Cómo intercalar eneldo
Cómo intercalar eneldo
El eneldo (Anethum graveolens L.) es una planta herbácea de la familia Apiaceae con propiedades beneficiosas para el estómago, tales como: digestiva, aperitiva, carminativa (favorece la liberación de gases intestinales), antiespasmódica (reduce los espasmos musculares y también relaja el sistema nervioso). ), diurético (facilita la liberación de orina) y antiinflamatorio (reduce el estado inflamatorio), calmante y preparatorio para el sueño.
También se cultiva como sabor culinario; puedes utilizar hojas frescas o semillas secas. Similar al hinojo en cuanto a aroma y propiedades. Es una especia muy utilizada en Alemania, en las Islas Británicas, en Europa del Este, en Escandinavia, en Turquía, en Albania, en Grecia (donde entra en la composición del conocido Tzatziki), en China en los raviolis chinos y también en la India y en muchos otros países del mundo, principalmente en platos a base de pescado.
Además, las hojas, frescas o secas, se utilizan para condimentar distintas preparaciones culinarias, generalmente ensaladas, pescados, carnes y salsas; mientras que las semillas se utilizan para aromatizar licores y mermeladas. De las semillas también se obtiene un aceite (aceite de eneldo).
El eneldo es una planta fácil de cultivar. Es una planta que prefiere la exposición a pleno sol y suelos bien drenados. Sin embargo, teme los suelos excesivamente húmedos y las malas hierbas, por lo que, si no se cultiva en cultivos intercalados, es necesario desmalezar repetidamente para mantener libre el suelo alrededor de las plantas.
Por tanto, el eneldo es una planta que se beneficia del cultivo asociado con algunas plantas; entre estos mencionamos: albahaca, repollo, pepino, cebolla, lechuga, maíz, guisante y nabo, mientras que no se recomienda el de zanahoria, hinojo y tomate. A continuación analizamos algunas de las plantas con las que se puede combinar y sus beneficios mutuos.
Albahaca: Aunque no existe evidencia científica definitiva, algunos jardineros creen que el eneldo puede ayudar a mejorar el sabor de la albahaca y mantenerla alejada de algunos insectos.
Repollo y plantas de la familia Brassicaceae (crucíferas): El eneldo puede ayudar a repeler algunos insectos dañinos para las coles y otras plantas de la familia Brassicaceae, como la coliflor y el brócoli.
Pepino: El eneldo puede ser beneficioso para los pepinos, mejorando su crecimiento y protegiéndolos de algunas plagas.
Cebolla y plantas de la familia Alliaceae: intercalar cebollas, ajos, chalotas y puerros puede resultar ventajoso, ya que el eneldo puede mejorar el crecimiento de estas plantas y viceversa.
Lechuga: El eneldo puede ser beneficioso para la lechuga ya que puede ayudar a repeler algunas plagas que atacan a esta planta.
Maíz: El cultivo intercalado con maíz puede ser beneficioso para el crecimiento de ambos y el eneldo puede ayudar a proteger el maíz de algunos insectos.
Sin embargo, es importante evitar plantar eneldo cerca de zanahorias, tomates y, especialmente, hinojo.
Zanahorias: El eneldo puede ralentizar el crecimiento de las zanahorias y afectar negativamente a su calidad.
Tomates: El eneldo puede interferir con el crecimiento de los tomates y atraer algunas plagas que pueden dañar estas plantas.
Hinojo: planta de la misma familia que el eneldo, con idénticas necesidades y requerimientos por los que compite.
Por lo tanto, combinar el eneldo con las plantas adecuadas puede mejorar la salud y el rendimiento de su jardín, ayudando también a controlar los parásitos de forma natural; sin embargo, siempre es necesario evaluar la adaptabilidad de esta planta, y sus plantas asociadas, a las características pedoclimáticas del lugar donde se cultivan.