Île de France
Île de France
La raza ovina Île de France es una oveja (Ovis aries Linnaeus, 1758) originaria de la región francesa del mismo nombre, con una aptitud principal para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase de mamíferos,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especies de O. aries,
Raza Isla de Francia.
Distribución Geográfica y de Área –
La raza ovina Île de France, además de ser originaria de la región homónima de Francia, alrededor de París, está muy extendida tanto en Francia como en otras partes de Europa, como en Irlanda y otros países (incluso en Italia) es una de las mejores razas de carne del mundo y está presente fuera de Europa, en Sudáfrica, Australia y América del Sur y del Norte.
Esta raza está muy extendida, como se ha dicho, no solo en Francia sino también en muchos países europeos y extraeuropeos donde se cría tanto en estado puro como en cruces industriales para la producción de cordero pesado (también en Italia). De hecho, esta raza transmite constantemente sus caracteres morfofuncionales y, por lo tanto, es muy utilizada como raza de mejoramiento.
Orígenes e Historia –
La Île de France es una raza ovina originaria de la región francesa del mismo nombre, región histórica y administrativa de Francia, cuya capital es París y que, administrativamente, tiene jurisdicción sobre 8 departamentos (Essonne, Hauts-de-Seine, Paris , Seine-Saint-Denis, Seine-et-Marne, Val-d’Oise e Yvelines) e incluye centros importantes como Boulogne-Billancourt, Colombes, Saint-Denis, Argenteuil y Versailles.
Esta raza se desarrolló en esta región histórica que también es una región agrícola, con cultivos y pastos, ovejas de pastoreo y ovejas de cría.
Fue un profesor de la Escuela de Veterinaria de Maisons-Alfort quien, a principios del siglo XIX, tuvo la idea de cruzar una línea de sangre Merino, criada principalmente por su lana, con la estirpe Dishley, una raza de carne de origen inglés.
El trabajo se realizó por primera vez en una facultad de veterinaria en los cruces de Dishley Leicester y Rambouillet, y originalmente se conocía como Dishley Merino.
En 50 años este cruce ha dado lugar a una raza estable cuya mejora original se debe exclusivamente a medios empíricos de selección sobre el tipo.
Ile de France ha sido ampliamente exportado desde la década de 1950. La raza está presente en los 5 continentes y la demanda sigue siendo fuerte en los países de Europa occidental y oriental, en el área del Mediterráneo y en América del Sur.
Morfología –
La Île de France es una oveja de tamaño mediano a grande.
Tiene una cabeza relativamente corta y sin cuernos con grandes orejas horizontales. Tiene una constitución ancha con un pecho ancho, cruz, espalda, lomo y grupa. Los músculos de los muslos también están muy desarrollados.
El cuerpo está cubierto de vellón blanco hasta la frente, las rodillas y los corvejones; el vellón es del tipo cerrado con fibras finas (20-27 m).
El peso promedio de esta raza, en la etapa adulta, oscila entre 90 y 120 kg para los machos y 60 – 70 kg para las hembras.
Actitud productiva –
La Île de France es una oveja con una excelente producción de carne pero también de lana; es una de las razas de carne punteras y es un animal de altísimo rendimiento, con el mejor nivel de garantía genética del mundo, y que ha demostrado su capacidad de adaptación a todos los sistemas ganaderos y regiones con climas muy diversos.
Es un excelente productor de carne (alta macla, marcada precocidad, buena capacidad para amamantar).
Los corderos alcanzan los 30 kg con poco más de tres meses y tienen un rendimiento de matanza superior al 60-62%. Buena producción de lana de tejer (4 kg en ovejas y 5-6 en machos).
Es por tanto una raza muy precoz y con buena prolificidad (140-180%).
Las ovejas de Ile de France tienen la particularidad y la ventaja de tener un ciclo sexual en períodos de mayor duración del día, a diferencia de la mayoría de las razas de carne.
Las ovejas todavía producen corderos a la edad de 9-10 años dependiendo de la alimentación. Se registró que una oveja de 11 años produjo 29 corderos; esto prueba esta característica.
Esta característica ofrece oportunidades para los granjeros que quieren parir tres veces en dos años.
Además de la maduración temprana, la raza ovina Ile de France se caracteriza por un buen equilibrio entre las características de producción de carne y las cualidades maternas (prolificidad, capacidad de amamantamiento).
Además de los sistemas cerrados, también es muy adecuado para la cría en libertad o semi-salvaje, con o sin alimentación complementaria para corderos, según los objetivos y los períodos de venta.
Los corderos están excepcionalmente bien formados y tienen una alta tasa de crecimiento, lo que convierte a Ile de France en una raza que se puede utilizar tanto como pura raza como en cruces para mejorar el rendimiento de producción de carne de las razas más resistentes.
Los corderos nacen con una buena capa de lana y se adaptan bien a los climas fríos.
La lana cumple su función aislante tanto en climas fríos como cálidos. Las ovejas de Ile de France prosperan en el sur de Francia, pero también en Marruecos, Sudáfrica y Brasil, en condiciones de calor extremo.
Las ovejas de Ile de France producen entre 3 y 4 kg de lana al año, los carneros de Ile de France de 4 a 6 kg, para una finura de lana de 25 a 30 µ.
Además, esta raza se utiliza, además de la producción de carne, ocasionalmente también como raza lechera en los Estados Unidos.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.