Eriobotrya japonica

Eriobotrya japonica

El níspero (Thunb.. Lindl 1821) es un árbol que pertenece a la familia Rosaceae y al género Eriobotrya, que se cultiva tanto como ornamental y por su fruta conocida principalmente bajo el nombre de níspero.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, el níspero del Japón pertenece a la Eucariontes dominio, reino de las plantas, Subreino Tracheobionta, Superdivision Spermatophyta, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, orden Rosales, familia de las rosáceas, subfamilia Maloideae y luego al género Eriobotrya y la especie E. japonica.

Etimología –
El nombre del género proviene de la unión de dos palabras griegas: ‘erion’, lana y » Botrys, manojo, en referencia a las inflorescencias densamente peludas. El epíteto japonica viene del latín ‘japonicus, -a, -um’, que hace clara referencia al origen de la planta.

Distribución Geográfica y Hábitat –
Como se mencionó, el níspero es originario de China, donde la fruta se llama tubo de guo o tubo, es decir, el fruto de la tubería, en referencia al instrumento musical tradicional que se asemeja a la forma. En China hay una notable variedad de variedades en todos los tamaños, incluidas frutas pequeñas y menos interés comercial. En japonés, el resultado se llama biwa y que es donde recibió la mayor atención ya la cultura en cualquier momento antes del contacto con Europa, con la selección de diferentes variedades que son normalmente al fruto más grande de los que China salvaje. Estas últimas suelen ser pulpas más compactas, mientras que las japonesas son pulpas más acuosas.
El níspero del Japón es una planta amante de calor, que se cultiva en jardines, parques y jardines en zonas de clima templado-caliente porque no le gusta heladas prolongadas. Crece entre 0 y 600 m s.l.m.

Descripción –
La brecha de Japón es un árbol de tamaño mediano, apenas empujado hasta 8-10 pies de alto e igualmente ancho. Por lo general se cultiva en dimensiones más pequeñas. El árbol es cubierto de rocío y hojas perennes con hojas muy grandes (largo hasta 25 cm, ancho hasta 10 cm), muy sólido, textura de cartón con una superficie brillante verde con respaldo rojo, mientras que el reverso es de color verde pálido , blanquecino y muy peludo. La vellosidad se refiere a todas las partes jóvenes y no lignificantes de la planta. Los frutos de la basura japonesa son de color amarillo claro, amarillo o naranja, y son inmediatamente comestibles. Contienen una, dos, tres o cuatro semillas grandes que son en peso una parte considerable de la fruta. Su maduración tiene lugar en mayo-junio, mientras que la floración se lleva a cabo en el período comprendido entre diciembre de Pascua.
Los cultivares de esta planta a menudo cubren el carácter local y se distinguen por el color y la forma. Entre los más interesantes que podemos enumerar: Mogi, de Japón, Tanaka, Early Red, California, Champagne, Early Palermo, Red Giant Ciaculli, Nespolone Trabian gigante de Santa Rosalia Conca d’Oro, Monreale, Early Special, Nespolone blanco, Nespolone rosado, Nespola rojo de Ficarazzi, Trabia, Pelosetta, Vainilla, Verticchiara, Nespola de Ferdinando. Pero recuerde que la variabilidad y los híbridos son innumerables.

Cultivo –
El desembarco de la disparidad de Japón ocurre en el otoño, tanto en lo que respecta a la siembra directa como a la instalación de especímenes de la vejez.
El Nespolo japonés es resistente a la sequía o a la baja cantidad de materia orgánica, pero mucho menos a suelos húmedos y compactos. El cultivo de este árbol frutal debe hacerse en un área bastante caliente con inviernos no rígidos.
El cultivo puede tener lugar en diferentes tipos de suelo. Sin embargo, si desea obtener una buena cantidad de cosecha, es bueno evaluar la elección del medio rico en materia orgánica y que responda completamente y por completo a las necesidades de la planta. El suelo ideal debe tener un pH entre 7-8. El sustrato de cultivo debe necesariamente estar bien drenado, evitando suelos demasiado compactos que puedan facilitar el estancamiento del agua. En los suelos más pobres que la planta todavía tolera, es recomendable estudiar un plan de fertilización que satisfaga las necesidades del cultivo, por lo que es bueno evaluar las deficiencias mediante un análisis preliminar del suelo.
Nespolo de Japón prefiere la exposición a pleno sol. Las áreas no demasiado expuestas al viento deben ser preferidas, especialmente para evitar que la vegetación se dañe durante el invierno. Con respecto a los requisitos climáticos, Nespolo necesita un clima bastante cálido y bien vegetado en el sur del país y en las zonas más suaves del centro y norte de Italia. Durante la fruta y el período de floración, la temperatura nunca debe caer por debajo de 15 grados.
Para aquellos que están preparados para cultivar la planta para obtener producción de fruta en un corto tiempo, es preferible elegir la planta con plántulas ya formadas. Si eliges cultivar plántulas obteniendo francos, entonces tendrás que injertar injertos usando las variedades que prefieras, este es un punto clave para obtener plantas productivas en poco tiempo.
Una vez que haya elegido la tierra de tierra definida, tendrá que someterse al trabajo básico con un arado profundo de unos 40-50 cm, una operación que se sustituye cada vez más por una molienda si la tierra está lo suficientemente suelta y compacta. Posteriormente, un fango o fertilizante orgánico se enjuaga, las cantidades exactas deben evaluarse dependiendo de la fertilidad del suelo.
Debe tenerse en cuenta que las fugas excesivas durante el primer año de siembra no afectarán más a las plantas. Si cultivas unos pocos especímenes, no necesitas hacer un trabajo total en el suelo, solo debes concentrarte en hacer los agujeros y fertilizar con un pequeño porcentaje de compuesto orgánico. Sin embargo, se debe elegir esta técnica, por el menor costo de la planta y porque es menos invasiva con respecto al suelo.
El sistema se puede realizar con sextas partes que están alrededor de 5 metros entre filas y plantas en suelos infértiles y 6-6.5 m de distancia, en los suelos más ricos para la alimentación.
Durante los primeros años de crecimiento, tanto para las plántulas jóvenes que crecen a partir de semillas que por Astoni vivero se le requerirá para llevar a cabo el deshierbe regular para la eliminación de malas hierbas y para aumentar la transpiración del suelo.
Para mejorar la fructificación se puede aplicar la técnica de aclareo de frutos, esta operación implica descartar primero los pequeños frutos dañados y que tienen enfermedades o deformaciones.
Con respecto a las necesidades de agua, especialmente durante el verano y después de la cosecha. El método de riego más popular en el riego de un solo cultivo es el riego por cono sumergido. Este método consiste en la creación de conchas o deslizamientos de tierra alrededor del tronco de la planta delimitada por un cordón de tierra. En las proximidades del tronco hay una depresión en la dirección opuesta que evita el estancamiento de agua, que podría causar la putrefacción en el cuello.
El agua se drena a través de los canales y los pozos se llenan durante un período de tiempo limitado. El suelo absorbe el agua necesaria que normalmente se suministra en cantidades de aproximadamente 3000 metros cúbicos por hectárea. Es evidente que esta técnica, con la necesidad de un ahorro de agua cada vez más adecuado, está reemplazando cada vez más con la de los microaspersores.
Entre las técnicas más importantes recordamos que la poda que es una operación importante que servirá desde principios de los años de crecimiento de la planta para establecer una forma y, posteriormente, para maximizar la producción de la fruta.
Los cortes iniciales sirven para estimular el crecimiento del cabello y deberán realizarse para equilibrar el desarrollo de la parte aérea como un todo. Las succulas que crecerán en el interior del cabello se eliminarán al favorecer una buena ventilación. Los frutos, sin embargo, se desarrollan en las ramas externas de modo que se debe preferir la distribución uniforme de este tipo de ramificaciones.
La madurez de la planta muestra algunas diferencias, por ejemplo, las semillas cultivadas en semilla entran en producción bastante tarde, a los 7-8 años de edad. De lo contrario, las plantas injertadas pueden ser productivas desde el cuarto año. Generalmente, las personas que están enfermas generalmente comienzan a tener una buena producción alrededor del quinto al sexto año de edad.
La recolección del Nespolo de Japón generalmente se lleva a cabo entre mayo y junio.
La vida productiva promedio de un Nespolo japonés es típicamente 35 años después de ese período, las plantas se renuevan. En la edad productiva, el rendimiento de una sola planta es de 25 kg a 50 kg dependiendo de algunas variables pedoclimáticas.
Después de cosechar las frutas, el período de retención es bastante limitado; oscila entre 4 y 7 días. Las frutas deben almacenarse a una temperatura de entre 5 y 7 grados, mantenerse en un lugar seco y protegido de la luz solar.
Aunque el níspero es resistente a la escasez de agua limitados a suelos poco fértiles que no está libre de enfermedades y plagas que en muchos casos pueden causar una pérdida sustancial de la cosecha y, a veces conducir a graves daños a la planta.
Para evitar estos inconvenientes, siempre es aconsejable llevar a cabo el estado de salud de las observaciones de hojas, ramas y frutos durante las diversas fases de las operaciones de la planta como la cosecha y la poda.
La dislocación puede ser atacada por diversas enfermedades; entre los más graves son los de origen fúngico que se enumeran a continuación: mancha de la hoja, moho, antracnosis, rameale cáncer, Ticchiolatura de níspero, pudrición de la raíz, pudrición de la raíz fibrosa, la pudrición del cuello, la roya; Entre los bacterianos mencionamos: explosión de fuego bacteriano y tumor bacteriano. Entre los insectos y ácaros: Capnodio (Capnodis tenebrionis), mosca de la fruta, araña roja, trips, insectos de escala de grises (Diaspis leperii), áfidos (Aphis Pomi), Rodilegno amarillo, cochinilla de San José y la polilla-atado (Neustria Malacosma).

Usos y Tradiciones –
El fruto del níspero japonés comenzó a propagarse en Europa a principios de 1800, el primer ejemplo fue plantado en el Jardín Botánico de París en 1784, y más tarde, en los jardines de Kew en Londres en 1787. Planta nativa del este de China, naturalizada en Japón durante aproximadamente un milenio, se introdujo en Europa a fines del siglo XVIII con fines ornamentales y por sus frutos comestibles. Cultivos importantes para la producción de fruta ocurren principalmente en España (Alicante) e Italia (Sicilia). De hecho, está naturalmente naturalizado en gran parte del territorio.
De níspero en nuestra cultura que viene: «Con el tiempo y la paja madurar nísperos,» dice un proverbio (aunque el dicho se utiliza también en la forma: «Con el tiempo y la paja madurará sorbe») .
Hemos visto cómo los malentendidos comunes se consideraban una auténtica explosión de problemas para las granjas. Probablemente también afectó su habilidad para deletrear las estaciones, ya que fue el primero en florecer y el último en madurar sus frutos. Pero cualquiera que haya leído I Malavoglia por Giovanni Verga ahora pedirá a la Cámara de níspero la familia desafortunado de Aci Trezza, debe su nombre a un níspero común o un níspero japonés? El debate entre los entusiastas botánicos y literarios es muy apreciado. Sabemos con certeza que la basura japonesa, después de llegar a Francia en 1784, comenzó a cultivarse con éxito en Campania y Sicilia unos años más tarde. Sin embargo, parece poco probable que en el siglo 60 (el período de aclimatación en el de Malavoglia) níspero japonés se cultiva en casa de un humilde pescador: podía aparecer, a lo sumo, jardín un tanto aristocrático. Algunos pasos Malavoglia dejan lugar piensan sobre el níspero común europeo, tanto por su papel simbólico burlonamente – el níspero era para traer suerte, pero la familia se producirán prácticamente única desgracia – similar a la nave malograda Providencia. Ambos para los pasos en los que Verga parece enfatizar el papel de la brecha como un árbol que marca las estaciones. «La brecha aún era violenta, lenta, y las margaritas de las margaritas, ahora alfileres, todavía colgaban de la puerta y las ventanas, tal como las habían puesto en Easter Rose». Permítanos dictar nuestro nespole, pero recuerde que son los frutos de ese árbol aristocrático importado de Japón, y no ese otro sabio y secular guardián de las casas de campo.
Entre las propiedades y características especiales de Nespolo recordamos que esta es una planta mellifera, a pesar de que tiene sólo en las zonas del sur donde se permite que la flor por el clima templado, siendo en diciembre-enero y también las abejas debe tener temperaturas no demasiado rígidas que permite para salir y hervir durante la floración. Se puede decir que para las abejas, el Pantano de Japón juega un papel importante: proporciona la nutrición definitiva antes del frío invierno. Las flores fragantes de Japón son muy fragantes, el aroma es similar al del espino; las flores son tan muy codiciados por las abejas que buscan el néctar y el polen fresco, dado que durante el período de floración del níspero, para satisfacer algunas abejas o abejorros circulando hay muy pocas flores. También se usa como árbol ornamental en jardines y parques.
La miel de miel de Japón es particularmente apreciada en Sicilia y Alicante (España).
Los frutos son comestibles y generalmente se comen frescos, tienen una carne suculenta delicada y refrescante, contienen muchas vitaminas (A, B, C) sales minerales importantes (calcio, potasio, magnesio, etc.). También se pueden usar para preparar mermeladas, jugos, siropes y bebidas alcohólicas.
El fruto del níspero japonés (que son más o menos dulce en función del grado de madurez y variedad) tiene muchas propiedades beneficiosas: rica en minerales, que los hacen ideales para los amantes del deporte y para aquellos que practican una actividad física prolongada, tener propiedades antiinflamatorio y diurético, ayudando al intestinal y el hígado con regularidad, tener un antipirético leve, tener propiedades laxantes cuando está maduro o astringente, por lo tanto útil en casos de diarrea, si inmaduro. Baja en calorías, proteger contra el cáncer de colon, reducir el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular, mejorar la presión arterial, reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que ayuda a mejorar la visión, contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres debido a su acción antioxidante.
Las hojas también son expectorantes y mucolíticas, por lo que su extracto, en fitoterapia, se usa en el tratamiento de la tos o como enjuague bucal. Las mismas hojas, en los cosméticos, se utilizan para producir cremas antiinflamatorias y antirrochas para la piel. Cómo conservar a los duendes japoneses? Esas berenjenas, a temperatura ambiente, durante un máximo de 4 días, mientras que las envejecidas en el refrigerador duran hasta 3 días. Puede consumirlos en la macedonia natural, con poca miel y limón o trozos, en yogurt magro para un buen desayuno de primavera. Son excelentes en la preparación de dulces, batidos, sorbetes, semifríos, mermeladas y licores.

Método de preparación –
Muchos, por lo tanto, están utilizando no solo frutas sino partes de la planta de Nespolo. Aquí, sin embargo, nos limitamos a mencionar dos recetas.
Pastel de Nespole: Calienta 15 g de azúcar con 60 g de agua; en el primer hervor, agregue 3 g de flores de saúco, retire la cazuela del fuego, cubra con la película y deje enfriar. Calentar la sartén a fuego medio vacío, verter 40 g de azúcar, un poco a la vez, revolviendo para evitar que se queme: se debe simplemente dore. Cuando el azúcar se haya derretido (que tomará cerca de 5 ‘), retirar del fuego y añadir el jugo de 1/4 limón, un poco a la vez, y mezclar bien, conseguir un caramelo. Alineado con papel de hornear con un pastel (ø 22 cm), a continuación, vierta el caramelo y nivelarlo bien en la parte inferior. Peel el níspero (al gusto pueden reemplazarlos con albaricoques), abra por la mitad y Privatel del núcleo, y luego distribuir en un patrón radial sobre el caramelo, con la parte cóncava mirando hacia arriba. Ahora mezclar 3 yemas de huevo con 80 g de azúcar con un batidor, a continuación, agregue la flor de saúco infusión después de la filtración, la harina de almendras, 00 harina, mantequilla derretida y un poco de cáscara de limón rallada; mezcle bien la mezcla por unos minutos. Coloque las bolas de nieve en la nieve e incorpórelas suavemente al compuesto, luego extiéndalas sobre las ásperas y niveladas. Hornee en un horno ventilado a 180 ° C durante aproximadamente 35 minutos. Vierta el pastel, déjelo enfriar y viértalo para cortarlo, ayudando con otro plato. Decora la superficie de la torta con almendras picadas, claras de huevo frescas y flores de saúco como quieras.
macarrones pastel de queso y nísperos: para la receta de macarrones y de queso níspero, se mezclan los macarrones finamente, a continuación, añadir 120 g de mantequilla derretida, 15 g de miel de flores y una pizca de canela en polvo. Mezcle para obtener un compuesto arenoso que, si se presiona, conserva la forma dada. Rellene y desmenuce un molde hueco (ø 18 cm, h 8 cm) y deséchelo con la mezcla arenosa de almendras que cubre el fondo y los bordes. Ponlo en la nevera mientras preparas el resto. Preparar el relleno mezclando el queso robiola, requesón, harina, huevos, yogur, 100 g de azúcar, la ralladura de un limón y crema sin montar. Vierta el molde en el molde que acaba de sacar de la nevera y hornee a 170 ° C durante 35 minutos. Espolvorea la tarta de queso y déjala enfriar durante 3 horas. Peel y el núcleo níspero privado, ellos cortan por la mitad, recogerlas en una sartén con 50 g de licor de amaretto y 200 g de azúcar y cocer a fuego medio durante 7-8’. Sirva el pastel de queso completándolo con el nespole al licor.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. The Health of the Lord’s Pharmacy, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bologna.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

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