Cómo cultivar mostaza de forma biológica

Cómo cultivar mostaza de forma biológica

Para empezar, es bueno saber que incluso si la mostaza tiene un terreno marginal en el campo abierto, es mejor elegir un sustrato fertilizante orgánico fértil, bien drenado y rico.
Las semillas de mostaza se pueden comprar fácilmente en tiendas especializadas o en línea. Si puede elegir, la variedad blanca es la más extendida y la más antigua. Tiene semillas livianas, excelentes para el almacenamiento, mientras que la mostaza negra tiene semillas oscuras con un sabor picante.
La siembra debe hacerse primero en semilleros hacia marzo-abril siempre manteniendo el suelo húmedo. Cuando aparecen los primeros 3 o 4 folletos, puede realizar el aclareo eliminando las plántulas más débiles, de modo que cuando las plántulas hayan alcanzado una altura de aproximadamente 10 cm y se les proporcionen 4 o 5 folíolos, podrán realizar el trasplante de campo completo. La inclusión de la mostaza en el huerto también mejora la producción de otras verduras de fruta; durante la floración que es vistosa, de un hermoso color amarillo brillante, notará cómo esta planta es visitada frecuentemente por abejas que polinizarán las flores de los otros vegetales.

Antes de sembrar es necesario preparar bien el suelo, con buen arado y fertilización, preferiblemente orgánico. Posteriormente tendrás que realizar rastra y luego dos o tres deshierbes con el corte simultáneo de las flores más altas, que no podrán convertirse en fruto a tiempo. Es aconsejable dejar 40 cm de distancia entre las plantas y 50 cm de distancia entre las filas.
Las flores de mostaza se convertirán en vainas que madurarán al comienzo del otoño cambiando de color de verde a marrón. Este es el momento óptimo para cosechar antes de que se abran liberando semillas preciosas; corte los racimos con las vainas y colóquelos boca abajo en un lugar protegido pero brillante. Después de secarlos, colóquelos en una bolsa de papel o en un frasco de vidrio, colocándolos en un lugar oscuro y seco. El aroma inconfundible e intenso de la mostaza se libera solo cuando las semillas están rotas.
Incluso si se trata de una planta rústica, la mostaza marrón puede ser sensible al oidio, especialmente al final de la primavera y principios del otoño. Siempre elegimos una posición bien ventilada y abierta, evitando tanto como sea posible mojar las hojas durante los riegos.
Además, las plantas pequeñas y la base de las de adultos son muy atractivas para los caracoles y las babosas. Podemos crear barreras con ceniza, cáscaras de huevo o arena. Útiles son las trampas de cerveza. Otro enemigo son los alticini (de escarabajos) que causan agujeros en las hojas que pueden debilitar la planta. Lo ideal es proteger las muestras con redes de punto muy ajustadas.
La mostaza se puede cultivar en macetas (al menos 40 x 40 x 40). En este caso, el suelo debe ser preparado por nosotros. Puede preparar una mezcla con tierra orgánica e incluso arena calcárea (60 y 40%), con un sustrato de perlita inerte en el fondo de las macetas.