Cómo cultivar el anacardo de forma biológica
Cómo cultivar el anacardo de forma biológica
La producción del anacardo (Anacardium occidentale L.) es típica de India y África occidental, incluso si la planta es originaria del Amazonas.
El marañón se utiliza para la producción contemporánea de dos tipos de fruta: una fresca, la «anacardo», que en Brasil se llama «anacardo», mientras que en América Central se llama Marañón, y una seca. , que es el «anacardo de almendras o avellanas» llamado en Brasil «anacardo o anacardo». La manzana de anacardo, desde un punto de vista botánico, es una fruta falsa generada por la hipertrofia de los pedúnculos florales y puede alcanzar el tamaño y la forma de una pera redonda.
Tiene una superficie lisa y muy fina, de un color variable desde amarillo a rojo brillante, con una pulpa fibrosa. La «almendra o anacardo» (la fruta real) es una nuez en forma de riñón con un pericarpio duro, que contiene una semilla oleosa y comestible.
Para su cultivo se debe tener en cuenta que se puede llevar a cabo en climas con temperaturas entre 5 ° y 45 ° C con producciones promedio entre 15 y 30 kilos por año. Considerar que en los países productores, en lugar de la semilla, se come la fruta. Anacardo necesita suelos ligeros, bien drenados y sub-acidos. El anacardo sufre escarcha y no resiste las bajas temperaturas. Esta es la razón por la cual los anacardos se cultivan en países tropicales, incluso si la planta puede adaptarse en diferentes regiones climáticas pero dentro de los dos trópicos. El anacardo se multiplica principalmente por semilla e incluso si usa nueces almacenadas durante al menos 4-5 meses no hay problemas en la germinación (pero las semillas deben mantenerse en agua durante 1-3 días). La propagación de la vegetación, por capas de aire e injertos, es menos practicada. Después de la siembra (con 2-3 semillas por hoyo), queda la planta más robusta. Los sextos van de 10 a 12 metros o, como en Brasil, el sexto dinámico (6 x 6) se hace con adelgazamiento después de unos diez años. La producción va de 4-5 años hasta 30-35 años. La poda se hace solo durante los primeros dos años para dar forma a las plantas. El árbol es muy exigente en luz y no da fruto en las partes sombreadas del follaje, también tiene una gran resistencia a la sequía
En la técnica de cultivo de marañón, el injerto se usa más que cualquier otra cosa para mejorar la capacidad de adaptación del árbol de anacardo, pero también se usa para aumentar el rendimiento y la productividad en los huertos comerciales. Aunque la planta de anacardo puede alcanzar 12-14 metros de altura, se prefiere crecer en formas nanizadas (no más de 6 metros) para tener rendimientos más productivos y una mayor velocidad de maduración.
El anacardo es para bebidas hechas de pulpa de anacardo, mantequilla de anacardo y aceite de anacardo y su leche. En Brasil, durante el período de producción que va de noviembre a enero, de la fruta, que tiene un sabor ácido y refrescante, se extrae un jugo que, después de una ligera fermentación, se bebe.
Pero de la concha de anacardo se extrae una tinta indeleble, además el jugo tiene un poder antitermita muy apreciado y del mismo se obtiene alcohol y vinagre y, después de la presión, un aceite valioso. También de esta planta obtenemos una goma y un líquido lechoso que se utilizan como base para las pinturas. El jugo tiene un color negruzco y es resinoso y extremadamente cáustico y tiene usos medicinales.