Amanita virosa
Amanita virosa
La Amanita virosa (Amanita virosa Bertill. 1866) es un hongo letal de barba blanca y muy blanca de la familia Amanitaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y luego al Género Amanita y a la especie A. virosa.
Etimología –
El término Amanita deriva del nombre de Monte Amanos de la Turquía asiática o del griego ἀμᾱνῖται amanítai, una denominación otorgada por los antiguos griegos a los hongos en general. El epíteto específico proviene de virus venenosos, pero también huele mal: hediondo, fétido o venenoso.
Distribución Geográfica y Hábitat –
La Amanita virosa crece en la montaña y los bosques húmedos de coníferas en el período de verano a otoño. Se encuentra sobre todo debajo de las piceas y en suelos calcáreos. Es un hongo poco difundido pero abundante en las estaciones de crecimiento.
Descripción –
La Amanita virosa se caracteriza por tener un sombrero de 45-90 mm e incluso más allá, un color blanco que desarrolla romper la volva, inicialmente ojiva y acampanado y madurez irregular y finalmente casi acostado, cubierto por una cutícula sedoso y sin pelo que se vuelve ligeramente viscoso en clima húmedo. Las laminillas son libres, gruesas y delgadas, blancas incluso cuando están maduras e intercaladas con lamellulae. El tallo tiene unas dimensiones de 80-120 mm y más de 10-20 mm, con una forma esbelta, cilíndrica, ligeramente excéntrica, blanca y adornada debajo del anillo con copos de concolor. Es bulbosa en la parte basal y está envuelta en una llamativa volva. El anillo es supero, casi alto en el ápice, no muy persistente y blanco delgado. También el volva es blanco, consistente que envuelve el bulbo del tallo. La carne es de un color blanco inmutable y fibroso, con un olor a levadura que al madurar se vuelve muy desagradable, virulento. El sabor es bastante repelente y cualquier degustación no debe tragarse, sino expulsarse inmediatamente (pero no se recomienda a personas que no sean expertas en el sector). Las esporas tienen dimensiones de 8.5-10 para 8-9.5 μm; son suaves, amiloides, de masa blanca e incolora bajo el microscopio. La destrucción de bisporigera una vez fue considerada una forma variante de las phalloides blanco Amanita (Vaill. Ex Fr .: Fr.) Enlace, de los cuales se distingue por la bombilla más pronunciada, el eje excéntrico y mucho decorado, floculante, la sombrero con una forma a menudo irregular y bilobulada, nunca completamente extendido, el anillo frágil y oblicuo y a menudo disociado. El hábitat también es diferente, como para el A. phalloides se compone de árboles de hoja caduca.
Cultivo –
Al igual que todos los hongos venenosos mortales, no tiene ningún interés para ningún cultivo.
Usos y Tradiciones –
La Amanita virosa, por su mortalidad se llama en inglés «Destroying angel», que es «ángel destructivo». Es un tipo de peligro igual al congénere Amanita phalloides, con el que comparte las micotoxinas letales. A diferencia de este último, sin embargo, los primeros síntomas de intoxicación, por esta especie, a menudo ocurren después de varias horas de consumo, incluso 24 horas. Los daños son de naturaleza hepática y extremadamente violenta.
También se puede intercambiar con Amanita en alba y Amanita verna (Bull .: Fr.) Lam., Y con un hongo extraeuropeo similar que es Amanita bisporigena G.F. Atk., Con mango liso, volva asimétrica, que envuelve el bulbo ovalado del pie, inodoro e insípido, que crece en los robledales de América del Norte. También se puede intercambiar con formas Amanita albina, pero las características son muy típicas y unívocas en eso; se destaca por ej. de la variedad alba (Pers.) Quél. & Bataille, que tiene velos ocultos en el sombrero, anillo diferenciado y volva circuncidado. Los ejemplares jóvenes, todavía cerrados al huevo, sino que también se pueden intercambiar por menos experiencia con champiñones blancos o de color blanquecino en forma de sub-esférica, tal como algunas especies de Bovista y Lycoperdon, o con especies blancas del género Agaricus que los jóvenes tienen una apariencia masiva y cerrada.
Modo de preparación –
Seta para descartar absolutamente como un veneno mortal. Contiene amatoxins.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.