Monstera deliciosa
Monstera deliciosa
El cerimán o costilla de Adán (Monstera deliciosa Liebm., 1849) è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle Araceae.
Sistemática –
El punto de vista sistemático aparece al:
Dominio Eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Ordina Arales,
Familia aráceas,
Genere monstera,
Especie M. deliciosa.
Sono sinonimi i termini:
– Monstera borsigiana Engl.;
– Monstera borsigiana K.Koch;
– Monstera deliciosa subsp. borsigiana Engl.;
– Monstera deliciosa subsp. sierrana G.S.Bunting;
– Monstera deliciosa var. borsigiana (K.Koch) Engl.;
– Monstera deliciosa var. sierrana G.S.Bunting;
– Monstera lennea K.Koch;
– Monstera lenneana K.Koch;
– Philodendron anatomicum Kunth & C.D.Bouché;
– Philodendron fenestratum Linden;
– Philodendron pertusum Kunth & C.D.Bouché;
– Tornelia fragrans Gutierrez;
– Tornelia fragrans Gutierrez ex Schott.
Etimología –
El término Monstera, según algunos autores, deriva del latín monstrum, es decir, prodigio, cosa extraordinaria.
El epíteto específico deliciosa proviene del latín deliciosa, que significa delicioso, en referencia al sabor de la fruta.
Distribución geográfica y hábitat –
Monstera deliciosa es una planta originaria de los bosques tropicales del sur de México, sur de Panamá (en las regiones de Chiapas, Oaxaca y Veracruz) y Costa Rica, Guatemala, Nicaragua y Panamá. También se pueden encontrar plantas silvestres en otras partes de América del Norte (Florida), Asia (Malasia, India), Australia y en el Mediterráneo y Atlántico occidental (Sicilia, Portugal, Marruecos, Madeira).
Se ha introducido en muchas áreas tropicales y se ha convertido en una especie levemente invasiva en Hawái, las Seychelles, la Isla Ascensión y las Islas de la Sociedad. También se cultiva ampliamente en zonas templadas como planta de interior.
Su hábitat natural son los bosques húmedos o húmedos de montaña a altitudes de 900 a 1.500 metros, donde crece como planta trepadora en las ramas de los árboles.
Descripción –
Monstera deliciosa es una planta herbácea de gran tamaño que tiene raíces aéreas y en la naturaleza es capaz de crecer hasta 20 m de altura. Aunque en la naturaleza puede crecer muy alto, cuando se cultiva en un apartamento sólo mide entre 2 y 3 m.
Las hojas son grandes, coriáceas, brillantes, pinnadas, en forma de corazón, de 25 a 90 cm de largo y de 25 a 75 cm de ancho. Las hojas de las plantas jóvenes son más pequeñas y enteras, sin lóbulos ni agujeros, pero pronto producen hojas lobuladas y fenestradas a medida que crecen. Cuanto más vieja es la planta, más cubiertas están las hojas con sus familiares grandes perforaciones.
La inflorescencia está adornada con una espata, de color blanco cremoso, de aspecto uniforme y aterciopelado, que recubre, a modo de capuchón, un espádice de color blanco amarillento de 10 a 15 cm de altura y unos 3 cm de diámetro. Las flores se autopolinizan y contienen tanto androceo como gineceo. Debido a que contienen ambas estructuras, esta planta es capaz de autopolinizarse.
El fruto mide hasta 25 cm de largo y 3 a 5 cm de diámetro y parece una mazorca de maíz verde cubierta de escamas hexagonales. A medida que la fruta madura, estas escamas o plaquetas se caen, liberando un aroma fuerte y dulce. El olor se ha comparado con una combinación de piña y plátano. La fruta es comestible y segura para los humanos.
Las semillas, que se producen raramente, tienen forma de pera, de color verde y tienen un potencial de germinación a corto plazo (unas pocas semanas).
Cultivo –
Monstera deliciosa es una planta que se puede cultivar al aire libre en regiones de clima tropical y subtropical húmedo donde se utiliza, tanto en sombra como en luz solar filtrada, como cobertura del suelo, para cubrir rocas y paredes o se deja trepar a los árboles a los que se adhiere. sus raíces aéreas; además se puede cultivar también en regiones de clima templado cálido, posiblemente en lugar resguardado, recordando que el follaje ya se daña a temperaturas ligeramente inferiores a 0 °C.
En la naturaleza, las plántulas silvestres crecen hacia la zona más oscura donde pueden crecer hasta encontrar el tronco de un árbol, luego comienzan a crecer hacia la luz, arrastrándose por el árbol.
Esta planta se cultiva frecuentemente en macetas para la decoración de interiores espaciosos, adecuadamente sustentadas dado su tamaño; es apreciada por su facilidad de cultivo, resistencia y adaptabilidad a ambientes más bien áridos y umbríos; No es especialmente exigente en cuanto al suelo, pero es preferible utilizar sustratos porosos, drenantes y ricos en sustancia orgánica.
En sus zonas de origen, esta planta crece en tierras bajas tropicales cálidas y húmedas, aunque también se puede encontrar en altitudes de hasta 1.500 metros.
Crece mejor en áreas donde las temperaturas diurnas anuales oscilan entre 28 y 34 °C, pero puede tolerar entre 18 y 38 °C.
En su estado latente puede sobrevivir a temperaturas de hasta aproximadamente -3°C, pero los brotes resultan gravemente dañados a -1°C.
Prefiere una precipitación media anual de entre 1.300 y 2.000 mm, pero tolera 1.000 – 2.500 mm y, además, prefiere crecer en una posición sombreada aunque puede tolerar una amplia gama de zonas, desde sombra profunda hasta una zona bastante abierta y soleada. .
Aunque suele ser una planta epífita, crece muy bien en el suelo, convirtiéndose a menudo en una maleza debido a su rápido crecimiento y propagación.
Desde el punto de vista edafológico, prefiere suelos fértiles, húmedos pero bien drenados, con un pH entre 5,5 y 6, tolerando 5 – 7,5.
La planta forma dos tipos de raíces aéreas a partir de los nudos y entrenudos de los tallos: un tipo crece hasta el suelo donde enraiza y es una fuente de humedad y nutrientes, el otro tipo es una raíz ancla, que crece alrededor del tallo de el baúl.
Las plántulas pueden comenzar a dar frutos entre los 6 y 8 años, las plantas a partir de esquejes entre los 3 y 4 años.
Las plantas pueden florecer y producir frutos durante todo el año.
Los frutos tardan más de un año en alcanzar la madurez. El fruto muestra primero signos de maduración mediante el color amarillento de las escamas inferiores. A medida que madura, el almidón almacenado en la fruta verde se convierte en azúcar, dándole su sabor dulce. Este mecanismo es comparable a la forma en que maduran los frutos del plátano. El fuerte olor que produce el fruto se hace evidente cuando está medio maduro. A medida que pasa el tiempo y la fruta sigue madurando, el olor se vuelve más fuerte. Sin embargo, una vez que está completamente maduro, el aroma se deteriora rápidamente.
Para el cultivo en pisos, los riegos deben ser regulares en verano, evitando siempre el estancamiento de agua que puede provocar podredumbre, y reducidos en invierno, pero sin dejar que el sustrato se seque por completo. Todas las partes de la planta, incluidos los frutos inmaduros, contienen sustancias tóxicas, en particular oxalato de calcio, que pueden provocar reacciones incluso graves; Incluso las frutas maduras pueden resultar irritantes para personas especialmente sensibles.
Existen numerosas variedades, entre las más extendidas se encuentran: Monstera deliciosa, la variedad clásica, con hojas grandes, pecíolos largos y de rápido crecimiento, Monstera deliciosa borsigiana, variedad enana de crecimiento lento caracterizada por pecíolos más cortos, y Monstera deliciosa albovariegata. , con el mismo porte que el primero, pero con las hojas caracterizadas por moteados blancos claramente distinguibles en las hojas, los pecíolos de las hojas y el tallo.
Las semillas, raramente producidas, tienen un potencial de germinación a corto plazo y la planta generalmente se reproduce por división, corte de punta y por porción del tallo con al menos dos nudos, en cuyo caso tarda de 4 a 6 años en dar frutos.
Costumbres y tradiciones –
Monstera deliciosa es una planta conocida por varios nombres comunes, entre estos recordamos: monstera (italiano); ceriman, filodendro de hoja cortada, planta de ensalada de frutas, árbol del pan mexicano, planta de queso suizo, filodendro de hoja partida, planta de huracán, hoja de ventana (inglés); piña des pauvres, cériman, monstera, philodendron monstéra, philodendron à feuilles incisées (francés); balaço, banana de macaco, costela de Adão fruta de Mexico, tornelia (portugués); balazo, chirrivaca, costilla de Adán, hocadello, hoja de piedra, ojal, piñanona monstera (español); fensterblatt, köstlicher kolbenriese, zimmer-philodendron (alemán), ceriman (Trinidad), ojal (Venezuela), hojadillo (Colombia), monster fruit, monsterio delicio, monstereo, pan mexicano, windowleaf, balazo y plátano Penglai, costilla de Adán (español). ). Además, en las regiones costeras de Sicilia, especialmente en Palermo, se le llama garra de león.
Esta planta habita en bosques tropicales húmedos, tierras bajas y medias montañas, en el extremo sur de México y también en Belice, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Guatemala y Panamá. Las semillas caen al suelo, luego las plántulas se arrastran (fototropismo negativo) hasta encontrar un árbol en el que echar raíces. Las numerosas raíces adyacentes permiten así a la planta anclarse a su nuevo soporte y alcanzar la luz del follaje (aunque rara vez crece a pleno sol y prefiere una luz atenuada por el follaje).
Los frutos de las plantas Araceae a menudo contienen rápidos y tricoesclereidas, estructuras de oxalato de calcio en forma de agujas. En M. deliciosa, los frutos inmaduros que contienen estas estructuras cristalinas en forma de agujas pueden provocar irritación bucal.
Los frutos individuales, cuyo sabor recuerda al plátano y la piña, deben retirarse del espádice y consumirse en poco tiempo, ya que se deterioran rápidamente.
En zonas donde crece de forma natural, M. deliciosa se considera un manjar por su sabor dulce y exótico. El fruto se puede considerar maduro cortándolo cuando las primeras escamas empiezan a levantarse y empieza a desprender un olor acre. Se envuelve en una bolsa de papel y se reserva hasta que las escamas empiecen a desprenderse. Luego, las escamas se desprenden o se caen para revelar la carne comestible que se encuentra debajo. La pulpa, que tiene una consistencia similar a la de la piña, se puede cortar del corazón y comer. Tiene un sabor afrutado similar al de la yaca y la piña. Los frutos verdes inmaduros, como ya hemos dicho, pueden irritar la garganta y el látex de las hojas y de las enredaderas puede provocar erupciones cutáneas, porque ambos contienen oxalato de potasio: por eso los frutos deben consumirse cuando se levanten las escamas. Las irritantes fibras negras se pueden eliminar aplicando un poco de jugo de cítricos.
Entre otros usos, conviene recordar que las raíces aéreas de estas plantas, como las de algunas otras aroides, en particular el filodendro, suelen alcanzar una gran longitud, llegando desde las ramas de árboles bastante altos casi o completamente hasta el suelo. Se utilizan ampliamente en Guatemala para fabricar los llamados muebles de mimbre, similares a los muebles livianos de ratán que se producen comúnmente en los Estados Unidos. Las raíces secas de diámetro uniforme, o a veces frescas, se envuelven firme y uniformemente alrededor de un marco de madera, formando elementos decorativos hermosos y duraderos.
Las raíces también se utilizan para hacer cestas resistentes.
Las raíces aéreas se han utilizado como cuerda en Perú y para hacer cestas en México. En Martinica la raíz se utiliza para preparar un remedio para las mordeduras de serpientes. En México se utiliza para aliviar los síntomas de la artritis.
Recuerde también que Monstera deliciosa es moderadamente tóxica tanto para gatos como para perros porque contiene cristales de oxalato de calcio insolubles (en forma de agujas). Este cristal puede causar lesiones en la boca, la lengua y el tracto digestivo. También provoca dermatitis por contacto directo con la piel de perros y gatos.
Método de preparación –
Monstera deliciosa es una planta que produce un fruto comestible (con los requisitos descritos anteriormente) muy apreciado por muchas personas y muchas veces recolectado en la naturaleza. La planta se cultiva ampliamente como ornamental y ocasionalmente también se cultiva por su fruto comestible en áreas tropicales.
También es una planta de maceta muy popular en zonas más frías.
El oxalato de calcio se descompone fácilmente cocinando bien la planta o secándola por completo, y en cualquiera de estos estados, es seguro comer la planta. Las personas con tendencia al reumatismo, artritis, gota, cálculos renales e hiperacidez deben tener especial cuidado si incluyen esta planta en su dieta.
Entre los usos comestibles, los frutos, que se comen crudos, tienen un excelente aroma y sabor, combinando los sabores del plátano y la piña.
El fruto se consume crudo, se transforma en jaleas y mermeladas, y también se utiliza en la elaboración de helados, sorbetes, bebidas, etc.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/253093652/original.jpg
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