Cyphomandra betacea

Cyphomandra betacea

El árbol de Tamarillo o tomate (Cyphomandra betacea Mart.) Es una especie de arbusto que pertenece a la familia Solanaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Solanales, Familia Solanaceae y, por lo tanto, al Género Cyphomandra y a la Especie C. betacea.
El término Solanum betaceum Cav .. es sinónimo

Etimología –
El término Cyphomandra proviene del griego κῡφόσ cyphós curvo, curvo, jorobado y de ἀνήρ ἀνδρός aner andrόs male y, por extensión, antera: en referencia a un engrosamiento giboso en el conector de la antera. El epíteto específico se deriva de Beta, un antiguo nombre latino en Plinio, Cicerón y otros, quizás derivado del griego βλίτον blíton, remolacha: por lo tanto, recuerda o recuerda una remolacha.

Distribución geográfica y hábitat –
Tamarillo es una especie nativa de los Andes y el cinturón tropical de América del Sur; Esta planta fue introducida en Europa por los franceses a principios del siglo XIX (en Italia, un siglo más tarde, donde no hay cultivos especializados).
Esta planta se cultiva ampliamente, al igual que en América del Sur, Nueva Zelanda, el sur de Europa y África.

Descripción –
La Cyphomandra betacea es una especie de arbusto de crecimiento rápido, bastante quebradiza, que puede alcanzar una altura de 5 metros cuando está madura. Las hojas son en forma de corazón, carnosas, ligeramente pubescentes, muy grandes y largas pecioladas. Las flores son de color rosa o lavanda y se agrupan en racimos terminales y florecen de manera escalar. En Italia la floración tiene lugar de septiembre a febrero.
Los frutos son solitarios o en grupos, son bayas, con un color que varía de amarillo a rojo a violeta, de forma ovalada con ápice puntiagudo, que contiene muchas semillas pequeñas (120-150). La carne es de color variable desde amarillo crema a amarillo anaranjado a rojo anaranjado, con un sabor que recuerda al tomate.

Cultivo –
Aunque el tamarillo es una planta algo adaptable para diversas condiciones del suelo, prefiere suelos sueltos y frescos, bien drenados, con un pH ligeramente ácido. No tolera temperaturas por debajo de 2-3 ° C y por encima de 35 ° C, lo que podría causar graves daños al estado vegetativo de la planta.
La propagación se realiza por semilla o por esquejes. En el cultivo en campo abierto, normalmente se utilizan sextos de 1,5 x 1 m y la planta tiene una duración promedio de 6-8 años.
Una técnica importante para mantener una producción estable es la de la poda. Esto es necesario para reducir el exceso de vegetación. En los meses de verano, necesita riego. Es una planta que, debido a su eliminación de nutrientes, necesita un suministro de elementos fertilizantes con una relación NPK de alrededor de 3: 1: 2; Por esta razón, es aconsejable hacer estiércol maduro que se adapte mejor a la integración de elementos nutritivos y de rotación con plantas leguminosas, también para garantizar una buena estructura del suelo.
Con plantas en plena producción, es posible obtener alrededor de 200 q.li/ha de cosecha, que es escalar y comienza en octubre y termina en mayo.

Usos y Tradiciones –
La Cyphomandra betacea, conocida normalmente con los nombres de Tamarillo, árbol de tomate o tomate arbóreo produce frutos, recolectados con peciolo, que pueden almacenarse durante aproximadamente 3 meses a una temperatura de 3-4 ° C. Se pueden usar para consumo fresco o para la industria de procesamiento para obtener diferentes productos (jugo para mezclar con otras frutas, preparación de postres, salsas tipo tomate). Las semillas se pueden utilizar para la producción de aceite vegetal para uso en alimentos, cosméticos y en la industria de la pintura.
Hay muchos cultivares de tamarillo entre los cuales los más famosos son:
– Rojo rubí: extendido en Nueva Zelanda, tiene una fruta grande, rojo oscuro y es excelente para preparaciones culinarias; la acidez se reduce si se deja madurar 2-3 semanas después de la cosecha;
– Oratia Red: Fruta grande con un sabor particularmente ácido;
– Naranja ecuatoriana: Fruta del tamaño de un huevo, el color exterior es naranja y el sabor es menos ácido que el Oratia y el Rojo Rubí;
– Mina de oro: Nueva selección de origen neozelandés, de color dorado y con excelentes cualidades organolépticas;
– Rothamer: Variedad de origen californiano caracterizada por el alto tamaño de los frutos, que son rojos con pulpa de color amarillo dorado y sabor dulce. La planta es muy vigorosa y la producción más abundante de las otras variedades.
La fruta parecería rica en propiedades nutricionales y beneficiosas. Las bayas tienen altos valores de vitaminas y hierro y son bajas en calorías. Cada 100 gramos de parte comestible contiene 40 calorías, una ingesta baja para una fruta. Entre los otros nutrientes tienen un contenido de agua de 81 a 87 g, proteínas de 1.5 a 2.5 gramos. Las grasas son muy pocas, solo 0.05 gramos y hasta 6 gramos de fibra. Lo que es más interesante que las propiedades de Tamarilli es el suministro de micronutrientes:
– de 0,32 a 1,48 mg de vitamina A; de 19.7 – 57.8 mg de Vitamina C; de 3.9 a 11.3 mg de calcio; de 19,7 a 22,3 mg de magnesio y de 0,4 a 0,94 mg de hierro.
Claramente los valores fluctúan según la planta y el nivel de madurez de la fruta.

Modo de preparación –
Las frutas de esta planta se pueden utilizar para consumo fresco o para la industria de procesamiento con la que se obtienen: jugo para mezclar con otras frutas, postres, salsas tipo tomate, etc. De las semillas se extrae un aceite vegetal que se utiliza. Para la industria alimenticia, cosmética y pintura.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas – Wikipedia, la enciclopedia libre – Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher – Pignatti S., 1982. Flora d ‘Italia, Edagricole, Bolonia. – Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.