Modelos agrícolas y modelos sociales
Modelos agrícolas y modelos sociales
¿Cuál es la relación entre la agricultura moderna, para entender la intensiva, especializada, a menudo monocultural y la degradación de los ecosistemas ecológicos y los ecosistemas humanos? Buena pregunta.
Sin embargo, el enlace es mucho más simple de lo que piensas; sólo que estamos tan impregnados con cuestiones de mercado y ventas de nuestros productos agrícolas (y todas las políticas que giran en torno a estos conceptos) que no nos detenemos a reflexionar sobre lo que las organizaciones productivas más nuestro negocio afectan a estos dos factores. Pero vamos por orden. Cuando decidimos especializar la producción de nuestra compañía, siguiendo los principios falsos del seguimiento del mercado, ya cambiamos la relación y el vínculo entre la producción (nuestra granja) y los consumidores. Una granja que produce, por ejemplo, diez hectáreas de trigo no puede tener consumidores individuales como consumidores, ya que esto obligaría a cerrar la cadena de suministro (la fábrica) y a una organización de mercado muy compleja y muy débil desde un punto de vista comercial.
Esta empresa está «obligado» a tener como comprador ya no es el consumidor individual, pero la organización comercial que, por su propia estructura, se vuelve dominante sobre este imponente (por ley económica de la oferta y la demanda) y que conduce señales comerciales. Al mismo tiempo, las empresas especializadas pierden su relación con el territorio circundante, lo que provoca dinámicas sociales que tienden a centrar a las personas en grandes centros de servicios (incluidos los centros de alimentos) en detrimento de pequeños centros que ya no pueden prestar servicios. , también de naturaleza alimenticia. Las dinámicas sociales (vaciamiento de pequeños centros y la presión cada vez mayor de las grandes ciudades) se combinan con las de carácter ecológico. Una compañía que se especializa interrumpe todas las biocenosis ecológico, equilibrios sistémicos eco, «forzar» por una parte lateral grande de los organismos animales y vegetales y microorganismos a tientas para «compensar» para este desequilibrio ecológico de modo que el granjero, en presencia de quaesta la nueva dinámica se ve obligada a utilizar la química (herbicidas, insecticidas, etc.) para «reequilibrar su concepto de producción; un círculo vicioso del que ya no se abandona y que determina una erosión genética imparable (biodiversidad) y bioquímica (desertificación).
En este punto, planeamos revertir esta absurda lógica (como ya están en marcha algunas empresas están haciendo en toda Italia). Nos biodiversifichiamo nuestra empresa la introducción de una serie de producciones, intercalados y la rotación de los cuales, por un lado reequilibrar el ecosistema agrícola y por el otro (además de la mejor economía del costo laboral, que puede ser demostrado por los presupuestos en la mano) plantean la empresa, con sus ofertas de productos más fragmentadas, más diferidas en el tiempo y más biodiversificadas, una interfaz de oferta que no puede tener grandes comerciantes o grandes minoristas como interlocutores, sino solo y directamente para los consumidores individuales. En esta lógica suceden dos cosas consecuentes: por un lado, la empresa está «obligada» a entrar en contacto directo con el territorio que comienza a vivir una relación directa de sociabilidad y los servicios que se generan con este nuevo modelo de producción; en segundo lugar el agroecosistema se recupera la mayor parte de la biocenosis, las relaciones de reciprocidad entre los microorganismos, y la dinámica ecológicos que requieren un número cada vez menor de «correctivas (herbicidas, insecticidas, etc.). Existen sistemas de producción más diversificados que son más eficientes desde el punto de vista energético porque acortan los sistemas sociales (relación entre el proveedor del servicio, uno de los cuales es la producción agrícola y el usuario del mismo). Para cambiar de rumbo por el modelo «-industrial llamado» a la segunda generación serán necesarios muchos años, dedicada políticas rurales y, sobre todo, la capacidad de salir de la gran mentira que vimos y seguimos viendo prisioneros y dominada por una gran mentira medios de comunicación que ha construido un modelo social (porque la agricultura determina los modelos sociales) que depende de la industria y no de la naturaleza. La naturaleza eventualmente ganará, pero aún no sabemos cuánto es el precio que tenemos que pagar.
Guido Bissanti