Amarogentina

Amarogentina

La amarogentina, cuya fórmula bruta o molecular es: C29H30O13, pertenece a los secoiridoides, una clase de compuestos fenólicos que estimulan los receptores gustativos para el sabor amargo y que, en combinación con los alcaloides (con un tónico, vigorizante, jugos gástricos y apetito) hacen de la genciana uno de los digestivos naturales más efectivos que se conocen.
De hecho, la amarogentina se encuentra en algunas plantas como, precisamente, en (Gentiana lutea L., 1753) y en la planta medicinal india Swertia chirayita, que es una planta utilizada durante algún tiempo en la medicina ayurvédica como tónico amargo en el tratamiento de la fiebre. y para diversas enfermedades de la piel.
La amarogentina ha sido clasificada como la molécula natural más amarga aislada hasta la fecha; este principio activo tiene un índice de amargor de 58.000.000, manteniendo un amargor perceptible al gusto hasta diluciones en agua en la proporción de 1 a 20.000.

Propiedades y usos –
La amarogentina, como se ha dicho, junto con los principios amargos de la genciana, a través de la estimulación de los receptores gustativos, provocan un aumento de la secreción gástrica y salival, ayudando así a mejorar el apetito y la digestión de un solo golpe.
Por este motivo, si la genciana se toma antes de las comidas es un excelente aperitivo, gracias a sus propiedades estomacales. Para la fase digestiva, la ausencia de taninos y almidón en los principios activos amarogentina y genziopicrina hace que la acción amargo-tónica no sea irritante para el organismo.
Recordamos también que la amarogentina tiene propiedades farmacéuticas en el tratamiento de la leishmaniasis, ya que es capaz de erradicar el parásito Leishmania donovani que la provoca, al inhibir la acción de la ADN topoisomerasa I, y además tiene propiedades quimiopreventivas.
Además, esta molécula también tiene una actividad protectora del hígado frente a la intoxicación por tetracloruro de carbono.

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