Camelina sativa

Camelina sativa

La Camelina (Camelina sativa (L.) Crantz) es una especie herbácea perteneciente a la familia Brassicaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, Subregion Tracheobionta, Super División Spermatophyta, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsta, Orden Capparales, Familia Brassicaceae y, por lo tanto, al Género Camelina y la Especie C. sativa.
Los términos son sinónimos:
– Adyseton dentatum G. Don;
– Alyssum dentatum Willd.
– Alyssum myagrum Wibel;
– Alyssum sativum (L.) Scop.
– Camelina ambigua Besser ex Steud.
– Camelina del Cáucaso (Sinskaya) Vassilcz.
– Camelina glabrata (DC.) Fritsch;
– Camelina hirsuta Bernh.
– Camelina pilosa (DC.) N.W.Zinger;
– Camelina sagittata Moench;
– Camelina sativa subsp. zingeri (Mirek) Smejkal;
– Camelina sativa var. Gitanos de Mirek;
– Chamaelinum sativum Host;
– Cochlearia sativa Cav.
– Crucifera camelina E.H.L.Krause;
– Dorella oleifera Bubani;
– Linostrophum sativum Schrank;
– Moenchia arvensis Bernh. ex Hoffm .;
– Moenchia sativa Roth;
– Myagrum sativum L.
– Thlaspi camelina Crantz.

Etimología –
El término Camelina proviene del griego enano χαμαι chamai, que yace en el suelo y de λίνον línon lino: porque la hierba que reduce los cultivos de lino al suelo.
El epíteto específico de sativa proviene del satum (participio pasado de sero siembra, planta) sembrado, plantado: sembrado o plantado, cultivado, doméstico.

Distribución geográfica y hábitat –
Camelina sativa es una planta nativa de Europa y Asia Central que se encuentra en la naturaleza o incluso se cultiva en casi todas las regiones de Europa, Asia y América del Norte, pero también en América del Sur, Australia y Nueva Zelanda.
en Italia presente en casi todas las regiones del centro-norte y en Sicilia, quizás introducido en tiempos muy antiguos con fines alimenticios. En la naturaleza, a menudo se encuentra en tierras no cultivadas, en viñedos y en entornos rudos, como en los bordes de las carreteras, debajo del cinturón de montaña inferior.
Su hábitat es el de la zona climática fría semiárida, como las estepas y los pastizales.

Descripción –
Camelina sativa es una planta anual de verano o invierno, que crece hasta una altura de 30-120 cm.
Tiene tallos ramificados que se vuelven leñosos cuando maduran.
Las hojas son alternas en el tallo, lanceoladas, de 2–8 cm de largo y 2–10 mm de ancho; Tanto las hojas como los tallos pueden ser parcialmente vellosos.
Produce abundantes flores de cuatro pétalos, amarillo pálido y en forma de cruz.
La antesis, en Italia, es entre mayo y junio, pero puede continuar en países más fríos hasta fines del verano.
La fruta tiene forma de pera con un pico corto.
Las semillas son de color marrón o anaranjado y de 2–3 mm de largo.
El peso de 1,000 semillas varía de 0.8-2 g.

Cultivo –
Camelina sativa se cultiva para semillas oleaginosas, principalmente en Europa y América del Norte.
Se cultiva en un ciclo corto (85–100 días) y crece bien en el clima templado en suelos de textura ligera o media.
La siembra generalmente se lleva a cabo en la primavera, de marzo a mayo, pero en climas templados, también se puede sembrar en otoño.
La cantidad de semilla utilizada es de 3-4 kg / ha, con una hilera entre 12 y 20 centímetros a una profundidad de no más de un cm.
Con altas densidades de siembra, estas plantas se vuelven competitivas con las malezas. Las plántulas emergen rápidamente y pueden soportar heladas moderadas en la primavera.
La planta se cosecha y se siembra con equipos agrícolas convencionales, lo que facilita su inserción en una rotación de cultivos para los agricultores que normalmente no la cultivan.
Entre los informes a realizar, cabe destacar que C. sativa subsp. La linicola se considera una plaga en los campos de lino. Los intentos de separar sus semillas de las de lino, con una máquina de tamizado, a lo largo de los años han seleccionado semillas de tamaño similar a las semillas de lino, un ejemplo de mimetismo vaviloviano.

Usos y Tradiciones –
Camelina también se conoce generalmente como gialdina, sommensina, miagro.
Es una planta que, desde la antigüedad, se extraía un aceite de las semillas que se usaban como alimento y como combustible; La planta, que todavía se cultiva en algunas partes de Europa hoy en día, también fue apreciada como forraje para el ganado.
Extensas pruebas arqueológicas muestran que se ha cultivado en Europa durante al menos 3000 años. Los primeros hallazgos incluyen los niveles neolíticos en Auvernier, Suiza (fechados en el segundo milenio antes de Cristo), el nivel calcolítico en Pefkakia en Grecia (fechados en el tercer milenio antes de Cristo) y Sucidava-Celei, Rumania (alrededor de 2200 a. C.).
Durante la Edad del Bronce y la Edad del Hierro, fue un cultivo agrícola importante en el norte de Grecia más allá del área actual de aceitunas.
También se encontró en Dinamarca y durante la Edad de Piedra en Hungría.
Aparentemente, se siguió cultivando durante el Imperio Romano, aunque se desconocen sus nombres griegos y latinos. Ya en el año 600 a. C. se sembró como monocultivo alrededor del valle del Rin y se pensó que se extendía principalmente como una plaga en monocultivos de lino.
En tiempos más recientes y hasta la década de 1940, Camelina sativa fue un importante cultivo oleaginoso en Europa Central y Oriental y actualmente se sigue cultivando en algunas partes de Europa para la extracción de su aceite de las semillas.
El aceite de camelina sativa se utilizó en lámparas de aceite (hasta la explotación moderna de gas natural, propano y electricidad) y como aceite comestible (aceite de camelina). Probablemente fue traído involuntariamente a América del Norte con semillas de lino y tuvo una importancia comercial limitada hasta los tiempos modernos.
Actualmente, el potencial reproductivo está inexplorado en comparación con otras semillas oleaginosas cultivadas comercialmente en todo el mundo.
Por esta razón, actualmente es objeto de intensos estudios destinados a reanudar su cultivo a gran escala, por ejemplo, para la producción de biodiesel.
Entre los usos interesantes y potenciales para los tiempos modernos, mencionamos el de las fibras del tallo utilizadas para cepillos, aceite de semillas para cosméticos o quemados en lámparas. Los herbolarios también han identificado un uso terapéutico.
El cultivo de esta planta se está investigando debido a su nivel excepcionalmente alto (hasta 45%) de ácidos grasos omega-3, que es raro en las fuentes vegetales. Las semillas contienen 38 a 43% de aceite y 27 a 32% de proteína.
Más del 50% de los ácidos grasos en el aceite de camelina prensado en frío consisten en la fracción poliinsaturada. El aceite también es muy rico en antioxidantes naturales, como los tocoferoles, que lo hacen altamente estable, muy resistente a la oxidación y la ranciedad. Normalmente contiene 1-3% de ácido erúcico y recientemente se han introducido varias variedades. Camelina sativa con menor contenido de erucic y también «zero-erucic» (con un contenido de ácido erúcico inferior al 1%). El contenido de vitamina E del aceite de camelina es de aproximadamente 110 mg / 100 g.
Con respecto a su uso como combustible, los estudios han demostrado que el combustible para aviones a base de Camelina reduce las emisiones netas de carbono en aproximadamente un 80% y la Marina de los EE. UU. Lo eligió como materia prima para su primer prueba de biocombustible de aviación, haciendo vuelos repetidos exitosos.
En este sentido, Continental Airlines, en enero de 2009, fue la primera aerolínea comercial en probar una mezcla 50:50 de biocombustible de origen biológico y combustible de jet tradicional en la primera demostración del uso de biocombustibles sostenibles para alimentar Avión comercial en América del Norte.

Método de preparación –
Las semillas comestibles pueden espolvorearse sobre ensalada o mezclarse con agua para producir un alimento con aspecto de huevo.
El aceite extraído de esta planta es adecuado para su uso como aceite de cocina ya que tiene un sabor y aroma a almendras.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.