Alpegio
Alpegio
El término alpegio se refiere al pastoreo de ganado en las montañas, desde altitudes que oscilan entre los 1000 m hasta los 2300-2500 m sobre el nivel del mar.
El alepegio, también llamado monticazione o summatatura, tiene lugar desde finales de mayo hasta mediados de septiembre, pero tiene una duración diferente según la altitud, exposición, posición y vegetación de los pastos (mínimo dos meses: julio-agosto).
El alpegio de montaña es una práctica muy antigua (ya practicada por los Reti), que responde a necesidades económicas y técnicas al mismo tiempo, tanto porque permite explotar la producción de forrajes de alta montaña, inutilizable de cualquier otra forma, como porque fortalece a los animales y lo hace más resistente a las infecciones, especialmente a la tuberculosis.
Aunque los pastos afectan a las zonas alpinas, esta práctica también es muy utilizada en amplias zonas de los Apeninos y en los pastos de los Pirineos y Cárpatos.
En Italia, los alpegios de montaña se explotan a 600 m s.n.m. y el 2500-2700; comienza con el montañismo, es decir, el ascenso al monte, que tiene lugar entre finales de mayo y mediados de junio y finaliza con la demonticación, es decir, el descenso al llano que tiene lugar a finales de septiembre.
El pastizal pasa por varias fases (transmutaciones) que se identifican con pastos y estructuras colocadas a diferentes alturas en una misma montaña (como el maggenghi).
Además, en base a la organización administrativa (privada, cooperativa, pública de tipo municipal, provincial o estatal, etc.) y el sistema de gestión (alquiler, gestión por particulares, cooperativas, etc.) diferente económico-organizativo.
El pasto también puede diferir según el tipo de ganado utilizado. De esta forma se puede disponer de pastos para ganado (el más común), para ovinos, caprinos, equinos o para ganado mixto (incluidos porcinos y aves de corral).
En general, los pastos alpinos y prealpinos albergan principalmente bovinos (85% en el primer caso y alrededor del 95% en el segundo) mientras que los apeninos son explotados exclusivamente por ovejas.
La carga ganadera esperada en los pastos de montaña, obviamente, difiere según el tipo de animales; durante toda la duración de la pastura, se necesitan 1,5-2 hectáreas por cada ganado, mientras que una sola hectárea puede alimentar de 4 a 6 ovejas.
La dehesa, realizada con técnicas agroecológicas, aporta considerables ventajas a los animales, tanto desde el punto de vista alimentario (mayor valor nutricional que se refleja tanto en la salud como en la calidad de los productos ganaderos), como desde el de la actividad física (desarrollo de la musculatura). , aumento de la capacidad circulatoria, respiratoria y pulmonar debido a la rarefacción del aire y aumento del esfuerzo físico) y factores ambientales (calidad del aire respirado y aumento de la radiación activa con efectos beneficiosos sobre la piel, el cabello, la actividad glandular y metabolismo).
Además, la dehesa permite a las tierras de pastoreo de animales un enriquecimiento de macro y microelementos para el cultivo de tierras agrícolas, principalmente nitrógeno, útil para el crecimiento vegetal pero sobre todo por el aporte de sustancia orgánica que da mayor estabilidad a los suelos de montaña. , notoriamente dispuestos en sistemas orográficos y morfológicos más delicados y complejos.