Leccese
Leccese
La oveja Leccese o Moscia de Salento es una raza de oveja italiana (Ovis aries Linnaeus, 1758) criada principalmente en Salento y Basilicata con la principal aptitud para la producción de leche.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase Mammalia,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especie O. aries,
Raza leccese.
Distribución geográfica y de área –
La Leccese o moscia del Salento es una raza italiana con una aptitud predominante para la producción de leche. Se cree que proviene de la oveja asiática o siria Sanson (Ovis aries asiatica). El área de origen de esta raza es Salento, en Puglia, y una vez se consideró una raza de triple aptitud (leche, carne y lana). El área de mayor reproducción en el área de Lecce es Puglia y Basilicata.
Orígenes e historia –
Los orígenes de la raza Lecce son presumiblemente de la cría asiática o siria (Ovis aries asiatica).
Estas ovejas fueron importadas a Salento en la Edad Media donde la raza se adaptó y alcanzó las características actuales.
Por tanto, la zona de origen es Salento, pero hay grupos de población limitados repartidos en la provincia de Matera, en la zona de Taranto y en el norte de Calabria. Alguna vez se consideró una raza de triple aptitud (leche, carne y lana). Su rusticidad lo convierte en un animal extraordinariamente adaptable a condiciones extremas de pasto pobre, sequía y terreno accidentado ya que el inconfundible hocico puntiagudo le permite pastar incluso entre las conexiones rocosas de los invernaderos de Salento notoriamente carentes de pasto. La leche de esta oveja se transforma principalmente en pecorino de Lecce. Debido a las políticas implementadas por los organismos responsables de la zootecnia regional, en las últimas dos décadas, esta raza se ha cruzado con ejemplares de las razas Bergamo y Comisana. Se han obtenido poblaciones extremadamente diversas, con el único resultado de llevar la raza Lecce casi a la extinción.
Morfología –
La oveja de Lecce es una raza italiana de tamaño mediano-grande, con una cabeza ligera, alargada y enjuta, aunque en algún momento se hizo una distinción entre tres sub-razas tanto por el color del vellón como por el mediano, pequeño y tamaño gigante. De hecho, con la disposición aprobada por el Ministerio el 22 de abril de 1987 a solicitud de la Asociación Nacional de Pastoralismo, se estableció el estándar único.
Los cuernos abiertos y en espiral son frecuentes en los machos, mientras que las hembras no los tienen.
Las orejas son medianas y casi horizontales. Tiene un mechón corto de lana en la frente. El tronco es largo, con una altura a la cruz menor que la de la grupa, flancos y costillas planos.
La cola es larga y delgada. El vellón es generalmente blanco, con variaciones en vellón negro, en bloques cónicos con filamentos pendulares.
La piel es rosada en los ejemplares de vellón blanco, con manchas negras en el esternón.
En cuanto al tamaño, tiene una altura media a la cruz: 73 cm en los machos, 66 cm en las hembras para un peso medio que va desde los 58 kg para los machos hasta los 45 kg para las hembras.
Actitud productiva –
La raza Lecce, una vez con triple aptitud, se cría sobre todo para la producción de leche y por la lana que de ella se obtiene.
La producción media de leche es de 150 a 200 litros por lactancia con un contenido de grasa del 7% y un contenido de proteínas del 6,5%.
Aunque vive en un entorno difícil, la oveja de Lecce tiene una buena aptitud para la leche, superior a la Altamura; La producción de carne es modesta y es suministrada por cordero, sacrificado como lactante de 8-10 kg de peso vivo a los 40-50 días.
La producción de lana es comparable a la de Altamurana sólo en los mejores rebaños de vellón blanco; en la subraza, en cambio, un vellón negro es muy pobre en cantidad y calidad ”.
En cualquier caso, en lo que respecta a la producción de lana, la Leccese sigue siendo la segunda raza de Apulia con lana de colchón (la primera es la Altamurana que produce la mejor lana de colchón italiana).
Además, junto con la producción de piel de cordero, esta raza también es apreciada por la calidad del vellón, cuya lana se presta bien a la producción de tapices y alfombras.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.