Cómo cultivar hinojo orgánicamente
Cómo cultivar hinojo orgánicamente
El cultivo orgánico de hinojo (Foeniculum vulgare Mill.) De las variedades vegetales se lleva a cabo para el uso de su «grumolo» compuesto de hojas carnosas y anchas. Independientemente de la variedad que cultive (White Perfection, Sweet White of Florence, Hinojo de Parma, Hinojo de fracchia, Giant of Naples, Grosso of Sicily, etc.) es importante que proporcione semillas o plántulas provenientes de agricultura ecológica.
Para un buen cultivo, la elección de la tierra adecuada y el período es fundamental. El exceso de calor o frío por debajo de 5 ° C es desfavorable para el crecimiento de esta planta. Por esta razón, los períodos más adecuados son el otoño y la primavera. El suelo debe ser una mezcla mediana que tiende a arenosa, rica en sustancia orgánica, para facilitar la propagación y la formación del sistema radicular.
Para la siembra de otoño también es posible partir de una plántula de poliestireno (es preferible dirigir la siembra para evitar problemas fitosanitarios en el brote joven y competir con otras hierbas); esto puede tener lugar a fines de julio con trasplante en el suelo a principios de septiembre. Para la siembra de primavera es posible sembrar el primero de febrero y trasplantar en campo abierto a principios de marzo. La cosecha de esta hortaliza varía entre 80 y 120 días (dependiendo de la tendencia climática). Para las distancias de la planta, recomiendo la de 30 cm en la fila y 60 en las filas.
El riego debe hacerse de acuerdo con las necesidades reales, claramente mayores para el cultivo de primavera y teóricamente menos para los de otoño; en cualquier caso, se debe regar para no dejar nunca la planta con tierra seca (afecta la calidad organoléptica del «grumolo» y su crecimiento adecuado). El sistema de riego depende de la extensión cultivada. Para extensiones medianas y grandes, obviamente la más adecuada es aquella con manguera. Los estancamientos deben evitarse absolutamente.
El hinojo se debe cultivar teniendo cuidado de cubrir el grumolo para llevar a cabo el blanqueamiento y la mayor ampliación de este. Este sistema se lleva a cabo periódicamente alzando la planta (cada 5-6 días) desde el momento en que los grumoli comienzan a hincharse hasta aproximadamente 15 días antes de la cosecha. De esta forma, entre otras cosas, evita el crecimiento y, por lo tanto, la competencia con otras hierbas. El tiempo de cosecha de hinojo más adecuado es antes de que comiencen a formarse los paisajes de flores. Esto debe hacerse con una pala quitando la planta del suelo y sin dañar el grumolo. Luego se eliminan las hojas externas y se corta la parte vegetativa superior.
Entre los parásitos, la mayor molestia es la del pulgón negro (especialmente en los cultivos de primavera); estos pueden eliminarse con tratamientos preventivos con macerados de ortiga (que también actúa como un excelente fertilizante), ajo y tomate alternativamente. la
Entre los hongos, el verdadero peligro es la esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum) que daña el grumolo. Para esta fitopatología es posible operar de forma preventiva: evitar el estancamiento, distancias no demasiado estrechas entre las plantas, la técnica de blanqueamiento (que es una técnica preventiva) y operar una excelente rotación y asociación. Luego siga esta planta a un cultivo que usa mucha materia orgánica o estiércol (como el calabacín y las cucurbitáceas en general) y para asociar el hinojo principalmente con lechuga y guisantes.