Espiga

Espiga

La espiga es una inflorescencia simple (típica de Poaceae) formada por numerosas flores que carecen de pedúnculo (sésil); estos se insertan en un raquis central.
Aunque la espiga es una estructura típica de Poaceae, no es exclusiva de esta familia.
Una variante es la oreja de picos, que es en cambio una inflorescencia compuesta; esta consiste en una espina central en la que se insertan picos simples.

En el género Triticum, cada culmo conduce al vértice, la inflorescencia que en el trigo es una espiga, con flores sésiles simples. Cada punta consiste en un raquis, que consiste en entrenudos cortos, que llevan una espiguilla a cada diente. Cada una está formada por dos glumas, que contienen varias flores, no todas fértiles, cada una con un ovario y tres anteras. Cada una de las flores está protegida por dos glumettes, una inferior y otra superior. En la parte interior de la glumetta inferior hay dos albergues (escotilla que, al hincharse, después de la floración, hace que la glumette se abra).
El término spiga proviene del latín spīca, que literalmente significa «punta», luego «spiga».