Malus sylvestris

Malus sylvestris

El manzano silvestre (Malus sylvestris Mill., 1768) es una especie arbórea perteneciente a la familia de las Rosáceas.

Sistemático –
Desde el punto de vista sistemático pertenece al dominio eucariota, Reino de las Plantas, Subreino Tracheobionta, Superdivision Spermatophyta, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, subclase Rosidae, orden Rosales, familia de las rosáceas, subfamilia Maloideae y luego al género Malus y la speciem. Sylvestris.

Etimología –
El término Malus proviene de malus, que es el nombre latino del manzano, mencionado por Varro y otros autores. El sylvestris epíteto específico proviene de bosques sylva, bosque (forma latina menos correcta de Silva), en referencia a las especies que crecen en los bosques, en lugares boscosos.

Distribución geográfica y hábitat –
El manzano silvestre es una planta originaria del continente europeo y la zona del Cáucaso, donde es componente de las formaciones de hoja ancha sub termófilo, que consta de roble, encina, roble, el carpe, etc., de la sub-banda de colinas y montañas. En Italia lo encontramos espontáneo y esporádico en casi todas las regiones. Su hábitat está representado por los bosques de hoja caduca, ya sea puros o mixtos, con coníferas, prefiriendo espacios marginales o claros, donde es capaz de ampliar la corona en forma globular; prefiere suelos arenosos o francos ricos en humus y bien drenados; Tolera bien y casi exige climas duros de invierno, aunque sufre mucho por las heladas tardías durante la floración. De 0 a 800 (1400) m. Es una especie mesófila y lucivan.

Descripción –
Malus sylvestris es un árbol que puede alcanzar los 10 metros de altura, con un follaje denso y redondeado; su tronco es recto o un poco sinuoso, con una cáscara joven que es gris claro con tonos rojizos cuando es joven, mientras que en los ejemplares más viejos es gris oscuro y está fisurado en escamas irregulares que tienden a pelarse. Tiene hojas caducas, alternas, simples, pecioladas, ovadas, con ápice agudo y base redondeada, con la página inferior de la misma que tiene una cierta vellosidad que tiende a desaparecer con el avance de la temporada.
Las flores son hermafroditas y se agrupan en inflorescencias con 3-7 flores terminales y erectas y tienen una corola de 5 pétalos, blanca con tonos rosados. El fruto es un pomo globoso de 2 a 4 cm de ancho, primero verde, luego más o menos enrojecido. El núcleo (pericarpio) contiene algunas semillas negras y lisas.

Cultivo –
El manzano silvestre es una planta que al ser rústico no teme en absoluto a las heladas de invierno, pero está dañada por las heladas tardías que dañan la floración. Vegeta de forma óptima en estaciones que no son demasiado húmedas ni demasiado secas, generalmente como un espécimen aislado en maderas de hoja caduca en el borde de los claros donde no tiene que sufrir debido a la competencia lateral. El suelo ideal donde crecer debe ser arenoso o limoso, fértil y bien drenado, con un pH cercano a la neutralidad, pero también puede vivir en suelos con reacción alcalina o subácida, o incluso en estaciones inundadas periódicamente, siendo una planta muy adaptable a varias sustratos.
La propagación de Melo silvestre debe realizarse por semilla en primavera después de la estratificación durante los meses de invierno (alternando 2-4 semanas de suma a 12-16 de vernalización) o inmediatamente después de la recolección, en otoño, beneficiándose de los altos porcentajes de germinación. Las semillas de manzana silvestre tienen dos tipos de latencia, eliminadas el primer hecho que debe evitar mantener el lecho durante largos períodos a altas temperaturas (alrededor de 20 ° C), de lo contrario, la semilla cae en latencia por segunda vez. De hecho, este tipo de semillas se beneficia una vez que se siembran alternando altas temperaturas durante el día y bajas durante la noche (como suele ocurrir durante la primavera). La propagación vegetativa mediante la estratificación de los tocones y la autorradiización se utiliza para producir portainjertos clonales en los que injertar variedades de manzanas dulces en suelos difíciles, incluso si en la actualidad el manzano frutal suele injertarse en portainjertos específicos de acuerdo con Características a obtener y sustratos de cultivo.

Usos y tradiciones –
Malus sylvestris se confunde a menudo con temas más o menos inselvatichiti de Malus domestica Borkh. (= Pyrus malus L., M. communis DC, M. sylvestris var. Mitis Wallr., Incl. Var. Tomentosa Koch et var. Dasyphylla Asch. Et Gr.); este (manzano cultivado) se considera una forma híbrida entre M. sylvestris y especies del Cercano Oriente, pero muchos afirman que el verdadero antepasado de la manzana cultivada no es M. sylvestris, sino M. sieversii (Ledeb.) M. Roem. Asia central
En la mitología antigua, la leyenda del manzano se repite muchas veces, un árbol sagrado para Hera, la novia de Zeus, que produce frutos dorados, que representan el símbolo del conocimiento salvífico y la inmortalidad. La manzana dorada atribuida por Paride a Afrodita también ha dado lugar al emblema de la belleza femenina y la carnalidad. El concepto de conocimiento también se refleja en el mito bíblico del pecado original, cometido por Adán y Eva en el Jardín del Edén: el árbol de la vida, cuyos frutos no deberían haberse capturado y comido en desobediencia al Creador, ha sido interpretado y retratado. En la Edad Media cristiana, como un manzano, un símbolo del bien y del mal.
Wild Melo es una planta muy conocida y apreciada desde los orígenes del hombre, cultivada en numerosas variedades por sus frutos nutritivos y rica en propiedades beneficiosas. En cuanto a las propiedades curativas, en la medicina popular las manzanas se celebran como remedios contra la flema, la diabetes, la disentería, las disfunciones biliares, la tos, las inflamaciones, las infecciones, el escorbuto, las verrugas e incluso los tumores; Otras cualidades que se reconocen son: aperitivos, bactericidas, purificantes, digestivos, diuréticos, refrescantes y tónicos. Las semillas contienen cantidades modestas de cianuro y pueden causar envenenamientos, incluso graves, si se consumen en dosis abundantes.
La madera del manzano silvestre tiene una albura rosada y un duramen rojo marrón, compacta y con una textura fina, aunque menos preciosa y duradera que la del peral, a veces se usaba para trabajos de torno e incrustaciones. El manzano silvestre se utiliza como rizoma para el cultivo de variedades Malus domestica y se puede cultivar en jardines con una vocación natural, para atraer la biodiversidad (es una planta amada por las abejas y todos los insectos polinizadores) y para alimentar a la fauna local con su de otro modo, frutas inutilizables, o para formar parte de setos mixtos (se debe tener en cuenta la presencia de sus espinas), por ejemplo, con peras silvestres, espinos, rowan silvestres, bayas de saúco, etc. Además, debido a su pequeño tamaño y la hermosa floración de primavera, es muy adecuado para jardines pequeños, como parte de las fronteras inglesas y como espécimen aislado.

Modo de preparación –
Los frutos de la manzana silvestre se pueden comer frescos y secos, y se pueden transformar en mermeladas, jaleas, sidra (vino de manzana), zumos de frutas, vinagres, destilados; También se pueden cocinar de varias maneras, confitadas y utilizadas en la preparación de varios postres.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejo y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.