita.
Modo de preparación –
No se recomienda el uso comestible para evitar errores trágicos y mala calidad.
Guido Bissanti
fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.