Cómo hacer crecer la alcaparra de una manera biológica
Cómo hacer crecer la alcaparra de una manera biológica
El cultivo de la alcaparra (Capparis spinosa L., 1753), incluso si es una planta que crece bien en todas partes, debe ser operada allí, sin embargo, donde existan las condiciones más naturales posibles. La alcaparra prefiere suelos sueltos y bien drenados, bien soleados y con un clima mediterráneo típicamente cálido.
Para la planta, recomendamos un procesamiento de alrededor de 50-60 cm para dar a las raíces la oportunidad de profundizar. Antes de plantar, es bueno hacer una fertilización con estiércol maduro o compost. La planta tiene que hacerse entre enero y febrero porque en este período el suelo todavía está muy húmedo y por lo tanto adecuado para la participación de plántulas jóvenes. Si tiene que hacer una plantación de ingresos, recomendamos las alturas de plantación de 2.0 mx 2.0 m o 2.5 mx 2.5 m entre hileras y a lo largo de las hileras (alrededor de 1000-2000 plantas por hectárea), con una profundidad de recortes de hasta unos 35 cm, realizando una ligera poda del sistema de raíces y liberando la planta de toda la parte aérea con una poda drástica, eliminándola a unos 3 cm por encima del cuello de la planta.
Los esquejes se preparan en el verano, tomando un pedazo de 7-10 cm de una rama leñosa de 2-3 años de edad, colocándolo en una caja llena de turba y arena. Las raíces se forman, las plántulas se toman e individualmente se invaden en frascos de unos 10 cm de diámetro. La siembra por semilla es más difícil y menos rápida, por lo que se recomienda solo para una reactivación genética de la especie.
Es aconsejable hacer un mantillo sustancial que proteja a la planta de la evaporación fría y excesiva del verano. La planta dura de 20 a 30 años. Al ser una planta muy rústica, la alcaparra solo necesita dos o tres riegos durante el primer año de plantado. Para el trabajo de la tierra, debe tenerse en cuenta que durante casi la mitad del año la tierra que alberga las plantas de alcaparra no requiere procesamiento (aproximadamente de septiembre a enero) porque las plantas están en descanso vegetativo y las partes herbáceas están secas. El crecimiento de las malezas debe ser sobrecalentado en la primavera y luego cubierto con un mantillo vegetal.
Para la poda, es aconsejable cortar, después de dos años, solo madera seca y retoños, es decir aquellas ramas vigorosas que no producen flores pero que restan savia de la planta. También es necesario podarlo de manera tal que deje numerosas ramas de alrededor de medio centímetro de largo porque la alcaparra solo florece en las ramas emitidas en el año.
La floración de la alcaparra es entre mayo y octubre y, además de la colección de botones florales, también se pueden tomar las alcaparras (cucunci) que se pueden conservar en sal y vinagre. Los brotes de primavera de la planta también son excelentes y se pueden preparar y cocinar como verduras.
En cuanto a los parásitos de la alcaparra, recordemos que es una planta muy resistente si mantenemos altas las condiciones de rusticidad del cultivo. Evitar el riego inoportuno, la fertilización con compuestos químicos (bien y la reintegración de sales minerales con la ceniza de la misma poda). Los áfidos y las cochinillas pueden ser molestos, lo que lleva al ascenso de las hormigas. En este caso, durante el período de máximo crecimiento vegetativo, se pueden utilizar lavados con soluciones de jabón de Marsella.