Cómo cultivar Stevia en casa
Cómo cultivar Stevia en casa
Stevia (Stevia rebaudiana) es una planta de origen tropical que, si se cultiva en nuestros climas mediterráneos, deja de crecer durante el otoño y el invierno. Es una planta de varios años (4 o 5 años) que brota en primavera hasta mediados de agosto. La reproducción es exclusivamente por esquejes. Tampoco siembre los brotes que ya han florecido, ya que nunca pondrán raíces y estas flores no darán semillas que puedan brotar. Si lo cultiva en casa necesita una maceta bastante grande, no brotes florecidos de al menos 10 cm. El suelo es bueno que está constituido por una mezcla de turba, sustancia orgánica oscura y turba (40% – 30% – 30%), que añadir un elemento inerte (por ejemplo, perlita) para permitir un buen drenaje aparato radical. Antes de colocar los esquejes, humedezca bien el suelo y dé tiempo para drenarlo completamente durante medio día. El corte (que no debe plantarse después de demasiado tiempo desde su extracción) debe ser limpiado de las hojas basales y una vez plantado debe asegurarse de compactar (no excesivamente) la tierra.
En la fase inicial, el jarrón tendrá que permanecer en el área sombreada y tener cuidado de regar la planta por la mañana, a primera hora de la tarde y por la tarde. Si ha hecho todo correctamente, encontrará que después de un mes más o menos la ramita tomará turgencia, emitirá las primeras hojas y en este punto puede colocar la maceta gradualmente en el área más soleada.
Una vez crecido, en el verano, la planta debe regarse todos los días (también asegurando la humedad del jarrón); al final del ciclo vegetativo y, especialmente durante el invierno, debe regarse solo si es necesario, ya que un exceso de humedad hace que las raíces se pudran.
Cuando, en cambio, durante el período otoñal, si notas que la planta se llena de flores y deja de crecer, significa que es hora de podarla, cortarla hasta obtener una planta de unos 10 cm de altura.
La planta alcanza una altura de aproximadamente medio metro, tiene flores hermafroditas muy pequeñas, numerosas, blanquecinas, polinizadas por insectos.
Las hojas de stevia contienen un edulcorante natural que tiene, entre las propiedades fundamentales, la ausencia de calorías, en comparación con un poder edulcorante mayor que el del azúcar y los edulcorantes en masa, como el aspartamo.
Para secar las hojas que has recogido, trata de no hacerlas golpear directamente con el sol, para que no pierdan sus propiedades; de esta manera puedes secarlos dentro de la casa, donde hay una temperatura más adecuada.