Citrus sinensis

Citrus sinensis

Naranja (Citrus sinensis (L.) Osbeck, 1765) es un árbol frutal de la familia Rutaceee. Es un híbrido antiguo, probablemente entre pomelo y mandarina.

Sistemática –
Desde el punto de vista de la naranja sistemática pertenece a la Eucariontes dominio, reino de las plantas, Subreino Tracheobionta, Superdivision Spermatophyta, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, subclase Rosidae, Sapindales orden, familia Rutaceae, subfamilia Aurantioideae, Citrae tribu y luego al género Citrus y las especies C. sinesi.

Etimología –
El término deriva del nombre latino de la cal cítricos y limón, del griego griego κέδρος KEDROS κίτρον Quitrón cedro y limón; el epíteto específico sinensis deriva de da Sínae, China: chino.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El Citrus sinensis se habría originado en China y el sudeste asiático y más tarde importada en Europa en el siglo XIV por los navegantes portugueses. Hoy en día también se cultiva en todos los climas templados, en Europa y en América.

Descripción –
Citrus sinensis es un árbol que puede alcanzar hasta 12 metros, con hojas alargadas y carnosas y flores blancas (zagara). Los brotes son siempre verdes, nunca rojizos con frutas redondas y carne y cáscara de naranja, con el último ligeramente arrugado. Orange tiene un periodo de latencia de sólo tres meses para que podamos encontrar (dependiendo de la variedad del periodo de consolidación) en el período de floración de la cosecha de naranja.

Cultivo –
Citrus sinensis es un árbol cultivado en todos los climas templados. En Italia se cultiva principalmente en las áreas del sur y especialmente en las islas. Especialmente en el pasado la Conca d’Oro Palermo constituido, para los grandes cultivos de naranja, una de las maravillas agrícolas árabes de toda la cuenca mediterránea.

Usos y Tradiciones –
A pesar de la importación masiva de naranja, tuvo lugar en el siglo XIV por los marineros portugueses, pero algunos textos romanos antiguos ya hablan de ella en el siglo primero; la naranja se cultivaba en Sicilia, donde se llamaba melarancia, lo que podría significar que la fruta había llegado a Europa por tierra. La historia continúa en el camino de seda naranja y viajó a Europa, pero el cultivo se arraigó sólo en el clima cálido de Sicilia, donde su propagación encalló. Sólo después de siglos fue redescubierto por los marineros portugueses. En la literatura, asumió la denominación de Portugal hasta 1800. Hoy, la naranja garantiza la primacía de los cítricos más consumidos y difundidos en el mundo; se cultivan cientos de variedades diferentes Desde un punto de vista comercial, las naranjas se dividen en dos grandes grupos:
– variedades pigmentadas, con tarocco, moro y sanguinello;
– rubias, con variedades de navelina, ovales y valencianas.
La cáscara de naranja es una fuente de esencias muy valiosa. El aceite esencial de la naranja, que se compone casi exclusivamente de limoneno, se utiliza en la producción de licores y aromatizar muchos detergentes. A menudo se utiliza para sofisticar muchos otros aceites esenciales de cítricos. La presencia de delta-3-hulls, un monoterpeno, presente de forma natural en la esencia de la naranja dulce, a menudo revela esta sofisticación.
La esencia de azahar y neroli lugar se obtiene por flores naranjas amargas única (la palabra deriva de la flor de Zahra árabe (árabe: زهرة, Zahra), lo que significa precisamente «flor» y nunca de las flores naranja dulce.
En la industria farmacéutica, el aceite esencial extraído de las bolsas con aceite de la corteza se utiliza exclusivamente por sus cualidades aromatizantes.

Modo de preparación –
Las naranjas, además del consumo habitual como fruta o en forma de jugo de naranja, también se utilizan en algunas recetas agridulces como el famoso pato naranja. En las mesas sicilianas, la naranja se puede encontrar en ensaladas, con aceite, sal y pimienta, a menudo con la adición de cebollas y aceitunas. Todavía en Sicilia, la corteza se usa a menudo para dar sabor a las cremas dulces, rallarlas; también se puede confitar, como a veces con la pulpa rebanada. Otro uso de ambas partes es en mermelada de naranja.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.