Pseudoboletus parasiticus

Pseudoboletus parasiticus

Pseudoboletus parasiticus (Pseudoboletus parasiticus (Bull.) Šutara, 1991) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Boletaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, el Reino de los Hongos, la División Basidiomycota, la Subdivisión de Agaricomycotina, la Clase de Agaricomycetes, la Subclase Agaricomycetidae, la Orden Boletales, la Familia Boletaceae y, por lo tanto, la Familia Pseudoboletus y el Género Pseudoboletus y el P. pará.
El término Xerocomus parasiticus (Bull.: Fr.) Quélet es sinónimo.

Etimología –
El término Pseudoboletus está formado por psèudo, falso, que proviene del griego ψευδο y del término Boletus que se deriva del griego βωλήτης bolétes, con el cual los griegos llamaron una especie de hongo (del βωλος bólos con el significado de gle, clod, bush, porque crece entre los arbustos o lugares); otros creen que el significado de βωλος debe extenderse a una bola, ya que la tapa de la mayoría de los hongos es globosa; para algunos autores se deriva del nombre Bolitas con el cual los romanos se referían a los mejores hongos comestibles, aunque originalmente se referían solo a óvulos (Amanita cesarea), pero pronto también solían llamar hongos porcini. Así falso boleto. El epíteto específico parasiticus deriva del griego παρασῑτέω parasitéo comiendo juntos, compuesto por el prefijo πᾰρἆ- pará- cerca de, cerca, juntos y de σιτέω sitéo, para alimentar.

Distribución geográfica y hábitat –
Pseudoboletus parasiticus es un hongo raro que crece como parásito en Scleroderma citrinum, en el cual produce frutos en el período comprendido entre el verano y el otoño.

Reconocimiento –
Es reconocible por la tapa convexa de 5–8 cm de diámetro, con una cutícula que varía en color de amarillo-marrón a oliva; esto es seco, suave, aterciopelado y agrietado cuando está maduro, con un margen contorneado. Los túbulos tienen 6 mm de largo, son decurrentes, amarillentos y los poros son grandes, 1–2 mm de ancho, angulosos, amarillo oliva.
El tallo tiene un tamaño de 3-5 x 0.5-1.5 cm, a menudo curvado y adelgazado en la base, seco, sólido, fibriloso, amarillento y, en cualquier caso, concoloro a la tapa.
La carne es de color amarillento, de consistencia firme y algo coriácea, con un olor a cero y sin sabor particular.
En el microscopio, se observan esporas de una masa de olivo amarillo, lisas, elipsoidales, de 12-18.5 x 3.5-5 µm.

Cultivo –
Pseudoboletus parasiticus no es un hongo cultivado.

Usos y tradiciones –
Scleroderma citrinum crece como un parásito específico, estableciéndose en los tejidos de Scleroderma citrinum haciéndolo estéril y limitando así su propagación; de hecho, esta última especie es a veces incluso infestante.
Sin embargo, en lo que respecta a su comestibilidad, no se recomienda su colección, ya que es una especie muy rara y, por lo tanto, está protegida. También se debe recordar que el hongo parásito es venenoso, incluso si este último no le transmite toxinas.
Este emparejamiento es, por lo tanto, muy interesante, ya que es un hongo tóxico para ser parasitado, mientras que P. parasiticus no lo es en absoluto.

Modo de preparación –
Aunque no existen contraindicaciones particulares para el consumo, no se recomienda, sin embargo, recolectarlas y usarlas en la cocina.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.