Morus rubra
Morus rubra
La morera roja (Morus rubra L.) es una especie de fruto arbóreo de la familia Moracee.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, United Plantae, Magnoliophyta Division, Magnoliopsida Class, Urticales Order, Moraceae Family y, por lo tanto, al género Morus y al género M. rubra.
Etimología –
El término Morus proviene de morus, el nombre latino de la morera en Ovidio y Plinio derivado del griego μορέα moréa que significa parte, que se refiere a la infructescencia formada por muchas frutas pequeñas con una cáscara carnosa.
El epíteto específico rubra deriva de rúbeo rojizo, siendo rojo: debido al color de sus frutos.
Distribución geográfica y hábitat –
Morus rubra es una especie muy extendida en el centro y sureste de los Estados Unidos de América. Está presente, aunque en menor medida, también en Europa e Italia porque se cultiva, pero en Canadá se ha convertido en una especie rara y en peligro de extinción.
Su hábitat original es el de los bosques sombreados, cerca de arroyos, terraplenes, zanjas, barrancos y depresiones húmedas.
Descripción –
Morus rubra es una especie longeva que puede superar un siglo de vida. Es una planta de tamaño pequeño y mediano, decidua y de hoja ancha, con rápido crecimiento. Esta planta puede alcanzar una altura de 10-15 m y, rara vez, hasta 20 m, con un tronco de hasta 50 cm de diámetro.
Las hojas son alternas, de 7-18 cm de largo y 8-12 cm de ancho y con un borde finamente serrado.
La superficie superior de las hojas es visiblemente áspera, similar en consistencia a un papel de lija fino, que difiere de la superficie superior brillante de las hojas de la mora blanca. La parte inferior de las hojas está cubierta de pelos suaves. Una savia lechosa brota del pecíolo de la hoja cuando se corta.
Las flores son relativamente discretas, pequeñas, de color verde amarillento o verde rojizo, con flores masculinas y femeninas que generalmente son portadas por diferentes plantas (dioicas), aunque pueden encontrarse en el mismo árbol.
La fruta (sorosio) se compone de varios achenes pequeños rodeados por un cáliz carnoso, de apariencia similar a una mora, de 2-3 cm de largo. Inicialmente es de color verde pálido, que cuando madura madura a rojo o púrpura oscuro, es comestible y muy dulce con un buen sabor.
La floración se produce durante el mes de abril y los frutos maduran en junio-julio.
Cultivo –
Para el cultivo de la morera roja se debe tener en cuenta que es una especie resistente a temperaturas bajo cero ° C, relativamente resistente a la sequía, contaminación y suelos pobres y moderadamente tolerante a la presencia de piedra caliza.
Necesita riegos un poco más grandes que la mora blanca o roja y debe colocarse en áreas moderadamente soleadas, incluso si vive bien en diversas condiciones.
Para los detalles de la técnica de cultivo, vea la siguiente hoja.
Usos y tradiciones –
Morus rubra es una planta que, de origen estadounidense, ostenta una serie de tradiciones y usos que se pierden en las nieblas del tiempo. Los primeros colonos ingleses que exploraron el este de Virginia en 1607 mencionaron la abundancia de esta planta, cuyos frutos fueron consumidos, a veces hervidos, por las tribus nativas de Powhatan. También hay referencias donde se describe que las tribus Cherokee pre-coloniales utilizaron las suaves fibras internas de la madera de morera roja para tejer un tejido fino como el lino europeo.
Hoy en día se consumen las moras rojas, especialmente en los Estados Unidos y en Canda, crudas, utilizadas en pastelería y fermentadas en vino.
La madera se puede secar y usar para ahumar carne con un sabor delicado y dulce.
Las moras rojas también son un alimento para las aves, en el período comprendido entre la primavera y el comienzo del verano en América del Norte; Se han contado 31 especies de aves que se alimentan de estas frutas.
Dentro del Morus rubra encontramos numerosas variedades; entre ellos mencionamos: los Hicks, una variedad de rápido crecimiento seleccionada en los EE. UU. desde 1850, utilizada para cultivos frutales; Stubbs, extendida desde 1875, considerada la mejor variedad de fruta del Morus rubra, con frutas de 3.5-5 cm de largo; el Townsend, que se extendió en 1904, que alcanza su madurez temprano y la fruta es muy similar a la de Hicks, pero con mejores características tanto para el sabor como para el consumo; Illinois Everbearing, un híbrido de Morus alba × Morus rubra.
Modo de preparación –
Los usos alimentarios y la preparación de moras de morera roja son muy similares a los de la morera blanca y la morera roja.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas – Wikipedia, la enciclopedia libre – Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher – Pignatti S., 1982. Flora d ‘Italia, Edagricole, Bolonia. – Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.