Leontodon tuberosus

Leontodon tuberosus

El diente de león tuberosa (nombre científico Leontodon tuberosus L., 1753) es un spermatophytes especies de plantas dicotiledóneas que pertenecen a la familia Asteraceae que se parecen a las «margaritas» amarillos.

Descripción –
Una hierba perenne caracterizado por las raíces engrosadas, tuberosa y una densa roseta de hojas basales, peludo, lineal-espatulado, con un margen profundamente sinuosa de dientes. En primavera, el centro de la roseta desarrollar los paisajes florales, erguido y afilli, lo que lleva ápice ni pío de flores de color amarillo limón. La antena recordar, nell`aspetto General, el Costolina más común.
La altura de estas plantas varía de 10 a 40 cm. La forma biológica es rosulata emicriptofita, es decir, que son perennes, con invernada brotes a nivel del suelo y protegidos de la basura o la nieve y con las hojas dispuestas para formar una roseta basal.
El nombre común de diente de león también atribuida a otra planta comestible, Taraxacum officinale Weber, haciendo siempre referencia a la presencia de hojas con margen marcadamente grabado con dentado. Esta especie, que también pertenece a la familia de las Compuestas, se sabe, sin embargo, con otras denominaciones vulgares (gastos generales, diente de león, perro del pis, piscialetto)

Cultivo –
Para la técnica de cultivo, consulte la siguiente hoja.

Costumbres y tradiciones –
En la planta que a menudo se atribuyen funciones típicas de otras hierbas amargas. Donde se acostumbra a utilizar la achicoria y diente de león como un alimento medicinal con el fin de limpiar el cuerpo y la sangre, el mismo se hace con el diente de león.
Al igual que con diente de león y otras especies similares que se pueden utilizar en la cocina toda la planta, aunque principalmente recoger y consumir las arandelas elásticas, apreciados por aquellos que les gusta el sabor amargo y sus variantes (Lea los puntos de vista relevantes para tarjetas y para las recetas, también es bueno para el diente de león). El consumo de las hojas es generalizada: los más jóvenes son buenos para la primavera Misticanze prima, pero con mayor frecuencia se utiliza cocinados a estar preparados como otras hierbas similares. paladares exigentes notan las diferencias, sin embargo, ya menudo dan preferencia al diente de león para más «sabor limpio».
El diente de león tuberosa también está disponible para su uso en la cocina en el medio del invierno y se utiliza comúnmente en muchas zonas del centro y sur del Mediterráneo. Además del consumo típico de las hojas, también se puede comer los tubérculos, diversamente preparada y condimentada, mezclado o no con las hojas. Para el uso que se hace de diente de león son adaptables a casi todas las recetas típicas, o experimentales que pueden hacer referencia a las hierbas amargas más conocidos – achicoria, diente de león, o de otro tipo – a sabiendas de que el sabor del diente de león es más agradable o más amargo y menos consistentes dependiendo de la especie.

Modo de preparación –
Se utiliza el penacho de hojas basales. Las hojas del diente de león simplemente utilizar hervir y sazonar con aceite.
Las hojas jóvenes se utilizan en diversas partes de la Península, tales como espinacas, y luego prepararon de la misma manera.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. La Salud de la Farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editorial
– Pignatti S., 1982. flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., G. Abbate, A. Alessandrini, Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

Tenga en cuenta: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimurgici se indican a título indicativo, no representan en modo alguno una prescripción médica; que no se hace responsable de su uso con fines terapéuticos, cosméticos o alimentos.