Cómo crecer Angélica
Cómo crecer Angélica
La angélica (Angelica archangelica L.) es una planta bienal de la familia Apiaceae; en esta hoja vemos cómo cultivar la Angélica y los dispositivos útiles. Comenzamos diciendo que la planta de angélica es adecuada para casi todos los tipos de suelo, incluso si prefiere suelta, profunda y con un cierto grado de humedad.
Es una planta que crece a pleno sol incluso si crece en áreas semi sombreadas. La angélica se puede plantar en filas espaciadas de 70-80 cm. La planta debe hacerse creando pequeños surcos de unos 5 cm de profundidad en los que colocar 2 o 3 semillas. Posteriormente se adelgazan dejando las plantas más desarrolladas. El hogar de los ángeles se lleva a cabo durante el período de primavera. Inmediatamente aclaramos que es una planta que crece fácilmente incluso en macetas. Otra posibilidad, más práctica, es crear semilleros para usar en posteriores transplantes en campo abierto.
La planta no requiere precauciones especiales. Sin embargo, es una buena práctica hacer un deshierbe regular, o más recomendado en caso de cultivo en hileras, acolchado con paja, para no dejar malezas.
Entre las principales adversidades que recordamos: los áfidos que pueden atacar a los brotes jóvenes, la araña roja y pueden ser presa de los mineros de las hojas. En este sentido, los macerados de ortiga se pueden utilizar de antemano, lo que, además de dar más vigor a la planta, le da una mayor resistencia a estas adversidades.
Se utilizan todas las partes del Angélico Arcangélico: la raíz, que se recoge al comienzo del otoño; las semillas extraídas de las umbelas en plena floración y secadas; el tallo cosechado en verano y las hojas recogidas al final de la primavera pero antes de la floración. Las raíces y las frutas se secan al sol y luego se conservan: las raíces en bolsas de tela; las frutas en frascos de vidrio. En su lugar, las hojas deben secarse en un lugar fresco y aireado y almacenarse en bolsas de tela. Las hojas para consumo en fresco se pueden tomar al comienzo del período de primavera.
Las principales propiedades medicinales de la planta de angélica son: calmante, expectorante, sedante y digestivo. En la cocina, la planta de angélica se utiliza para la preparación de algunos postres y un licor particular llamado «Chartreuse».
Las hojas más suaves se pueden usar para dar sabor a sopas y ensaladas frescas, pero los tallos se usan en confitería, confitados y se sirven como dulces.