Cómo hacer miel de romero orgánica
Cómo hacer miel de romero orgánica
La producción de miel de flores de romero (Rosmarinus officinalis L., 1753) es posible en toda la costa mediterránea, especialmente en manchas y monte bajo bajas, donde la planta crece principalmente en suelos calcáreos, y se cultiva en casi cualquier lugar como planta aromática , medicinal y condimento.
Esta miel se produce en España, África del Norte, el sur de Francia, mientras que en Italia la encontramos en Puglia, Cerdeña, Isla de Elba y las Islas Egadi.
Para entonces se podría pensar concretamente para producir miel de romero tenemos que pensar para hacer un cultivo de esta planta en un área de varias hectáreas o más parcelas asociados para permitir a las abejas producen con buena pureza de esta delicada miel. Para el período de floración del romero que, dependiendo del clima, puede florecer de enero a marzo a octubre, es aconsejable organizar las colmenas. Claramente será más difícil para las floraciones tempranas tener suficientes abejas para recolectar suficiente miel para el apicultor.
La miel de romero, podría tener sin embargo, en las regiones del sur de Italia una expansión considerable en relación con la recuperación de uno de sus aliados a saber, la abeja de Sicilia (Apis mellifera sicula Montagano de 1911. Este sería un ejemplo virtuoso de recuperación ecológica y la biodiversidad de perseguir.
Entre las características organolépticas esenciales de miel de romero recuerde que este cristaliza unos pocos meses después de la cosecha, a menudo de grano fino, los rangos de color de casi incolora o de color estado líquido amarillo, blanco marfil cuando cristalizado; el olor y el aroma son de intensidad débil-media, en la boca no es muy persistente, es una miel típicamente fina. Esta miel, junto con su delicado aroma, tiene notables propiedades antisépticas, antiinflamatorias, colagogas y coleréticas. Es muy útil para el dolor de garganta y para aquellos con problemas respiratorios y hepáticos.