Bioeconomía y Agroecología
Bioeconomía y Agroecología
El abordaje de la eficiencia de un sistema, como el de una empresa agrícola, debe operarse con un criterio mucho más complejo que el seguido hasta el día de hoy.
Para implementar sistemas agrícolas resilientes es necesario tener en cuenta los aspectos vinculados a la eficiencia de los sistemas ecológicos y sus delicados equilibrios; Por lo tanto, es necesario abandonar la mayoría de los supuestos en los que se basan los modelos agrícolas intensivos e industriales, insertando en el algoritmo de diseño una serie de consideraciones y funciones que se descuidan demasiado.
Por esta razón, incluso antes de organizar un sistema de producción, es necesario realizar previamente un estudio de los ecosistemas (hábitats) donde se ubica la empresa, identificando en consecuencia las mejores soluciones.
De hecho, los hábitats están sujetos a cambios y alteraciones que provocan variaciones en su equilibrio, en su dinámica y en su impacto en la matriz global del sistema terrestre. Estos cambios son causados por alteraciones en las prácticas agrícolas, el turismo, la contaminación, la fragmentación y el cambio climático (Miller G. T., Spoolman S. 1999).
De hecho, las prácticas agrícolas, por su notable impacto sobre los ecosistemas, en términos de superficie ocupada e insumos externos, se encuentran entre los factores que provocan la mayor transformación de los equilibrios naturales a nivel global.
Es en esta dirección que, para tomar decisiones adecuadas para la máxima protección del hábitat, es necesario profundizar en algunos conceptos, expuestos anteriormente, vinculados al estudio de los sistemas energéticos aplicados a sistemas ecológicos, como las empresas agrícolas.
Cuando diseñamos una empresa, con su sistema de producción y su organización, tomamos decisiones que, hasta ahora, muchas veces no han estado respaldadas por una cuidadosa conexión entre los principios ecológicos y energéticos, sino sólo por otros criterios; estos criterios generalmente corresponden a diversas necesidades que podemos resumir en orden de la siguiente manera:
– de carácter comercial, ya que el agricultor tiende a cultivar o criar especies requeridas por el mercado de referencia;
– por conocimientos o experiencia personal sobre su cultivo o mejoramiento;
– por tradición territorial;
– por otros motivos, como curiosidad, rumores, etc.
Por tanto, los análisis y oportunidades evaluados muchas veces no incluyen los criterios y la preocupación por diseñar un sistema que responda más eficientemente a la transformación de energías y dinámicas presentes en un hábitat determinado.
Diseñar según este criterio, sin embargo, no responde a meras aplicaciones de las leyes de la física sino también a valoraciones ecológicas y económicas concretas.
Con demasiada frecuencia hemos separado, tanto a nivel macroscópico como microscópico, las leyes de la economía de las leyes de la física, con las consecuencias visibles y tangibles de un sistema económico que interfiere negativamente con la naturaleza y la humanidad, empobreciéndolas cada vez más.
En nuestra ayuda, y a favor de una economía más real y concreta, el economista de origen rumano Nicholas Georgescu-Roegen acudió a nosotros con su ensayo sobre los vínculos entre la física y la economía (La ley de la entropía y el proceso económico de 1971).
Este ensayo destaca cómo la segunda ley de la termodinámica también concierne a los procesos económicos; en este sentido, cuando los sistemas económicos no se ponen en relación con las necesidades de la termodinámica, éstas conducen a una alteración negativa de la disponibilidad de energía, con consecuencias ambientales potencialmente destructivas: de hecho, cuanto mayor es la consiguiente dispersión energética (dispersión que tiene un carácter irreversible ), mayor es la cantidad de energía que se sustrae al sistema y por tanto también a las generaciones futuras, así como el desorden que se vierte en el ecosistema.
Georgescu-Roegen, en el ensayo antes mencionado, demostró cómo el crecimiento económico infinito (tanto a nivel de las pequeñas empresas como del macrosistema) no sólo es económicamente insostenible, sino también físicamente imposible.
Es por tanto necesario revisar y reconvertir la teoría económica teniendo en cuenta la segunda ley de la termodinámica, creando una teoría híbrida que Georgescu-Roegen denomina «teoría bioeconómica», que aborda el problema de la distribución de bienes y recursos y la satisfacción de los derechos humanos. necesidades en un contexto de decadencia económica.
De nuevo según el autor del ensayo, el pecado original de la teoría neoclásica es «ignorar el entorno natural en su representación de los procesos económicos». Afirma que esta concepción es un verdadero «mito económico», desprovisto de cualquier confirmación científica; un legado del positivismo decimonónico que ve al hombre capaz de resolver cualquier problema que se le presente gracias a su genialidad y progreso tecnológico. Además, como sugiere el economista Robert Merton Solow, no es posible prescindir de los recursos naturales en el proceso de producción (Solow R.M. 1955).
Esta suposición fue desarrollada por Solow en su conocido trabajo sobre el campo de la teoría del crecimiento en economía, el llamado modelo de Solow, o modelo de Solow-Swan o incluso modelo de crecimiento neoclásico.
Georgescu-Roegen afirma, entre otras cosas, que incluso la posibilidad de convertir algunos recursos en otros más utilizables sólo pospone el problema. Esta conversión requiere energía adicional, lo que aumenta la entropía del sistema. En realidad, «el proceso económico, como todos los demás procesos vivos, es irreversible (y es irrevocable): por consiguiente, no puede describirse únicamente en términos mecánicos. Es la termodinámica, a través de la ley de la entropía, la que reconoce la distinción cualitativa, que los economistas deberían haber hecho desde el principio, entre insumos en forma de recursos valiosos (baja entropía) y productos en forma de desechos sin valor (alta entropía).
Además, partiendo de la evidencia científica de la segunda ley de la termodinámica, que implica la existencia de límites intrínsecos al desarrollo que pueden simplemente posponerse (y no evitarse) tratando de limitar al máximo la degradación entrópica de los recursos, llega a una nueva visión económica que llama, precisamente, «teoría bioeconómica», en la que los límites impuestos por la física y el problema medioambiental se resuelven mediante una reintroducción del problema ético en la disciplina.
Si el objetivo final de la economía no es en realidad tanto la producción material, sino el disfrute de las necesidades de la vida, es necesario convertir el modelo actual orientado a la producción desenfrenada (y fuera de los supuestos científicos) en un modelo que responda a Lógica real de las necesidades humanas, liberada de imposiciones externas como las de la inducción de necesidades.
Orientando la producción económica según criterios más racionales y una lógica humanista, será posible producir menos y escapar al imperativo del crecimiento, sin crear necesariamente un empeoramiento de las condiciones de vida de la humanidad. De hecho, liberar a la humanidad y al medio ambiente de la pesada carga de las excesivas repercusiones entrópicas.
Bajar del nivel de los conceptos macroeconómicos al de las decisiones microeconómicas que deben tomarse en el diseño de una célula empresarial es un paso corto.
No podemos realizar transformaciones de energía en producción y, por tanto, en dinero sin tener en cuenta los inevitables principios de la termodinámica.
Por lo tanto, no podemos crear un sistema de producción sin tener en cuenta las reglas que subyacen a la realización de un proceso.
Si no tomamos decisiones en este sentido, seguiremos cargando el sistema, empobreciéndolo, deteriorándolo, e incluso si el PLV de nuestra empresa aumenta durante un cierto período, los externos (necesidad de materias primas, etc.) e internos (fertilidad, biodiversidad, etc.) serán negativos, hasta el punto de incomodar también la responsabilidad ética del empresario.
El vínculo entre nuestras elecciones y lo que nos rodea debe involucrarnos éticamente, hasta el punto de que se puede afirmar, sin posibilidad de contradicción, que cualquier elección realizada fuera de los principios de la termodinámica es éticamente inapropiada.
En este sentido, está claro que un buen punto de partida para construir una empresa que responda a todas las necesidades productivas, éticas y económicas es el conocimiento de los mecanismos energéticos que subyacen a los sistemas biológicos.
Por lo tanto, para emprender un estudio de la agroecología que tenga un vínculo sólido con los sistemas económicos, debemos cambiar nuestro punto de vista, nuestra percepción de la realidad, nuestra manera de ver las cosas y las relaciones entre ellas.
Debemos cambiar sustancialmente nuestro sistema de percepción, sin el cual toda operación futura y toda elección corren el riesgo de verse siempre manchadas por ese «pecado original» que ha caracterizado una larga fase de la historia de la economía y de las costumbres relacionadas con ella.
En esto nos ayuda, una vez más, la gran innovación que se está produciendo en la comprensión de las leyes de la física, especialmente de la mecánica cuántica, que, como el advenimiento del descubrimiento de la esfericidad del mundo, tras el descubrimiento de C. Colombo , está cambiando nuestra capacidad de percibir la naturaleza y la realidad en la que vivimos.
En este sentido podemos decir que la agricultura intensiva es para la física clásica lo que la agroecología es para la física cuántica. El punto de vista se vuelve más complejo e interactivo y la forma en que nos comportamos tiene consecuencias.
En la física clásica, y en todas las disciplinas relacionadas, no menos importante en las ciencias agrícolas, los procesos a menudo se veían de manera lineal, puntual e inconexa.
En física cuántica existe el concepto de «todo es uno», es decir, de un continuo que involucra cada uno de los elementos del sistema de manera correlacionada y sin poder nunca separar, como afirmó Leibniz G.W. en 1714, una mónada de otro.
Los ecosistemas responden, sin lugar a dudas, a las leyes de la física y tienden siempre hacia una etapa de mayor equilibrio.
Así, como no es posible alienar la planificación de las empresas agrícolas de estos conceptos, es claro que en su organización se deben seguir las mismas reglas, como veremos más adelante.
Entendemos, por tanto, cómo bioeconomía y agroecología son dos conceptos interconectados que apuestan por la sostenibilidad y optimización de los recursos naturales en el sector agrícola y agroalimentario.
En resumen, bioeconomía y agroecología convergen, con sus ámbitos de aplicación relacionados, en la visión de un desarrollo agrícola y agroalimentario sostenible y responsable, basado en la valorización de los recursos biológicos, el respeto al medio ambiente y la protección de la biodiversidad. Su integración puede proporcionar soluciones innovadoras y sinérgicas para abordar los desafíos globales relacionados con la producción de alimentos y la gestión de los recursos naturales.
Guido Bissanti
Este artículo es uno de los resúmenes que surgen del próximo libro sobre agroecología (primavera de 2024) firmado por el abajo firmante y los demás investigadores: Giovanni Dara Guccione (CREA-PB), Barbara Manachini (UNIPA), Paola Quatrini (UNIPA) y con el prefacio de Luca Mercalli (presidente de la Sociedad Meteorológica Italiana).