Cómo hacer miel de cereza orgánica
Cómo hacer miel de cereza orgánica
La miel de cereza (Prunus avium (L.) L., 1755) se obtiene de abril a mayo dependiendo de la latitud, la altura sobre el nivel del mar y la exposición.
Claramente, si estamos en presencia de plantas de cerezo muy grandes, tendremos una mayor certeza de tener una miel mucho más pura; De hecho, la producción de cereza miel monofloral es muy difícil, ya que en el mismo periodo en el que la planta emite flores de cerezo, también pasa florecimiento de varias otras especies como el diente de león.
La compañía donde se produce debe llevar a cabo un régimen biológico o procedimientos de producción sin el uso de productos sintéticos o pesticidas. Por las características del cerezo, en el sur esta miel se produce a más de 400 m.l.m..
Las características organolépticas de esta miel son: el color es bastante claro, el blanco grisáceo una vez cristalizado. La cristalización relativamente rápida generalmente da lugar a una masa pastosa con cristales finos. El aroma recuerda el de las flores de las que derivan (y las rosáceas en general) y se puede comparar con el de las almendras amargas o cerezas.
La miel de cereza es conocida por sus características desintoxicantes. Es una creencia común que es capaz de facilitar enormemente la purificación y la actividad de nuestro hígado y riñones. Estas son características interesantes si seguimos una dieta basada en la eliminación de residuos y toxinas.
Teniendo en cuenta su alto consumo de energía, la miel de cereza es excelente como alimento para quienes realizan deportes. Podemos consumirlo antes y después del entrenamiento. Otra de las propiedades conocidas de la miel de cereza es la diurética. es un efecto que va de la mano con la actividad purificadora descrita justo antes. Finalmente, la miel de cereza, además de ser un excelente tónico natural, es rica en vitaminas y minerales con un poder antioxidante capaz de contrarrestar la formación de radicales libres en nuestro cuerpo.