Megacollybia platyphylla
Megacollybia platyphylla
La Megacollybia platyphylla (Megacollybia platyphylla (Pers.) Kotl. & Pouzar) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Tricholomataceae.
Sistemático –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Tricholomataceae y luego al Género Megacollybia y a la Especie M. platyphylla.
Los términos son sinónimos: Collybia platyphylla, Tricholomopsis platyphylla, Agaricus platyphyllus y Agaricus grammocephalus.
Etimología –
El término Megacollybia proviene del griego μέγας mégas grande y del término genérico de setas Collybia, cuya etimología es incierta, relacionada con la forma o el tamaño de algunas especies: del griego κόλλυβος kóllybos moneda pequeña, de poco valor; o del latín collúbia, nombre de panecillos redondos de color pan, ligeramente convexo y horneado (del verbo collúbere piacere). El epíteto específico platyphylla proviene del griego πλἄτύς platýs broad, broad y de la hoja de phýllon φύλλον, laminilla: para laminillas amplias y anchas.
Distribución geográfica y hábitat –
Este hongo se encuentra en suelos ricos en residuos vegetales, en la base de tocones viejos o en madera podrida, en bosques de coníferas o incluso de hoja ancha, en ambientes alpinos y apeninos con crecimiento en el período comprendido entre verano y otoño.
Reconocimiento –
La Megacollybia platyphylla se identifica por el sombrero, que puede alcanzar los 15 cm de diámetro, no muy carnoso y luego plano, con borde ondulado y, a menudo, grabado radicalmente, cubierto de escamas, más grueso en el margen y con un color que puede variar de marrón a gris oscuro El tallo es blanquecino, cilíndrico y con un aspecto fibroso, ligeramente agrandado en la base que se extiende hacia el suelo con largas hebras de micelio, similares a las raíces fuertes. Las lamelas son de mancha muy alta, sinuosas, distantes y muy anchas, de color blanco blanquecino o cremoso. La pulpa es compacta, de color blanquecino y desprende un ligero olor, con un sabor agradable y un regusto amargo.
Cultivo –
Megacollybia platyphylla no pertenece a la categoría de hongos cultivados.
Usos y tradiciones –
Megacollybia platyphylla es la única especie europea que pertenece al género Megacollybia Kotl. & Pouzar, y sin embargo es fácilmente reconocible debido a su considerable tamaño, la baja carnosidad de la gorra, las láminas muy anchas, las laceraciones radiales características de la gorra y el sabor amargo. Es un hongo con un aspecto atractivo que recuerda vagas similitudes con: Tricholoma portentosum que tiene tonos amarillentos debajo de la cutícula y un poco en toda la seta, Hygrophorus marzuolus que tiene un aspecto más masivo, carne consistente, hojas en tonos de gris: sin embargo, ambos comestibles con carne dulce y ausencia de cordón de micelio que, junto con la amargura de la carne, hacen que la determinación de M. platyphylla sea cierta.
Modo de preparación –
Para la preparación y conservación de este hongo es necesario eliminar el tallo y recolectar de todos modos los ejemplares jóvenes, descartando los viejos.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.- Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.