Bovista plumbea
Bovista plumbea
El Bejín de color plomo (Bovista plumbea Pers., 1795) es un hongo saprófito que pertenece a la familia de las Agaricaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Subdivisión Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Sottoclasse Agaricomycetidae, Orden Agaricales, Familia Agaricaceae y luego al género Bovista y al Species B. plumbea.
Etimología –
El término del género Bovista proviene de buff-fist, que es el nombre del dialecto alemán de vescia. El epíteto específico de Plumbea proviene de plumbeo, plumbum, como el color del plomo.
Distribución geográfica y hábitat –
El Bejín de color plomo es un hongo saprófito que se puede encontrar en el período desde la primavera hasta el otoño, en pastizales y prados no cultivados, incluso bajo árboles de hoja ancha, pero no más de 2500 metros. Es una especie ubicua del continente europeo.
Reconocimiento –
El Bejín de color plomo es reconocido por tener un carpóforo globular, adherido al suelo para los rizoides miceliales de una dimensión de 2-4 cm de diámetro; la envoltura exterior (esoperidio) es blanca, delgada y frágil (que se rompe como un huevo) mientras que el endoperidio, que es la envoltura interna, es relativamente tenaz inicialmente de color blanco, en la madurez gris-plomo que se rompe En la parte superior para la emisión de esporas. La gleba es blanca en los ejemplares jóvenes que luego gradualmente se vuelven de color marrón verdoso hasta que se convierte en polvo marrón. Bajo el microscopio hay esporas de 4.5-6 x 4.5-5.5μ μm, óvalos y pardos en masa.
Cultivo –
El Bejín de color plomo, al ser un hongo saprófito, podría prestarse más fácilmente al cultivo. De hecho, el interés en el cultivo, y por lo tanto también en la experimentación preliminar de los sustratos y las condiciones del hábitat más adecuado, está vinculado al interés comercial de la especie. Incluso si la vescia son hongos comestibles, hasta que la gleba sea blanca, el interés comercial no es tal que empuje, al menos hasta ahora, a intentos concretos de cultivo.
Usos y tradiciones –
La plumbea Bovista puede considerarse un hongo de buena comestibilidad pero, como todo «vesce», es comestible solo hasta que la gleba sea blanca-blanca.
Para determinar si todavía son adecuados para la recolección, es suficiente usar una prueba de presión con los dedos para verificar si están rindiendo o no. Si están cediendo es bueno no recogerlos y dejarlos en el lugar. Luego se debe realizar la verificación final al cortar para ver si la gleba es blanca o no.
Modo de preparación –
El Bejín de color plomo, como se mencionó, es buena comestible pero solo buena «empanada»; Cocinado de otras maneras, resultó ser un comestible muy mediocre.
Los peces no son adecuados para secarse, ya que se asemejan al cartón. Tampoco se pueden almacenar en aceite porque el interior es una esponja y absorbe todo el aceite y se vuelve incomible. Y ni siquiera se conserva congelado (el efecto sería el mismo: mal sabor como goma o papel). Por esta razón, se consumen solo frescos y cuando la parte interior (la gleba) es todavía de color blanco sin matices más o menos coloreados.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.