Cynodon dactylon
Cynodon dactylon
La gramigna rossa o gramigna nostrana o erba canina (Cynodon dactylon (L.) Pers., 1805) es una especie herbácea perenne de la familia Poaceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Liliopsida, Orden Poales, Familia Poaceae, Subfamilia Chloridoideae, Tribù Cynodonteae y luego al Género Cynodon y al Specie Cynodon dactylon.
Etimología –
El término Cynodon proviene del griego κύων, κυνός cyon, cynòs dog y del griego iónico ὀδών odón tooth: diente de perro. El epíteto específico dactylon también es de derivación griega, δακτυλος dáctylos dedo: referencia a la forma tipificada de la inflorescencia.
Distribución geográfica y hábitat –
Cynodon dactylon es una especie nativa de la India, desde donde se ha extendido por todo el mundo. Crece desde el nivel del mar hasta aproximadamente 2200 m s.l.m. en suelos principalmente arenosos, secos pero ricos en nutrientes y en Italia está muy extendida en Italia en los campos y en los huertos. Es una especie que tolera la salinidad en promedio y es muy resistente al frío.
Descripción –
La gramigna roja es una maleza con nodosis, rizoma grande (3-4 mm) con entrenudos de 3-6 cm de largo, escamas grandes, corteza más delgada del cilindro interno, tallo postrado, hojas distales, lineal y persistente. Los picos se insertan en el número del 3 al 7 en el vértice del culmo con el arreglo mecanografiado.
Cultivo –
Cynodon dactylon es una especie que a menudo se cultiva en praderas herbáceas donde es más difícil usar otras esencias como Poa pratensis, Lolium perenne y otras especies similares. La planta prefiere climas templados cálidos y tropicales, siendo su temperatura de crecimiento óptima de aproximadamente 35 ° C. Crece bien en suelos secos, humus pobres pero ricos en elementos minerales, y encuentra buenas condiciones en suelos arenosos o de baja consistencia. También se puede cultivar en suelos medio salados y su propagación accidental, especialmente como maleza, se ve favorecida por la fertilización nítrica y al trabajar el suelo con órganos en rotación que contribuyen a propagar increíblemente la planta, a través de los rizomas.
Se puede plantar fácilmente por medios vegetativos incluso en suelos aproximadamente preparados; La siembra es más rara y, en cualquier caso, debe realizarse en un lecho bien refinado con al menos 10 kg de semilla por hectárea.
Usos y tradiciones –
Cynodon dactylon es una especie muy competitiva con un extenso sistema de raíces. También se usa en césped con clima cálido, dada su alta resistencia al pisoteo, y se considera una maleza de prados y campos. A pesar de ser una graminácea, las propiedades alergénicas de sus pólenes se distinguen de otras plantas de la familia. Tiene propiedades diuréticas notables y es una hierba medicinal y medicinal.
El rizoma de la gramigna roja se cosecha durante todo el año (mejor, sin embargo, en septiembre-octubre o en marzo-abril). Para su uso, se limpia del suelo y se eliminan las raicillas laterales, luego se secan al sol o se cuelgan en racimos y se almacenan en bolsas de papel o de lona.
La gramigna es muy apreciada por los cerdos. Si quieres deshacerte de esta maleza, usa estos animales, que, cavando en el suelo, arranca los rizomas. Además, la calidad del forraje es buena y de excelente palatabilidad.
Los ingredientes activos de Cynodon dactylon son: fructosa, triticina, manitol, inositol, ácido málico, mucílago, saponina, vanilliglosida, amigdalina, agropireno en aceites esenciales, ácido silícico, potasio y hierro, vitaminas A, B.
Sus principales propiedades son: diurético, depurativo, antiinflamatorio, refrescante, que calma la sed. Se utiliza como una decocción para purificar el cuerpo en la primavera, es útil para la inflamación de los riñones y el sistema urinario en general y para eliminar cálculos pequeños.
En uso interno se utiliza para aumentar la diuresis, refrescar, calmar la sed.
Pero la gramigna también tiene usos antiguos en la cocina; Una vez que se usó como ingrediente para unirse a la harina para hacer pan, la gramigna también se usó en la preparación de la cerveza. Las hojas tiernas se pueden comer en ensaladas. Los cogollos, blanquecinos y tiernos, deben hervirse y sazonarse con buen aceite. Son un plato nutritivo y sabroso, así como curioso e inusual.
Modo de preparación –
La gramigna roja puede usarse muy útilmente en la cocina; Los brotes, blanquecinos y tiernos, pueden hervir y sazonar y son un plato nutritivo. Los rizomas frescos son comestibles. En el pasado, como se mencionó, especialmente en tiempos de hambruna, se usaban, después del secado y molido, se mezclaban con harina para hacer pan. También se produjo un sustituto del café, después de triturar y tostar.
Una excelente decocción se puede hacer de esta planta. Solo hierva dos puñados de rizoma de gramigna en un litro de agua por un minuto aproximadamente, filtre y vierta el agua de cocción.
Lave y golpee bien el rizoma, hierva en otro litro de agua durante 10-15 minutos y endulce con azúcar o miel.
También puede preparar la tintura: 20 g de rizoma en 100 ml de alcohol a 20 grados (para enjuagar durante 10 días). Uso: de tres a cuatro cucharaditas al día.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejo y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.