Cómo hacer miel de níspero orgánico
Cómo hacer miel de níspero orgánico
La producción de miel Níspero Japonesa (Eriobotrya japonica, Thunb. Lindl. 1821) en Italia no está muy extendida y se limita a algunas zonas de Sicilia.
Es una miel que se puede obtener entre octubre y febrero (dependiendo del área de cultivo y el período de floración de la planta). Hoy, el cultivo de níspero japonés, una vez extendido en las áreas de la provincia de Palermo y un poco ‘en Calabria, está disminuyendo; sin embargo, la posibilidad de combinar esta fruta con la producción de miel, en un área donde en el período en cuestión no existen otras floraciones, puede permitir producir una miel con suficiente pureza.
Para que pueda producir miel libre de residuos de pesticidas o productos sintéticos Se recomienda comenzar con una nueva instalación de nísperos que cumpla con ciertas reglas: distancias de siembra no demasiado apretados (5 x 6), el uso de la replantación de la fertilización maduro estiércol , técnicas de poda y eliminación de hojas y frutas (como la sarna del manzano y otras enfermedades), sin el uso de fertilizantes sintéticos, y de manera especialmente nitrogenados, Grassing de la parcela donde se cultiva como níspero, el cultivo intercalado con especies de árboles, arbustos infectados o herbáceas tenemos diferentes períodos de floración. Asimismo, los tratamientos fitosanitarios deben llevarse a cabo con insecticidas naturales, posiblemente preparados en la empresa, como se describe en otras páginas del sitio web.
Si la extensión del nespoleto alcanza al menos la mitad de una hectárea (alrededor de 160-170 plantas), entonces se puede pensar en producir una producción discreta de miel con buena pureza (mayor será la extensión de la pureza del producto).
La miel níspero es casi incolora, o al menos de color ámbar claro, cuando está en estado líquido; asume una coloración de blanco nacarado a beige claro, con tonos no muy brillantes, cuando se cristaliza. Su cristalización es espontánea y se produce en tiempos bastante rápidos, formando una masa blanda de cristales finos y fundidos. Tiene un olor muy floral que recuerda el dulce aroma de algunos cosméticos o fragancias de tocador; en la boca es refrescante, de intensidad media, puede recordar la almendra amarga o los hoyos de manzana, con una nota floral de lirio. Lo llaman miel de Navidad porque el níspero brota en este período. Adquiere cualidades particulares si es producido por las abejas negras sicilianas. Es rico en flavonoides, que protegen los capilares.