Origanum majorana

Origanum majorana

La mejorana (Origanum majorana L. , 1753) es una planta perenne de la familia Lamiaceae. Es un sinónimo del hortensis Majorana.

Sistemática –
La Mejorana pertenece al dominio eucariota, Reino de las Plantas, subkingdom Tracheobionta, Superdivision Spermatophyta, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, subclase Asteridae, Orden Lamiales, familia Lamiaceae, Mentheae tribu y luego a la Origanum género y la especie O. majorana.

Etimología –
Fue el botánico francés Joseph Pitton de Tournefort (Aix-en-Provence, 5 de Junio, 1656 – París, 28 de Diciembre 1708) a nombre de estas plantas. De hecho, la etimología de tal nombre se remonta a 2000 años antes de que los griegos, quizá por Teofrasto (371 aC – Atenas, 287 aC) un antiguo filósofo y botánico griego, discípulo de Aristóteles, el autor de dos tratados botánicos grandes que por primera vez utilizado este nombre para una hierba aromática). Origanum se forma a partir de dos palabras «Oros» (= montaña) y «Ganao» (= tengo complacencia) que juntos podrían aludir a un concepto de «tratar de montaña» o «belleza, la luz, el ornamento, la alegría de la montaña.» El nombre específico (Majorana) es más incierto y puede ir de nuevo a la palabra latina «amaracus» o incluso la palabra griega «amàracos», cuyo significado podría ser «con un olor fuerte»; o desde el latín medieval «maiorane» con la que se indica la planta de este material (hortensis Majorana o comúnmente mejorana).
El nombre científico de la especie se define no por Linnaeus (1707 – 1778), también conocido como, biólogo y escritor sueco considerado el padre de la clasificación científica moderna de los organismos vivos, en la publicación «Species Plantarum – 2: 590. 1753» 1753 .

Distribución geográfica y hábitat –
Los lugares de origen majorana está representado por tierras de África septentrional y Asia occidental; en los países donde crece orégano es perenne, mientras que en otros lugares, donde las condiciones climáticas son más rígidos, generalmente se cultiva como una planta anual o bienal.
Los hábitats preferidos son (además de los jardines) las personas sin educación y los bordes de las calles. El sustrato preferido es de piedra caliza silícea, sino también con pH neutro, los valores nutricionales media del terreno que necesita estar seco.
La distribución altitudinal ve esta planta hasta aproximadamente 2000 m s.l.m.; luego asistir a los siguientes niveles de vegetación: colina, montañoso, y en parte subalpino (además de la llanura – a nivel del mar).

Descripción –
L ‘Origanum majorana es una planta herbácea perenne lignificada en la porción basal, muy aromático. Tiene un tallo erecto ampliamente ramificada, de hasta 50 cm, con sección cuadrada, inicialmente tomentosas y cenizas verde, entonces sin pelo, con rizoma oblicuo.
Las hojas son opuestas, con base obtusa o redondeada, oval a comprimidos oblongos (generalmente 5-10 x 8-20 mm), estrechas en la base en el corto pecíolo y tienen el ápice redondeado; el margen es toda, la superficie de las hojas más jóvenes es de color blanquecino debido a la presencia de una gruesa hacia abajo.
La mejorana tiene las flores sésiles con corola tubular y bilabiado (todo el labio superior o casi, el inferior dividido en tres lóbulos agudos), con pétalos blanco-rosado o, a veces de color púrpura. Las flores se agrupan en glomérulos densos que forman racimos a la parte superior, caracterizado por brácteas redondas, tomentose y ghiandolose, estambres con filamentos divergente y, a menudo sobresale anteras en los lados; cáliz con 5 dientes, tubular zigomorfo débilmente (en forma de cono abierto en un lado).
El fruto es una microbasario (tetrachenio cerrado en la parte inferior del cáliz persistente), con mericarpi de 0,9-1,3 x 0,7-0,8 mm, elipsoides, con ápice agudo, el primer color amarillo marrón entonces oscuro.

Cultivo –
Para la técnica de cultivo, ver la siguiente hoja.

Costumbres y tradiciones –
Las partes utilizadas de mejorana se forman por las sumidades floridas, recogidos de julio a septiembre, cortados en 10-15 cm. desde el suelo, evitando la porción basal lignificada. Se reúnen en racimos y se cuelgan en un lugar ventilado, a la sombra para el secado. Se pueden almacenar en vidrio o porcelana.
Entre los principales constituyentes son: de aceite esencial de 0.7 a 3% que consiste en: terpinen-4-ol, ά-terpineol, 4-tuianolo, linalool; ácido rosmarínico, ácido cafeico; 4,5% de tanino; ursólico y ácido oleanólico; vit. A, ácido ascórbico.
Las principales actividades que reconocen todos ‘Origanum majorana son para el aceite esencial antiséptico. La presencia de taninos tiene acción aromático, eupéptica y antiespasmódico del tubo gastro-entérico; se detiene la fermentación del tracto intestinal, hinchazón y contrarrestar las contracciones dolorosas. Tiene un tónico que, combinado con propiedades antiespasmódicas y digestivos, es útil en el tratamiento de estados depresivos y de ansiedad, migraña y dolor de cabeza de origen nervioso. aparato respiratorio lleva a cabo una acción balsámica y expectorante. También tiene una suave acción diurética.
La mejorana se puede utilizar para uso interno: la infusión se indica en la difícil digestión, en el dolor abdominal, en la neuralgia, la tos y los resfriados. El uso como condimento en la cocina, además de hacer un sabor más delicado que el orégano, ayuda a facilitar el proceso digestivo.
Para uso tópico las fumigaciones son eficaces para los resfriados y el uso de la infusión como un enjuague bucal contra la inflamación de la garganta. También puede utilizar la infusión para embragues en neuralgias y dolores reumáticos.
Entre los posibles efectos tóxicos tenga en cuenta que la planta fresca puede causar, irritación individuos, la piel y los ojos susceptible. El aceite esencial en dosis altas, puede causar hematuria.
Entre las curiosidades hay que destacar la infusión endulzada con miel que cae, según Valnet, en el arsenal de remedios útiles para cantantes para preservar su voz. Mejorana se utiliza en la preparación de licores, y en la industria de alimentos enlatados, así como en la cosmética como una fragancia en jabones, detergentes, cremas, lociones y perfumes.
Entre los usos más comunes y populares, tenga en cuenta que la mejorana es ampliamente utilizado como condimento en la cocina de la costa y el Mediterráneo; en algunas regiones las hojas se ponen en bolsas de ropa de olor.
En el sector de la alimentación mejorana es una de las hierbas más utilizadas en Europa. Es conveniente para todos aquellos platos donde se debe obtener un aroma fuerte y al mismo tiempo muy dulce. Sin embargo, su olor se ve afectada por el calor, se debe después se añadió a crudos o cocidos. Es el condimento perfecto para pizzas, ensaladas, salsas crudas, vinagres y aceites aromáticos.
La mejorana se conoce desde los tiempos clásicos, era considerado uno de los símbolos de la felicidad, y son ampliamente en uso en la cocina es a los romanos que en siglos posteriores.
por tanto, un tratado antigua habla de ella: «Es tal vez por el placer de su olor, que la planta de mejorana es muy agradecidos a las mujeres, no hay ninguno que casi nadie no se detienen y curar con diligencia en los jardines o en macetas … El jugo de mejorana destilada, introducido en el oído en pequeñas cantidades, se elimina el dolor y los silbidos molestos y beneficios para la sordera; aspirado por la nariz de la cabeza de humor flemático, purifica y comodidades del cerebro.»
Cerrar los ojos a la historia, vemos que el uso de la mejorana fue orígenes en los pueblos antiguos, donde las tradiciones ligadas al reino de los dioses. Esta planta se dice que es bajo el dominio de Mercurio y muy querido por Afrodita, la diosa del amor, que se utiliza para calmar las heridas de Enea. Incluso Hipócrates llamó citando que prescribe por su efecto de calentamiento. En el pueblo romano, la planta se utiliza en el vino que resultó con sabor. Las mujeres de la antigua Grecia, sin embargo, y ungieron las cejas y el cabello con el aceite esencial añaden a las mezclas de olores. Durante la Edad Media que se atribuyeron a las virtudes mágicas de plantas: se utiliza para alejar los malos espíritus y brujas. El té fue dado a los niños para fomentar el desarrollo del lenguaje.
A lo largo de mejorana historia fue identificado como una planta con propiedades beneficiosas para el organismo entero. No es casualidad que aún hoy en día es muy aplicado en medicina por sus efectos beneficiosos.

Modo de preparación –
Vamos a empezar con los métodos para preservar la mejorana.
La mejorana se puede conservar por secado, o se puede mantener fresco y hizo preparativos especiales en el congelador o con aceite y sal. Aquellos que quieren preservar el sabor de la mejorana se puede utilizar para dar sabor al aceite.
En la mejorana cocina se puede utilizar fresca o seca: es el condimento ideal para pizzas sabor, guisos, rellenos, albóndigas, pasteles, champiñones, legumbres, salsas, ensaladas o tomate, queso, tortillas, mariscos … es útil aromattizzare para vinagre y aceite. Se utiliza fresco, es particularmente adecuado para enriquecer los platos a base de pescado: tratar de picarla finamente y se sazona con jugo de limón.
Entre las muchas recetas con el uso de hojas de mejorana mencionado, por su valor histórico y literario, en particular, omitido de Hemingway que no sólo nos ha dejado las páginas inolvidables de sus novelas, pero esta receta, para escuchar el escritor, uno de sus favoritos.
«Poner agua en una libra de bacalao. Después de media hora quitarlo y dejar en remojo durante la noche. Luego, durante una hora, en agua corriente.
En una sartén, en el que se habrá calentado dos cucharadas de aceite de oliva, poner una cebolla en rodajas, dos dientes de ajo picado, dos rodajas de tomate, un pimiento idem, dos hojas de laurel, abundante pimienta roja, la mitad cucharada de azúcar, semillas de hinojo, orégano, mejorana, pimienta negro, medio vaso de vino blanco.
Hornear durante media hora, a continuación, añadir el bacalao y cocer durante otros veinte minutos.
Agregar dos tazas de caballa picada y los champiñones.
Cocinar durante otros diez minutos. Servir con salsa de frijol «.
Para uso terapéutico mejorana tiene aplicaciones importantes.
En tiempos de la mejorana tensión que soporta el sistema nervioso sin sobrecargar y resuelve el estrés somático. Pedir el aceite esencial en la medicina herbal. La hierba seca se encuentra en la medicina herbal; fresca, la tienda de comestibles.
Con Origanum majorana se puede preparar una infusión relajante. Si se siente nervioso y cansado, poner una cucharadita de mejorana seca en una taza de agua hirviendo, dejar reposar durante 8-10 minutos, colar y beber. La dosis ideal es de dos a tres tazas al día.
Otro uso que resulta preparación es esencial mejorana aceite contra el insomnio. Tomar y 4-6 gotas en un terrón de azúcar una hora antes de irse a la cama.
El aroma del aceite esencial de mejorana alivia en gran medida dolores de cabeza.
Cuando estás bajo presión, dolor de cabeza es una de las dolencias más comunes. Mejorana, gracias a su efecto relajante, es capaz de resolver el problema, lo que aumenta los niveles de atención y concentración. Lo ideal es un masaje en el centro de la frente con una gota de aceite esencial. Cuando el dolor de cabeza se acompaña de fiebre o sinusitis, es recomendable con el fumenti infusión aún caliente: aspirar el aroma de hierba durante 20 minutos, cubriendo su cabeza con una toalla.
Hablando de estrés mejorana es útil cuando se genera contracturas musculares incómodas o escuchar empeora preexistentes dolores reumáticos. El embragues o baños mejorana, además de relajarse, desarrollan un efecto tonificante y revitalizante.
Para embragues antirreumáticos se procede como sigue: Disolver 10-20 gotas de aceite esencial de mejorana en 100 ml de alcohol y frotar la preparación sobre las articulaciones dolorosas.
Por último un recurso interesante es el de cuartos de baño descontracturante. Añadir a baño de 10 gotas de esencia, o la infusión (obtenido con dos puñados de hierba en un litro de agua). Remojo durante al menos 10 minutos, masajear los músculos.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. La Salud de la Farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editorial
– Pignatti S., 1982. flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., G. Abbate, A. Alessandrini, Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

Tenga en cuenta: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimurgici se indican a título indicativo, no representan en modo alguno una prescripción médica; que no se hace responsable de su uso con fines terapéuticos, cosméticos o alimentos.