Annona reticulata
Annona reticulata
Annona reticulata (Annona reticulata L.) es una especie arbórea perteneciente a la familia Annonaceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Subclase Magnoliidae, Orden Magnoliales, Familia Annonaceae y, por lo tanto, al Género Annona y a la Especie A. reticulata.
Los términos son sinónimos:
– Annona lutescens Saff.
– Annona excelsa Kunth;
– Annona laevis Kunth;
– Annona longifolia Sessé & Moc.
– Annona riparia Kunth.
Etimología –
El término Annona es la forma latinizada del nombre vernáculo atribuido a esta planta por los indios taínos estadounidenses.
El epíteto reticulado específico proviene de un retículo, diminutivo de la red que tiene una red, que se refiere a los carpelos.
Distribución geográfica y hábitat –
Annona reticulata es una planta probablemente nativa del Caribe y América Central, pero actualmente presente y cultivada o naturalizada en muchas partes del mundo, incluido el sudeste asiático, Taiwán, India, Bangladesh, Pakistán, Australia y África.
Su hábitat natural es el que se encuentra entre 0 y 1.500 metros sobre el nivel del mar. en áreas de América Central que tienen estaciones húmedas y secas alternas.
Descripción –
Annona reticulata es un pequeño árbol caducifolio o semiperenne que puede alcanzar los 8-10 metros de altura.
Tiene una corona abierta e irregular.
Las hojas delgadas son sin pelo, rectas y puntiagudas en el ápice (en algunas variedades arrugadas), de 10 a 20 centímetros de largo y de 2 a 7 centímetros de ancho.
Las flores son de color amarillo verdoso, generalmente reunidas en grupos de tres o cuatro, de 2 a 3 centímetros de diámetro, con tres pétalos externos largos y tres internos muy pequeños.
Los frutos son sincarpos, de diferente forma, del corazón, esféricos, oblongos o irregulares, con dimensiones que varían de 7 a 12 centímetros, dependiendo del cultivar. Cuando está maduro, el fruto es marrón o amarillento, con reflejos rojos y un grado diferente de reticulación, dependiendo de la variedad. La pulpa varía de jugosa y muy aromática a dura con un sabor repulsivo. El sabor es dulce y agradable, similar al sabor de las natillas tradicionales.
Cultivo –
Aunque esta planta crece de manera óptima en climas tropicales, también se encuentra en regiones subtropicales.
Sin embargo, requiere condiciones húmedas, con precipitaciones medias-altas; Inaffti que la otra Annona es menos resistente a la sequía.
La temperatura anual necesaria varía de 17 a 27 ° C. Tolera heladas nocturnas ligeras de hasta -2 ° C.
Desde el punto de vista pedológico, esta especie crece en muchos tipos de suelo con un pH entre 5 y 8. No tolera el estancamiento del agua o en condiciones de suelo demasiado altas.
Annona reticulata también puede propagarse por semilla, pero puede reproducirse o propagarse mediante injerto o corte.
Un árbol promedio produce 45 kg de fruta por año. En Asia, la temporada dura de julio a septiembre y en el Caribe se extiende de febrero a abril.
Annona reticulata es una planta invasora. Además, hay que tener cuidado porque todas las partes del árbol (excepto la fruta) son tóxicas, con posibles problemas para la salud humana.
Usos y Tradiciones –
Annona reticulata es una planta cultivada desde tiempos remotos en países tropicales y hoy también se encuentra en poblaciones silvestres en muchas partes del mundo en el cinturón tropical y subtropical.
Es conocido en todo el mundo con varios nombres que incluyen: corazón de buey, corazón de toro, chirimoya común, chirimoya, jamaica, jamaica neta, corazón de buey, sweetsop, annone réticulée, khaki man, cachiman coeur de boeuf, cachimantier, coeur de boeuf, corossol reticulé, corossol sauvage; netzannone, ochsenherz, ochsenherzapfel, schleimapfel, anoneira, araticum apé, araticum-do-mato, coraçao-de-boi, milolo, anón injerto, anona colorada, anona corazón, anona de corazón rojo, anona de Cuba, anona de redecilla, anona de redecilla, anona de redecilla de seso, anón manteca, anona pelona, anona roja, anona rosada, anonillo, anón pelón, chirimoya roia, corazón de buey, mamán, mamón, manzana de ilán, saramuyo.
Su fruta se puede comer cruda, como fruta fresca. También se puede preparar para jugos de frutas, helados o pudines. En India, se cocina en algunas salsas.
En general, esta fruta es dulce y útil en la preparación de postres, pero generalmente es menos popular para comer que la de Annona cherimola.
En cuanto a otros usos, las hojas y ramas se pueden usar para productos de bronceado ya que contienen pigmentos azules. Desde la corteza interior se pueden hacer adornos y sombreros. La madera es suave y se puede utilizar para hacer herramientas, incluso si es débil y de mala calidad.
Con referencia a las sustancias contenidas en la fruta, cada 100 gramos hay: 101 calorías, 23% del valor diario de vitamina C y 17% de vitamina B6, también contiene 72% de agua, 25% de carbohidratos, el 2% de proteína y 1% de grasa, más varias sales minerales.
El aroma fragante de esta fruta proviene de unos 180 compuestos, incluidos los compuestos volátiles, alfa-pineno, mirceno y limoneno, además, la planta es rica en taninos.
Todas las partes de esta planta tienen virtudes medicinales. En la medicina tradicional, el uso de frutos secos, corteza u hojas se ha informado a lo largo de los siglos.
Las hojas y las semillas contienen sustancias que tienen propiedades insecticidas; la savia es irritante y, por lo tanto, se necesita precaución al cortar ramas.
Método de preparación –
Annona reticulata es una planta cuyas frutas se usan como alimento, mientras que la corteza y las hojas se usan con fines medicinales.
Las frutas se consumen como fruta fresca, pero a partir de estos jugos de fruta, también se preparan helados o pudines. En India, se cocina en algunas salsas.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.