Gelbvieh

Gelbvieh

El Gelbvieh, o German Yellow, es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de la región de Franconia en Alemania, con una aptitud dual para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraorden Ovejas, Familia Bóvidos, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a las Especies de Tauro y a la Raza Gelbvieh.

Distribución geográfica y de área –
Gelbvieh es una raza de ganado criado, así como en Alemania en otros países del mundo; Se introdujo, en particular, en España, Portugal, Gran Bretaña, Canadá, Estados Unidos, Australia y Sudáfrica, principalmente mediante el uso de inseminación artificial y algunas exportaciones en vivo. Actualmente, fuera de Alemania, es la sexta raza más grande de ganado en Canadá con 3.500 animales registrados cada año y en los Estados Unidos hay 45.000 cabezas de Gelbvieh registradas.

Orígenes e historia –
El Gelbvieh o German Yellow (cuyo nombre internacional es German Yellow) es una raza originaria de Franconia en Alemania.
Esta raza se origina en varios distritos de Baviera a mediados del siglo XVIII. Originalmente, el Gelbvieh era conocido como la raza rojo-amarillo de Franconia, proveniente de diferentes razas locales.
Al principio, el Gelbvieh se crió como una raza de triple aptitud, hoy en día este ganado se cría principalmente para la producción de carne.
El ganado Gelbvieh se obtuvo mediante cruzamiento para mejorar algunas características de la raza. Pero la pureza de la raza original no debe caer por debajo del 88%, de lo contrario se clasifican como Gelbvieh «impuras». El camino para la formación de esta raza comienza, a mediados del siglo XIX, a través del cruce de varias razas alemanas locales hasta el logro de las características estables de Gelbvieh.
Algunas razas fundamentales han contribuido a la formación de esta raza, incluyendo: la Pezzata Rossa, cruzada con ganado suizo, incluida la morena. South Devon y Shorthorn parecen haber participado en su entrenamiento. La raza ya se estableció como estable en 1872 y su asociación se creó en 1897. Posteriormente, después de la Segunda Guerra Mundial, también se hicieron cruces con el rojo danés.

Morfología –
Las características morfológicas de Gelbvieh están influenciadas por las razas originales que lo formaron, de hecho, tanto el pelaje marrón con los cascos oscuros como la pigmentación uniforme del cuerpo son evidentes.
En general, la capa es de color marrón claro uniforme, con un musello que suele ser rosado y cuernos cortos.
Son animales de tamaño mediano, muy musculosos y con huesos fuertes.
Las hembras adultas tienen un peso que oscila entre 650 y 800 kg y una altura a la cruz de 134-140 cm.

Aptitud de producción –
Gelbvieh es una raza de doble propósito, tanto de leche como de carne, pero predominantemente para la producción de carne.
Esta raza muestra una buena actitud para la producción de carne con altos rendimientos en el sacrificio; de hecho, son animales conocidos por su capacidad de procesamiento de pasto y alimento y han sido seleccionados para alcanzar una madurez rápida, con buena longitud de lomo, delgadez, docilidad y longevidad. También son capaces de adaptarse a muchos pastizales y condiciones climáticas diferentes.
Las hembras de Gelbvieh son muy maternas con una fuerte fertilidad, buena conformación de las ubres y una buena producción de leche. Además, al ser el ternero más pequeño al nacer, facilita el nacimiento de estos animales.
La producción de leche es de 4.700 kg / lactancia, con un 3,9% de grasa y un 3,5% de proteína.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.