Piperitona
Piperitona
La piperitona, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: 6-isopropil-3-metil-1-ciclohex-2-enona es un compuesto orgánico que se encuentra en algunos aceites esenciales.
La piperitona tiene la fórmula molecular C10H16O y es, desde un punto de vista químico, una cetona monoterpénica natural.
Se conocen ambos estereoisómeros de piperitone, tanto la forma D como la forma L. La forma D tiene un aroma similar a la menta y se ha aislado de aceites vegetales de los géneros Cymbopogon, Andropogon y Mentha.
La forma de L se aisló de la picea de Sitka (Picea sitchensis (Bongard) Carrière, 1855).
La fuente principal, tanto de la forma D como de la L de piperitona, proviene de algunas especies de eucalipto, en particular el eucalipto mentolado (Eucalyptus dives Schauer) producido principalmente en Sudáfrica.
Se utiliza la piperitona, especialmente como materia prima principal para la producción de timol y mentol sintético.
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