Morus alba

Morus alba

La morera blanca (Morus alba L.) es un árbol frutal perteneciente a la familia Moraceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático pertenece al Dominio Eucarionte, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Magnoliopsida Clase, Orden Urticales, Familia Moraceae y por lo tanto al Género Morus y a la Especie M. alba.

Etimología –
El término Morus deriva del nombre latino de la morera en Ovidio y Plinio y del griego μορέα moréa. El epíteto de amanecer específico para el color blanco se refiere a flores, cortezas, frutas, etc.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El Morus alba es un árbol grande (de hasta 15-20 m de altura), que contiene látex, nativo del norte de China y Corea. Ha sido importado a Europa con el gusano de seda codicioso de sus hojas. Esta planta crece en lugares soleados oa lo sumo a la sombra, y requiere un amplio espacio ya que alcanza un tamaño considerable.

Descripción –
La morera blanca es una de hoja caduca y de hoja ancha a más rápido crecimiento, que puede convertirse secular, con el tronco irregularmente ramificados, denso follaje, ancho y redondeado en la parte superior. La corteza es de color gris amarillento y luego adquiere un color marrón parduzco oscuro, profundamente surcado y agrietado en bandas fibrosas más o menos verticales que forman pequeñas escamas alargadas. La madera es dura y resistente con un cambio cribrovascular unido a la corteza y no a la albura. Emite un látex espeso, blanco como la leche y es irritante.
Las hojas son caducas, alternas, dísticas, llevado por un peciolo acanalado y adornada por pequeñas estípulas lateral temporal que varían en tamaño entre 7-14 cm de largo y 4-6 cm de ancho, con la lámina superior es brillante y suave y menos escasamente tomentosa en las costillas. Las flores son unisexuales y rara vez hermafroditas, mientras que las masculinas forman inflorescencias de forma cilíndrica y las femeninas forman amentos globulares. Por lo general, las flores de diferente sexo se encuentran en plantas separadas (dioico), pero los casos de especímenes con ambas inflorescencias en la misma planta no son raros. El Morus alba tiene un período de floración entre abril y mayo.
La infrutescencia (mora) es un sorosio redondeada u ovoide de 1-2,5 cm, rosa o violeta blanco o, que consiste en un monspermi fruitlets agregados de 1,5-2 mm, con sus perianzi carnosas (pseudo-drupas) , derivado de una inflorescencia y desde su eje también se vuelve carnoso.

Cultivo –
El Morus alba ha tenido una enorme difusión hasta la mitad del siglo XX; posteriormente, con la aparición de fibras sintéticas, con la disminución de la cría de gusanos de seda, y con ella también ha desaparecido la morera blanca.
Para la técnica de cultivo de esta planta, consulte la siguiente tarjeta.

Usos y Tradiciones –
El Morus alba fue introducida en Europa alrededor del siglo XV, en el fondo de los gusanos de seda, tanto es así que se encuentra de forma esporádica como consecuencia de viejos cultivos en el sur de Europa, especialmente en Italia y España, donde la sericultura fue particularmente extendida hasta los años cincuenta . La importación se debe a monjes italianos que regresan de sus viajes de evangelización en Asia, junto con algunos gusanos de seda.
En el siglo XIX, en muchas regiones italianas, la morera se había convertido en un cultivo fundamental y esta importancia persistió hasta los años 50 del siglo pasado, debido a la introducción de fibras sintéticas y nuevos tejidos.
Desafortunadamente, la decadencia de la cría de gusanos de seda en toda Europa ha conducido a una disminución del interés agrícola en esta especie. Actualmente se usa como planta ornamental y para el uso conjunto de sus frutos.
Sin embargo, su uso como planta frutal sigue siendo de poco interés, a pesar de que se han seleccionado numerosas variedades para este fin.
Algunos de los usos actuales todavía de esta planta son el uso de la madera para la construcción de arcos compuestos en Asia, por lo tradicional vinagre balsámico de Módena y de producción para la construcción de barriles que le dan un sabor especial al producto.
La madera de morera también presenta varias moléculas como fitoalexinas y compuestos orgánicos de alto peso molecular y se utiliza como reactivo para la detección química de numerosos cationes.

Modo de preparación –
Las moras frescas de mora se consumen directamente, pero también son excelentes para hacer mermeladas. En el consumo en fresco también se agregan al yogurt, helado, cremas y alguien los usa además de las ensaladas.
Una vez que los frutos fueron considerados laxantes. Además, por el alto contenido de azúcares (22%), diferentes poblaciones asiáticas los utilizaron como edulcorantes, tanto frescos como secos, reducidos en harina.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.