Santa Gertrudis

Santa Gertrudis

Santa Gertrudis es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) criada en Estados Unidos con una aptitud para la producción de carne.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Sub-Kingdom Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Order, Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos (en parte de Bos Taurus y Bos Indicus) y de la raza Santa Gertrudis.

Distribución geográfica y de área –
La raza de ganado Santa Gertrudis tiene una distribución geográfica bastante amplia, ya que se crían principalmente en Texas, pero también están presentes en otros estados de los Estados Unidos, América del Sur, África, algunos países de Europa del Este y Australia.

Orígenes e historia –
La Santa Gertrudis es la raza más importante entre las de origen índica.
Esta raza fue creada en Estados Unidos a principios de 1900 utilizando 3/8 de sangre de Brahman y 5/8 de sangre de Shorton. Su reconocimiento como raza pura, gracias al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, tuvo lugar en 1940.
Fue creado emparejando toros Brahman con vacas Shorthorn, con una composición final, como se mencionó, de aproximadamente tres octavos de Brahman y cinco octavos de Shorthorn.
El origen de esta raza comenzó en 1918 cuando el King Ranch compró 52 toros que tenían características sanguíneas de tres cuartos a siete octavos de Bos indicus y que se aparearon con 2500 vacas Shorthorn de raza pura.
Debe recordarse que en ese momento, la raza Brahman estadounidense, como tal, no existía, ni había otro ganado Bos indicus disponible en los Estados Unidos.
En 1950 se fundó la Asociación Internacional de Criadores de Santa Gertrudis en Kingsville, Texas.
Posteriormente, en 1951, estos bovinos se exportaron a Australia y desde entonces se han sometido a inspección y clasificación. La Asociación de criadores de Santa Gertrudis (Australia) fue fundada en 1954 y el grupo Breedplan de Santa Gertrudis ha estado operando en Australia desde 1994. Anna Creek, que es la estación de ganado más grande de Australia, cría ganado de la raza Santa Gertrudis.

Morfología –
El Santa Gertrudis es una raza bovina con un pelaje uniforme de color rojo cereza oscuro, aunque a veces pueden estar presentes marcas blancas, con pelo corto y liso; Estos son animales muy masivos y tienen características intermedias entre Bos indicus y Bos taurus.
Esta raza muestra muchas de las características de Bos indicus: la piel es floja y con pliegues en el cuello y el ombligo; el macho tiene una pequeña joroba de tipo cebú. Las orejas son de medianas a grandes.
El hocico es de color rojo carne.
Los cuernos son cortos pero también pueden estar ausentes.

Actitud productiva –
La Santa Gertrudis es una raza con excelente conformación para la producción de carne, con altos rendimientos en el matadero y muy adecuada para el pastoreo; También es muy resistente a la adversidad y los parásitos.
La hembra es conocida por su facilidad de nacimiento, excelente capacidad materna y de ordeño, mientras que su leche es más que suficiente para la pantorrilla.
El ganado de la raza Santa Gertrudis también es conocido en todo el mundo por su capacidad de adaptarse a climas severos, pero muestra una alta tolerancia al calor y resistencia a los parásitos.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas bovinas, editor de Pàtron, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.