Stellaria media

Stellaria media

El capiquí (Stellaria media (L.) Vill.) es una planta pequeña (hasta 40 cm de altura) a ciclo de dos años, de aspecto y herbácea muy común en el territorio italiano, que pertenece a la familia Caryophyllaceae.

Sistemático
Desde un punto de vista sistemático de esta planta pertenece al dominio eucariota, Reino de las Plantas, Spermatophyta Superdivision, División Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, Subclase Caryophyllidae, Orden Caryophyllales Familia Caryophyllaceae Stellaria y Género y luego a la media Especies Santos.

Etimología –
El nombre del género (Stellaria) es de América y claramente se refiere al origen de flores en forma de estrella. Los nombres comunes (especialmente la lengua vernácula) fácilmente hacen referencia a pájaros de los animales (aves, tanto de los animales de gallinero) que se alimentan de plantas jóvenes y sus semillas. En Inglés esta planta se llama: pamplina; mientras que los franceses llaman: Mouron de las Aves; Los alemanes lo llaman: Vogelmiere. La planta es conocida por otros nombres populares: peverascia, hierba de puddas, beccagallina, maviglina, centose, centocchio, perlón, hierba paperina.

Distribución Geográfica y Hábitat –
La Stellaria media es una especie cosmopolita, por lo que es con la extensión a todas las zonas del mundo sin ninguna zona de preferencia en particular. Probablemente se trata de una planta de arqueófito, inicialmente de origen mediterráneo, y más tarde se convirtió en cosmopolita.
Su hábitat preferido es todavía uno de los campos, las zonas frecuentadas por el ganado, jardines, sino también en zonas ruderales y márgenes de carreteras y caminos. También es fácil de encontrar en los centros urbanos (sinantropa es una planta). Esta planta es indiferente el tipo de suelo y en cualquier caso es nitrófila. Su distribución va desde el suelo hasta 1600 m s.l.m.; rara vez se sube a 2500 m s.l.m ..

Descripción –
La Stellaria media es una planta herbácea anual o bienne con postrado-ascendente tallos, ramificado desde la base y el enraizamiento en 10-40 cm nodos de altura, de color verdoso o rojizo en parte, con 1-2 líneas de pelos o a veces glabra. Las hojas son opuestas, las licencias la aovadas inferior o aovadas redondeado, acuminado, entero, normalmente glabra, con peciolo de la misma longitud, mayor es el como, sésiles, pero más grande. Brattees florales herbáceos, reducidos progresivamente.
Las flores de esta planta son numerosas, pequeñas recopilada en inflorescencia encima de dicasio terminal, laxa, traído de pedicelos, erecta, con las licencias de pelos que se extienden hasta la fructificación (4-6 veces la copa) y se reflejan hacia abajo. El cáliz se compone de 5 sépalos lanceolados,, permisos de conducir obtusos y fuera peludo de largo 3 -4 mm. Los pétalos son de color blanco largo 1 / 3-2 / 3 de los sépalos, profundamente bipartito. Los estambres son ligeramente más corto que 5 pétalos, blanco filamentos filiformes con anteras redondeadas, dorsifisse, púrpura rojizo. Tiene un unilocular ovate, aburrido y verde, 3 erectos, estilos blancos. La cápsula es más piriforme que la copa persistente (2,5 mm). Por último, las semillas de esta planta son de riñón en forma, de color marrón rojizo, cubierto con tubérculos redondeados.

Cultivo –
El capiquí prefiere lugares semi-oscuros y protegidos contra el viento. No tolera el calor caliente y teme los rayos directos del sol. Prefiere suelo húmedo, fértil, bien drenado y pH alcalino. En cuanto a los suministros de agua que requiere un riego constante, especialmente si se cultivan en macetas. El riego debe hacerse temprano o tarde en la noche, teniendo cuidado de no mojar sus folíolos delicados.
Al ser una planta de fertilizantes nitrogenados nitrófilo necesidades a lo largo del ciclo de vida, ya que tiende a empobrecer el suelo de este preciado elemento en un corto período de tiempo. Los fertilizantes con nitrógeno deben hacerse antes de la recuperación vegetativa de la planta. Siempre es recomendable ya que el nitrógeno en invierno en forma orgánica (estiércol bovino avanzada) y nunca uno tan nítrico para contraindicaciones evidentes y el ecosistema biológico (la planta se convierte en maleza) y en la que el suelo y las aguas subterráneas que en Aspectos sanitarios (efectos de los compuestos nitrogenados sobre la salud humana).
En algunos casos, más de la pamplina común de hecho se considera una mala hierba para su rápido desarrollo; También se toma el espacio disponible de otra forma para las especies más útiles, y absorbe muy rápido empobrecimiento de nitrógeno del suelo.
La planta se reproduce por semilla pero se propaga muy fácilmente por medio de avión o propagación. Las semillas deben sembrarse directamente en maceta o en el suelo. En un año en una planta puede producir más de diez mil semillas (dicen) permanecen latentes en el suelo durante un máximo de 80 años. El sustrato de siembra debe ser suave, húmedo y bien trabajado y especialmente rica, como se ve, de nitrógeno. El tallos rastreros de Stellaria en contacto con el suelo emite, como ocurre en las fresas, las raíces adventicias que generan numerosas plantas idénticas a la madre, capaces de vida independiente. Por esta razón, esto puede usarse como un sistema de propagación.
Con respecto a la poda, que no necesita ser hecho pero aún eliminar los tallos marchitos para evitar la propagación de enfermedades fúngicas.
A pesar de que es una planta resistente que es resistente a los pulgones y cochinillas, que teme que la putrefacción de las raíces y tallos pudrición de los reptiles si el suelo de cultivo no está suficientemente drenada.

Usos y Tradiciones –
Las sustancias presentes en Stellaria media son: saponinas, sales alcalinas, taninos, vitaminas del grupo B y C. esta planta tiene propiedades curativas: diurético (facilita la liberación de la orina), vulneraria (cura las heridas) y astringente (límites de la secreción de líquidos), galattogoga (aumenta la secreción de la leche), carminativo (promueve el escape de gas intestinal), expectorante (favorece la expulsión de las secreciones bronquiales), laxante (purgante tiene propiedades) y diaforético (facilita la transpiración cutánea).
Del capiquí común se utilizan: hojas y semillas cosechadas en el verano; Se utiliza como infusión o tinte. Las primeras partes se secan al sol. Recomendada también son baños para «pamplina» para purificar la piel (picor, eczema, forúnculos) o compresas en las partes irritadas. Se utiliza en homeopatía.
El capiquí es un alimento excelente, una de las pocas hierbas que crece en abundancia, incluso en invierno, el único momento del año en que no se encuentra en los días de verano cálidos y secos.
Su capacidad refrescante, especialmente para aquellos con fiebre o infección, es insuperable.
Además, contiene saponinas esteroides. Las saponinas son como el jabón, emulsionan y aumentan la permeabilidad de todas las membranas. Las saponinas aumentan la absorción de todos los nutrientes, especialmente minerales, de la mucosa digestiva. También debilitan las paredes de las células bacterianas, haciéndolas vulnerables a la destrucción de sus actividades. Jugo de Centocchio es tan rico en saponinas que se utiliza para disolver las verrugas y otros crecimientos.
Es el más versátil entre las hierbas de primeros auxilios gracias a sus increíbles propiedades calmantes y refrescantes. Es útil para todos los trastornos de la piel, incluyendo eczema, psoriasis, picaduras de insectos, piel seca, picazón, urticaria. Es ideal para problemas oculares como conjuntivitis, enrojecimiento. Calme y desinfecte todas las membranas internas (boca, garganta, úlceras estomacales). Ayuda a perder peso, derretir la grasa corporal y bajar los niveles de colesterol. Es un potente nutriente del sistema linfático y glandular.
Sus muchas propiedades también se deben a su alto valor nutricional.
De hecho, es rico en minerales, incluyendo calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc, manganeso, cobre, cobalto, silicio, y como se ve en vitaminas, además de la clorofila, proteína y fibra, todo en un estado altamente absorbible.
En algunas zonas el capiquí se come en ensalada (sólo las partes apicales) o se cocina; Pero hay que tener cuidado con la presencia de saponinas.
Entre los animales se nota que los gansos están encantados con esta hierba. Parece que estimula a la hembra a emborrachar a la progenie.
Hay pocas noticias sobre el uso del tallo, aunque ha sido una planta muy extendida en los países rurales. Se ha informado de que las viejas esposas del pasado utilizaron para sugerir el agua centocchio como remedio contra la obesidad. También se dice que una cataplasma beccagallina encerrado en una muselina (en el vendaje de algodón fino, seda o lana), que era una cura segura para el ántrax (difícil de creer, ya que no es compatible científicamente). Remedio que hoy sabemos es completamente inútil.
Descontado para su uso como gallina de gallina de la que dibuja sus nombres comunes en varios idiomas europeos.
La presencia de un glucósido saponina, sales alcalinas y taninos no lo hacen muy atractivo para nosotros, pero quizás son sabrosos al paladar de Gallin. A pesar de que el sabor no es el más atractivo, la presencia masiva de las vitaminas del grupo B vitamina C, hacen de esta planta interesante desde el punto de vista del intensificador inmunológico, especialmente en la temporada de invierno que se aproxima.
Últimamente también fueron aislados triterpenos de nuevo descubrimiento, que todavía se están finalizando las investigaciones fitoquímicas, pero no debería tener efectos adversos ya que esta planta ha sido utilizada durante muchos años.
En un antiguo herbario Urbino siglo XVI, conservado en la Biblioteca del Vaticano, se encuentra esta receta relativa all’Herba Adriana, quien podría ser el androsera o incluso centovchio, dadas sus propiedades: «por favor haga polvo et al danne Bevere con un poco De vino caliente, a los que tenían un fevre de cuarcana, o una terzana, media octava poco a la vez. El artículo a cualquier persona que tenga cualquier franqueo, o la otra maldad en el cuerpo, toma alrededor de medio siglo a la vez. Y no se intenta.

Métodos de Preparación –
En la cocina se presta a usos infinitos, incluyendo el más simple y más saludable son su consumo crudo en excelentes ensaladas, zumo centrifugado, pesto.
Todavía puedes cocinar. Si quieres probar esta hierba en sabrosas recetas, prueba el ciempiés y la manzana iInsalata, el pesto de estofado, el enebro y el jugo de kiwi.
El uso más común de los medios estelares implica el uso de canela para preparar la ensalada. Simplemente recoger los platillos, lavarlos y sazonarlos y luego disfrutar de una ensalada fresca. Estelar crudo tiene un sabor bastante salvaje así que usted puede mezclarlo con otras verduras como el cohete, la achicoria o el diente de león. El estelar también puede ser consumido cocido. El tallo es muy delicado, por lo que la cocción debe ser muy corta: bastará quemar durante 2 a 4 minutos. Las pestañas jóvenes que han crecido en la sombra son mucho más soportables que los picos de floración, por lo que aumentar el tiempo de cocción de 5 a 7 minutos si ha elegido los picos más fechados.
Una de las recetas, como dtto, pesto en el estofado: Ponga una taza de estofado, media taza de piñones, nueces o almendras, un trozo de queso parmesano, sal y aceite Q.b y picar todo. Se puede utilizar para vestir la pasta o los cuscurrones.
El uso en la cocina no se limita a las partes verdes de la planta. De las semillas se obtiene una harina muy rara. Recolección de semillas estelares no es fácil, por lo que encontrar los productores de esta harina es bastante raro. Las semillas deben ser cosechadas cuando las plantas están secas: hay suficiente para sacudir la frente para ver las semillas de las cápsulas. Para la producción de harina, las semillas deben ser molido con un molinillo de café simple, la harina de guiso común es perfecto para su uso como un espesante en sopas, sopas y aterciopelada.
El estelar común es muy útil en invierno, cuando carece de verduras frescas. Para evitar la compra de productos fuera de temporada, es posible recoger salvaje estelar (mejor definida como espontánea).
Entre los antiguos remedios de la abuela contra los trastornos de la piel, el estelar se redujo a puré y se utiliza fresco como cataplasma.
El capiquí, tomado con confianza durante largos períodos, disuelve los quistes, especialmente los ovarios. En cualquier caso, a pesar de que muchas personas lo usan sin problemas y en cantidad, la presencia de saponinas y su efecto bastante fuerte puede irritar a personas particularmente sensibles, por lo que lo mejor es probar y comer picante.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. La Salud de la Farmacia del Señor, Tips y Experiencias con Hierbas Medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

Atención: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos quirúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan ninguna prescripción de tipo médico; Por lo tanto, no se tiene en cuenta su uso para cualquier uso curativo, estético o alimenticio.