Cómo cultivar chiles
Cómo cultivar chiles
El pimiento pertenece al género Capsicum L., luego a los pimientos y se caracteriza por diferentes variedades, algunas de ellas ornamentales y otras cultivadas para uso alimentario. Uno de los parámetros por los que distinguimos los diversos chiles, además de la variedad, es el contenido de capsaicina, uno de los alcaloides responsables de la mayor parte de la «calentura» de pimientos. El grado de picante de un chile se mide con la escala de Scoville. Por esta razón, los pimientos se cultivan tanto a nivel especializado en granjas como a nivel amateur. Obviamente las técnicas de cultivo también cambian considerablemente, considerando que a nivel amateur también se puede cultivar en macetas. En esta hoja veremos cómo dar los elementos esenciales y cómo cultivar la pimienta en un nivel ortópico o de campo abierto. Para el cultivo biológico, consulte la hoja correspondiente.
Aunque el chile es una planta aparentemente rústica, sin embargo, también es muy exigente en términos de cultivo. Los factores fundamentales para el cultivo de pimientos picantes son: temperatura y luz, para dar frutos bien formados y picantes. La temperatura, además de la luz, determina la síntesis de capsaicina (por lo tanto, la picante) que se produce con condiciones de temperatura óptimas de 30 ° C. La temperatura óptima para la germinación es entre 20 y 30 ° C; el mínimo esencial para la vegetación es 10-12 ° C; mientras que a temperaturas inferiores a 4 ° C sufren daños irreversibles. Finalmente, con altas temperaturas (es decir, por encima de 32-34 ° C, incluso si la floración es mayor, la gota de fruta recién agregada también aumenta). También la forma varía, con frutas más largas a bajas temperaturas y más robustas a altas temperaturas. En cuanto a la elección del suelo, es preferible una mezcla de medio con una buena cantidad de sustancia orgánica (en particular abono maduro). En suelos más compactos puede tener buenos cultivos, pero deben procesarse muy finamente y aún así estar bien drenados. En cuanto al pH del suelo, el chile, aunque prefiere suelos su bácidos (pH alrededor de 6), tiene una gran adaptabilidad incluso a pH más bajo o más alto. En cuanto al riego, las plantas de pimiento no deben estar sometidas a estrés hídrico, ya que esto determina la caída de la fruta, la mala absorción de nutrientes y una mala forma de la fruta. Los problemas son con las redundancias de agua que pueden causar pudrición radical, pero también la falta de alegaciones. Para las producciones agrícolas especializados que estamos acostumbrados a trasplantadoras automáticas, mientras que para pequeños cultivos hortícolas debe comenzar a partir de plantas producidas en bandejas de semillas y trasplante en el campo abierto cuando la temperatura ha subido por encima de 20 ° C. Aunque más difícil (pero no imposible) en el cultivo de grandes deben ser consociare chili con albahaca, zanahoria, tomate, berenjena y toda la cebolla. El trasplante de campo debe llevarse a cabo entre abril y junio cuando las temperaturas comienzan a aumentar. Los pimientos necesitan una pequeña abrazadera para reforzar el tallo principal. El riego se puede realizar mediante un sistema de goteo o, en todo caso, con métodos de riego que no vayan a mojar las hojas para evitar la proliferación de enfermedades fúngicas. No se requiere cortar u otra poda verde para el chile. El sistema recomendado es 50 cm entre filas y 40 cm en la fila. Obviamente, si usted es un socio puede ir en filas gemelas (asociadas al chile) con diferentes tipos dependiendo del tamaño de la otra planta). En lo que respecta a los parásitos, los más comunes son el ácaro rojo y los áfidos verdes. Entre los hongos los más comunes son: Phytophthora capsici, Verticillium dahliae, Fusarium vasinfectum y Fusarium solani. Contra estos, es inútil repetirlo, debes adoptar técnicas permitidas en la agricultura orgánica, luego los ingredientes activos lo permiten. Otro problema es la bacteria. Entre estos el Pseudomonas solanacearum que causa el marchitamiento bacteriano. Las mejores técnicas para la contención de estos parásitos son: intercalados, rotación cuidadosa con menos sujetos a las mismas plagas de los cultivos, no utilice nitratos a la ingesta de nitrógeno (pero sustancia orgánica), y una gestión cuidadosa de los turnos de riego.