Tirosina
Tirosina
La tirosina, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: El ácido 2 (S) -amino-3- (4-hidroxifenil) propanoico es un aminoácido polar con una molécula quiral.
La tirosina también se conoce por las abreviaturas: Y y TYR y tiene una fórmula bruta o molecular: C9H11NO3.
La tirosina fue descubierta por el químico alemán Justus von Liebig dentro de la caseína, y el nombre tirosina es el griego tyros, que significa queso.
El enantiómero L es uno de los 20 aminoácidos ordinarios y su grupo lateral es un p-hidroxibencilo.
La tirosina es un aminoácido no esencial para el cuerpo humano ya que es capaz de sintetizarlo.
La tirosina es biológicamente importante ya que es precursora de varias hormonas, como la tiroxina (una hormona tiroidea) y las catecolaminas (dopamina, noradrenalina y adrenalina) y de la melanina.
Tirosina en los alimentos –
Entre los alimentos que aportan tirosina recordamos los productos de soya, pescado, pollo, pavo, almendras, plátanos, leche y sus derivados, ajonjolí, aguacate y pipas de calabaza.
Biosíntesis –
La tirosina se produce en las plantas y en la mayoría de los microorganismos a partir del prefenato, un intermedio de la vía del ácido esciquímico. El prefenato sufre una descarboxilación oxidativa dependiente de NAD con retención de hidroxilo, dando lugar a p-hidroxifenilpiruvato, posteriormente sometido a una reacción de transaminación donde el glutamato es el donante del grupo amino.
Los mamíferos tienen la capacidad de sintetizar tirosina a partir del aminoácido esencial fenilalanina (phe), que se introduce a través de los alimentos. La conversión de fenilalanina en tirosina es catalizada por la enzima fenilalanina hidroxilasa, una oxigenasa de función mixta que utiliza un cofactor de pterina, tetrahidrobiopterina. Esta enzima cataliza la reacción de conversión agregando un grupo hidroxilo en el átomo de carbono en la posición 6 del anillo aromático de fenilalanina.
Propiedad –
La tirosina es un aminoácido valioso para el buen funcionamiento de nuestro cerebro. Regula el estado de ánimo y la respuesta al estrés. Es el precursor de importantes neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y las capacidades cognitivas, como la dopamina, la adrenalina y la noradrenalina.
Por este motivo se utiliza en el tratamiento de la depresión, los trastornos del sueño y el déficit de atención. También mejora la respuesta adaptativa del cuerpo al estrés, tanto que fue utilizado por pilotos de cazabombarderos.
También se utiliza en uso deportivo.
La tirosina es un aminoácido precursor de las catecolaminas (adrenalina, noradrenalina y dopamina) en el cerebro, y se ha descubierto que su suplementación acelera la síntesis de estas moléculas en el sistema simpatoadrenal. Los estudios sobre los efectos de la suplementación con tirosina en el deporte no han registrado efectos relevantes sobre el rendimiento, incluso en dosis altas. La tirosina no mostró ninguna mejora en el rendimiento incluso cuando se combinó con carbohidratos.
Alguna evidencia empírica sugiere que la tirosina puede tener un impacto como estimulante cuando se toma como un suplemento pre-entrenamiento junto con otras sustancias, ejerciendo un efecto sinérgico. Los estudios en animales han demostrado que la tirosina puede potenciar los efectos de la combinación de cafeína / efedrina.
Deficiencias de tirosina –
Las deficiencias de tirosina son bastante raras y se asocian principalmente con la desnutrición calórico-proteica. Los niveles bajos de este aminoácido se han asociado con hipotensión, temperatura corporal baja e hipotiroidismo. Tirosina – Estrés – Depresión. La deficiencia de tirosina puede ocurrir en individuos fenilcetonuréticos, debido a la necesidad de eliminar por completo todas las fuentes alimenticias de fenilalanina de su dieta. La deficiencia se compensa insertando el aminoácido en los suplementos de aminoácidos que estas personas se ven obligadas a tomar en cantidades significativas todos los días.
Exceso de tirosina –
La ingesta excesiva de tirosina se ha relacionado con daño ocular, retraso del crecimiento y disminución del apetito. Sin embargo, la tirosina generalmente se tolera bien y solo un pequeño porcentaje de personas se han quejado de náuseas, dolor de cabeza, fatiga, acidez estomacal y dolor en las articulaciones después de tomarla.
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