Cómo cultivar trufas en casa
Cómo cultivar trufas en casa
La posibilidad de producir algo personalmente es quizás una de las artes más creativas que el hombre podría haber inventado porque en este caso no somos nosotros quienes dictamos las reglas sino la naturaleza a través de su observación.
Si combinamos la posibilidad de cultivar algo particularmente valioso, entonces seremos más pagados. Este es el caso del cultivo de trufas.
Para implementar este cultivo, se deben verificar ciertos aspectos: un buen clima, suficiente espacio (incluso un pequeño jardín alrededor de la casa), paciencia y habilidades de observación.
El clima ideal para hacerlo es un verano caluroso y un invierno frío, digamos bastante equilibrado y, por lo tanto, típico del clima mediterráneo no demasiado árido. En resumen, evite los suelos arenosos, las áreas pantanosas y por encima de los 1000 metros y mejore si decespugliato, spietrato, trabajados para acomodar trufas y bien drenados. El pH del suelo debe ser de alrededor de 8, si cae por debajo se corregirá con cal para aumentar su nivel y es preferible un suelo fresco y rico en humus para un producto exitoso. Hoy es posible cultivar trufas negras menos preciosas.
Una vez elegido el sitio, se debe considerar que entre las trufas: la Pregiato Nero prefiere la encina, el roble, el roble, el carpe y el avellano; el Scorzone, el haya, la encina y el roble; el fino blanco, tilo, avellana y roble.
En este punto, el primer paso es colocar las trufas (recién compradas) cerca de las raíces de otra planta para que puedan absorber los nutrientes. O elija la opción (un poco «menos casera») para dirigirse a viveros especializados donde puede comprar directamente las plántulas jóvenes ya «micorrizadas», es decir, en las raíces de las cuales ya se han injertado esporas de una determinada especie de trufa.
El momento más adecuado para la siembra es el otoño-invierno si las temperaturas no son demasiado bajas, o la primavera, teniendo cuidado de regar periódicamente las plántulas para facilitar su injerto (agua sin cloro, por lo tanto, no en la red o criado y mejor si llueve). En los primeros años de la planta, es de vital importancia controlar la proliferación de malas hierbas, que sustraen la luz, el agua y los nutrientes de las plántulas.
Si ha realizado bien todas las operaciones, los primeros resultados se verán alrededor de los 4 años, con una producción máxima de alrededor de 10 a 12 años y permanecerán así durante aproximadamente 80 años (también lo hay para sus nietos). Dado el pequeño tamaño de su trufa, no le proporcionará un ingreso alto, pero sí una gran satisfacción.