Psidium guajava

Psidium guajava

El guayabo (Psidium guajava L., 1753), es una especie arbórea que pertenece a la familia de los Myrtaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, United Plantae, Magnoliophyta Division, Magnoliopsida Class, Myrtales Order, Myrtaceae Family y, por lo tanto, al género Psidium y a la especie P. guajava.

Etimología –
El término Psidium proviene del griego ψιδιον psidion, granada en Dioscórides: por la similitud de los frutos; El antiguo nombre griego se deriva de ψίω psíø para romper, triturar, en referencia a las numerosas semillas pequeñas. El epíteto específico guajava deriva de guayaba, el nombre español del fruto de esta planta, llamado guayabo.

Distribución geográfica y hábitat –
El guayabo es una especie nativa de América Central en un área entre el sur de México y América Central; La planta se cultiva ampliamente en países tropicales, tanto a nivel familiar como industrial. En la cuenca mediterránea, aunque existen condiciones favorables para el cultivo, está presente solo esporádicamente.

Descripción –
Psidium guajava es un pequeño árbol de altura entre 2 y 7 metros, con tronco recto y ramificado y con madera dura. La corteza es de color grisáceo con manchas marrones. Las hojas son de color verde claro. Las flores son blancas, grandes, fragantes, solitarias o agrupadas en pequeños grupos.
El fruto del guayabo tiene una forma variable (esférica, elíptica, en forma de pera), con colores entre amarillo y verde-amarillo; Es suave o arrugada, con pulpa blanca o blanca-amarilla o rosada o roja, con un sabor dulce, agridulce o agrio, con numerosas semillas, pequeñas y blancas.
El peso de las frutas varía entre 130 y 800 g, con un peso promedio de 390 g / fruta.

Cultivo –
El guayabo generalmente se propaga por semilla pero también por agamic (lechón enraizado, corte, injerto, estratificación). Las plantas así obtenidas se plantan con 4-5 x 5-6 y pueden durar 15-20 años.
Es una planta rústica que soporta temperaturas de hasta 0 ° C. En caso de bajas temperaturas pierde toda o parte de las hojas. para su cultivo es bueno elegir suelos ligeros, aunque esta especie también puede crecer en los pesados, siempre que estén bien drenados. El pH debe ser neutro para evitar la clorosis férrica que se produce fácilmente en los suelos alcalinos calcáreos.
Es una planta que necesita podas limitadas y necesita fertilizarse con una mayor ingesta de nitrógeno que el fósforo y el potasio. Por esta razón los fertilizantes orgánicos son óptimos.
La maduración de la fruta es escalar tanto en la planta como entre las diferentes plantas. Debido a sus características, la guayaba también se puede cultivar en Italia en las zonas costeras del sur y especialmente en Sicilia. La producción por hectárea varía de 150 a 200 quintales. Con el tiempo, se han producido alrededor de 150 variedades.

Usos y Tradiciones –
Esta planta, a menudo llamada también con el nombre español Guayabo, también se conoce como Guiava, Guiavo, Psidio, Pero delle Indie.
El árbol es muy cultivado por el valor comercial de sus frutos.
Desde el área de origen de América Central, esta planta fue luego propagada por humanos, aves y otros animales en todas las áreas templadas y cálidas de América tropical y las Indias Occidentales (desde el siglo XVI).
La guayaba ya era conocida por los aztecas, que la llamaban Xalxocotl (ciruela de arena); En tiempos posteriores los primeros registros históricos se remontan a las primeras décadas del siglo XVI por Hernenz de Oviedo. Hoy en día la guayaba se cultiva principalmente en el mundo árabe y en Filipinas.
Estas frutas representan, en las principales áreas de producción, un alimento muy importante ya que contienen numerosas sales minerales, mucha vitamina C y pocas calorías: una guayaba aporta en promedio 150 calorías.
Los antiguos habitantes de América Central utilizaron toda la planta, del follaje obtuvieron infusiones y decocciones medicadas, gracias al poder antiséptico de los ingredientes activos contenidos en la planta.

Modo de preparación –
Los frutos de Psidium guajava se pueden comer frescos y transformados en jugos, néctares y mermeladas.
También se utilizan para la preparación de goiabada, un postre popular en las regiones de habla portuguesa.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas – Wikipedia, la enciclopedia libre – Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher – Pignatti S., 1982. Flora d ‘Italia, Edagricole, Bolonia. – Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

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