Trigonella caerulea

Trigonella caerulea

El Meliloto azul​ (Trigonella caerulea (L.) Ser.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Fabaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
orden fabales,
familia de las fabáceas,
subfamilia Faboideae,
tribu Trifolieae,
Género Trigonella,
Especies de T. caerulea.
Basionimo es el término:
– Trifolium caeruleum L ..
Los términos son sinónimos:
– Amoria vivianii C.Presl;
– Amoria vivianii C.Presl ex Steud.;
– Folliculigera coerulea (L.) Pasq.;
– Grammocarpus caeruleus (L.) Gasp., 1853;
– Grammocarpus caeruleus (L.) Schur;
– Melilotus caeruleus (L.) Desr.;
– Melilotus caeruleus var. connatus (Bernh. ex Rchb.) Rchb.f.;
– Melilotus caeruleus var. densiflorus Neilr.;
– Melilotus coeruleus (L.) Desr.;
– Melilotus connatus Bernh.;
– Melilotus connatus Bernh. ex Rchb.;
– Melilotus hortensis Gaterau;
– Sertula caerulea (L.) Kuntze;
– Teliosma caerulea (L.) Alef.;
– Teliosma caerulea var. decumbens Alef.;
– Teliosma caerulea var. sativa Alef.;
– Telis caerulea (L.) Kuntze;
– Trifoliastrum caeruleum (L.) Moench;
– Trifolium melilotus var. caeruleum L.;
– Trifolium melilotus-caeruleus L., 1753;
– Trigonella caerulea subsp. connata (Bernh. ex Rchb.) Asch. & Graebn.;
– Trigonella caerulea subsp. sativa (Alef.) Thell.;
– Trigonella coerulea (L.) Ser.;
– Trigonella connata Meyer;
– Trigonella connata Meyer ex Steud.;
– Trigonella melilotus var. caerulea (Ser.) Asch. & Graebn.;
– Trigonella melilotus-caerulea (L.) Asch. & Graebn.;
– Trigonella melilotus-coeruleus (L.) Asch. & Graebn..

Etimología –
El término Trigonella proviene del griego τρίγωνος trígonos triangular: para las hojas compuestas de tres folíolos.
El epíteto específico caerulea proviene de cerulean, el color del cielo despejado durante el día, de caélum cielo: azul, azulado, azul claro, en referencia al color de las flores.

Distribución Geográfica y Hábitat –
Trigonella caerulea es una planta nativa, probablemente del Mediterráneo y, probablemente, derivada de Trigonella procumbens (Besser) Rchb.
En Italia está presente en muchas regiones.
Su hábitat original no es seguro, ya que ahora es una planta naturalizada o cultivada y, a veces, se presenta como maleza o en los bordes de las carreteras, etc. y crece en ambientes perturbados más bien áridos, debajo del cinturón montañoso.

Descripción –
Trigonella caerulea es una planta anual que crece en altura entre 30 y 60 cm y con tallos densamente ramificados.
Tiene hojas obovadas o lanceoladas, de 2 a 5 cm de largo, 1 a 2 cm de ancho y dentadas en la parte superior.
Sus flores se recogen en racimos globosos compactos, más largos que las hojas. Los sépalos son el doble de cortos que la corola, sus dientes son iguales al tubo. La corola mide 5,5-6,5 mm de largo y es de color azul.
Florece en abril-mayo.
Los frutos, producidos por autopolinización, son vainas, erectas o ligeramente curvadas, comprimidas, de 4-5 mm de largo con un pico de 2 mm.
Las semillas son pequeñas y alargadas y maduran en mayo-junio.

Cultivo –
Trigonella caerulea es una planta anual que a veces se cosecha en la naturaleza para uso local como alimento, medicina y repelente de insectos.
Alguna vez fue ampliamente cultivada, especialmente en Europa, pero también en muchas otras zonas templadas; en la actualidad apenas se cultiva, al igual que en los Alpes y en el Cáucaso.
esta planta prefiere suelos arcillosos bien drenados a pleno sol.
Se cultiva en el Mediterráneo por sus hojas que se utilizan como condimento.
Al igual que otras leguminosas tiene una relación simbiótica con algunas bacterias del suelo, estas bacterias forman nódulos en las raíces y fijan nitrógeno atmosférico. Parte de este nitrógeno es utilizado por la planta en crecimiento, pero parte también puede ser utilizado por otras plantas que crecen cerca.
Cuando se retiran los restos de plantas al final de la temporada de crecimiento, es mejor quitar solo las partes aéreas de la planta, permitiendo que las raíces en el suelo se pudran y liberen su nitrógeno.
La propagación se produce por semilla. Es recomendable remojar la semilla durante 12 horas en agua tibia y luego sembrar en primavera directamente en campo abierto.

Costumbres y tradiciones –
Trigonella caerulea, conocida de varias maneras, en varias regiones, como: fenogreco cerúleo, meliloto azul, georgiano: ულუმბო, უცხო სუნელი – ulumbo, utskho suneli.
Todas las partes de la planta desprenden un olor característico, por lo que aún hoy se utiliza como aromatizante en algunos países.
Entre los usos comestibles cabe recordar que las plántulas jóvenes se comen con aceite y sal.
Las hojas y las plantas jóvenes se comen cocidas.
Las hojas y flores secas en polvo se utilizan como aderezo y colorante para pan, etc. También se utilizan como condimento en sopas y platos de patata.
Una decocción de las hojas se utiliza como té aromático y como saborizante para el té chino.
Las semillas se utilizan para dar sabor a los alimentos.
En uso medicinal, en la antigüedad, se usaba en la medicina popular.
Entre otros, se mencionan los agroforestales por su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico.
Anteriormente, la especie se usaba como insecticida.

Método de preparación –
Trigonella caerulea es una planta menos cultivada y utilizada en la actualidad pero que, sobre todo en el pasado, se utilizó en el campo alimentario y medicinal.
Las plántulas jóvenes se comen con aceite y sal y las hojas y las plantas jóvenes se comen cocidas. Las hojas y flores secas en polvo se utilizan como aderezo y colorante para pan, etc.
De las hojas se obtiene un té aromático y como saborizante para el té chino.
Las semillas se utilizan para dar sabor a los alimentos.
Además, esta planta es muy utilizada en la cocina georgiana, donde se la conoce como utskho suneli. Es uno de los ingredientes de la mezcla de especias georgiana khmeli suneli.
El olor y el sabor son similares al fenogreco ordinario, pero más suaves.
En Suiza se utiliza para dar sabor al tradicional queso schabziger.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, la Facilidad Global de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/132178402/original.jpeg
– https://plant.depo.msu.ru/open/public/item/MW0404589/img/0.jpg?gbif

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.