Salvia officinalis

Salvia officinalis

La Salvia (Salvia officinalis L., 1753)es un arbusto de hoja perenne que crece en arbustos gruesos. Y ‘nativo del sur de Europa y se ha generalizado en todos los países con un clima templado y en todas las regiones italianas.

Sistemática –
De acuerdo con la clasificación de Cronquist pertenece al dominio eucariota, el reino de las plantas, la división, Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, la familia Lamiaceae, subfamilia Neptoideae, Mentheae la tribu, género Salvia, S. officinalis especies.

Etimología –
El nombre del género se acuñó desde el Salveo América (estrella sano), por las propiedades medicinales de algunas especies. El officinalis epíteto específico se deriva del término latino taller (de laboratorio), para enfatizar el uso de la planta en la industria farmacéutica, a base de hierbas, licor y perfumería.

Distribución geográfica y hábitat –
La salvia común es nativo de la cuenca mediterránea y también en Italia se pueden encontrar en la naturaleza.

Descripción –
La salvia se conoce desde la antigüedad: los egipcios, los romanos y las poblaciones medievales consideraban la hierba que cura todos los males.
La salvia común es un pequeño arbusto de hoja perenne.
Las hojas simples, coagulada al tacto, tienen un color gris-verde y un olor característico. La forma es oval con margen festoneado, costillas penninervie, pecioladas colgando con una simple inserción.
Salvia, comúnmente llamada hierba sagrada, té Grecia, Hierba Savua, Salvia de Osei y Selvia, es un nativo del sur de Europa; con nosotros se cultiva en los jardines. Alcanza una altura de 30-70 cm; sus flores son verticillati. Las hojas son opuestas, blanquecinas, las camisetas, de color plateado, desprenden un olor ligeramente amargo y aromático. Los frutos se forman en la base de las flores y las diminutas semillas contienen ovoides de color marrón oscuro.
Sage cuenta con una abundancia de especies, a nombre de todos ellos debemos escribir páginas y páginas; a continuación vamos a discutir algunos de ellos.
Salvia officinalis: es una especie perenne con reducido tamaño, la altura máxima que se puede alcanzar está por debajo del metro. Y ‘la versión salvaje de la salvia, el que utilizamos en la cocina para dar sabor a nuestros platos, se encuentra en los prados, tiene hojas de color verde plateado y flores violeta en el crecimiento conjunto en la parte superior de las ramas. Las variedades más conocidas de esta especie Salvia officinalis Olbiflora con flores blancas y Salvia officinalis purpurascens con flores rojas, se utiliza en la cocina, pero tiene la característica de tener las hojas más duras en comparación con la descrita anteriormente, es excelente para su uso terapéutico.
Salvia: Esta especie, que también es perenne, tiene orígenes europeos, con hojas en forma de corazón y flores de color azul pálido que comienzan a crecer y florecer en el comienzo de la temporada de verano, se puede alcanzar una altura de un metro. Esta planta es particularmente rica en aceites esenciales por lo que a menudo se utiliza para preparar perfumes y esencias, vinos aromatizados.
Una especie rara y en particular es la salvia desoleana típica de Cerdeña, cuenta con unas amplias hojas cubrían la luz hacia abajo, las flores son de color blanco con manchas marrones, tiene un aroma característico. A continuación, otras especies que son conocidos por sus aromas muy originales: Salvia Dorisiana con aroma afrutado, Salvia greggii con sabor a melocotón, rutilans Salvia con el aroma de piña originales.

Cultivo –
La propagación de la salvia es por semillas o esquejes. Las semillas se distribuyen en el expediente paralelo y enterrado en el comienzo de la temporada de primavera. El recipiente debe ser colocado en una zona de sombra a una temperatura de aproximadamente 18 ° C, el suelo siempre debe tener una humedad constante hasta que las semillas germinen. Por lo general, la germinación se produce después de unas tres semanas. Es aconsejable para enterrar una buena cantidad de semillas, el porcentaje de germinación es bastante bajo. El recipiente con las semillas debe ser cubierta con plástico de modo que la temperatura y el grado de humedad se mantienen constantes y el suelo con seca demasiado rápido. Compruebe siempre todos los días o cada segundo, que era el suelo. En el momento en que va a ver los primeros brotes, retire el plástico y aumentar la dosis de la luz como las plántulas crecen sin olvidarse de darles un buen intercambio de aire. En este punto, debe eliminar las plantas de semillero más débiles con el fin de proporcionar un mayor espacio para el desarrollo a los que más exuberante. Cuando las plántulas están bien cultivadas deben ser trasplantados con cuidado en otra olla con un suelo franco bien drenado, arenoso. El momento adecuado para recoger los recortes son dos: marzo-abril o junio a julio. La longitud de la punta del brote es de alrededor de 8-10 centímetros y plantas madre debería haber llegado a cerca de 2-3 años de edad.
Como ya se ha recomendado en otros artículos, recuerde que debe utilizar siempre un cuchillo afilado, limpio cuando se toman esquejes, a fin de no dañar o infectar a ellos. Proceder a la eliminación de las hojas inferiores y, con el procedimiento habitual, poner el corte en una sustancia que promueve el desarrollo de las raíces. Ahora tome una olla con dos partes de suelo fértil y una de arena y hacen tantos agujeros son recortes a nuestra disposición; También en este caso el buque va cubierto con plástico y se coloca en un lugar sombreado donde la temperatura se mantendrá a 18 ° C y el suelo debe permanecer siempre húmeda. Controlar la situación todos los días. Durante los primeros brotes, retire el plástico y aumentar la cantidad de luz, manteniendo la temperatura a 18 ° C y esperar a que los cortes se hacen más robusto; Cuando los esquejes se cultivan lo suficiente de ellos trasplantar a una maceta más grande o en el suelo.
La planta de salvia se debe fertilizar con fertilizante líquido se mezcla con agua y el riego se administra cada 15 días en primavera y verano. En cuanto a otras plantas aromáticas, es necesario que el fertilizante es rica en nitrógeno, sino también otros elementos tales como fósforo, potasio, hierro, cobre, molibdeno, manganeso, zinc, boro.
Esta planta no debe ser regado mucho, una vez cada tres semanas es suficiente. Siempre prestar mucha atención al estancamiento del agua, incluso los temores de salvia mucho y son una de las causas más comunes que conducen a la muerte del sabio; antes de proceder a un riego posterior, dejar que el suelo está seco.
Hacia el final del verano, después de la floración, sería aconsejable podar la planta para fomentar el desarrollo de la nueva vegetación.
La colección de hojas tendrá tres estaciones de primavera y otoño, se puede limpiar con un paño y están listos para su uso culinario; Si no se usa inmediatamente se puede secar a la sombra y mantener.
Sage está sujeto a muchas enfermedades, explicaremos más adelante, y sugerir algunos remedios principales.
Si las hojas se cubren con el molde blanco, que significa que la planta se ha visto afectada por el moho, esta enfermedad es causada por Erysiphe, un hongo. No es una enfermedad peligrosa, hay que proceder con las partes de la planta de extracción infestadas.
Si nota que las hojas se forman pequeñas manchas negras, que podría ser infestado de moho, esto también es un hongo, pero se puede hacer mucho daño a la salud de la planta. Los síntomas se manifiestan por la rodadura de las hojas, el agotamiento y la caída. Se recomienda el uso de productos a base de cobre.
También esta planta está sufriendo de la pudrición de la raíz. Esta enfermedad es causada por hongos (Pythium y Rhizoctonia) que proliferan cuando la humedad es alta. La única solución es no utilizar demasiado la ingesta de agua y evitar el agua estancada.
Los síntomas que la planta se manifiesta después de someterse a un ataque de nemátodos, son: amarillamiento de las hojas y de las lesiones, con la consiguiente caída de la misma. Evitar crear demasiada humedad y mojar las hojas. Si la enfermedad ya está en un estado avanzado, eliminar partes infestados. El ácaro araña roja es también enemigo de esta planta, hace que el rizado de las hojas y crea en su parte inferior de la telarañas blanco. El ambiente ideal para la multiplicación de este ácaro es la ausencia de humedad, para remediar este ataque luego aumentar. Finalmente, llegamos a los áfidos, si se enfrenta con una infestación causada por estos piojos, proceder a la gestión de los plaguicidas naturales.

Costumbres y tradiciones –
El nombre proviene de la salvia salus América, lo que significa la salud, esto gracias a las propiedades medicinales y curativas de esta planta. Incluso hoy en día la salvia se utiliza ampliamente en la cocina para condimentar platos, en algunas regiones italianas son muy famosos raviolis con mantequilla derretida y salvia; poner en los armarios ayuda a mantener las polillas de distancia. Sage es muy eficaz para tratar los síntomas de la depresión, malestar y aliviar los ataques de asma, pero no sólo eso, sino que también tiene un antiséptico poder, antisudorifero, hipoglucemiante, estimulante, expectorante y digestivo. El extracto de salvia fortalece las encías y es un grande para blanquear los dientes.
A pesar de la fragancia de la salvia es muy atractivo, pero tenga cuidado de no exagerar.
Ellos no deben ser tomadas por la lactancia o embarazadas. Es aconsejable no tomar durante un largo tiempo de salvia, o abusar de ella con dosis masivas como el ajenjo contiene sustancias tóxicas y está contraindicado para hipertensiva y la epilepsia.
Otro tipo, la salvia de los prados (Salvia pratensis) se encuentra en la pendiente, pastos y prados. Las flores de color púrpura-bleu brillan desde lejos, y desprenden un olor aromático. Salvia de césped es por lo general sólo utilizar las flores para hacer gárgaras o para la preparación de vinagre con salvia – vinagre natural, si pone a macerar un puñado – se utiliza para las garras estresados ​​y agradables durante una larga estancia. Captan las hojas antes de florecer en mayo y junio. Desde la planta durante los días calurosos y secos desarrolla los aceites esenciales, el mejor momento para agarrar las hojas es a mediodía, cuando hace calor, y la sombra essicarle.
officinale Salvia, sin embargo, tiene un poder terapéutico superior de los cuales diremos más tarde. Ya nuestros padres Salvia era una planta medicinal famoso. Un 1300 proverbio dice: «¿Por qué mueren mientras el jardín crece salvia?» El propio nombre refleja el gran respeto que gozaba esta planta entre los hombres desde tiempos antiguos. A medida que el Sage fue elogiado en la antigüedad se muestra en el texto de un hermoso herbario antigua: «Cuando la Santa Virgen María huyó con el niño Jesús, pidió ayuda a todas las flores silvestres; pero nadie le dio refugio. Luego se inclinó hacia la Salvia y he aquí, encontró refugio. En virtud de su follaje espeso y taller de reparación se ocultó con el niño de los esbirros de Herodes. Estos fueron primero y no lo descubrieron. Pasado el peligro, la Virgen reapareció de debajo de la planta y dijo con amor Sage: «De ahora en adelante y para siempre será una de las plantas favoritas de los hombres. Te voy a dar el poder de sanar de cualquier enfermedad; salvarlos de la muerte como lo hizo conmigo. » ‘
La infusión de Salvia borracho refuerza repetidamente todo el cuerpo, se evita golpes y es muy eficaz en la parálisis. De la noche contra el sudor es, aparte de la lavanda, la única planta medicinal que es beneficiosa; cura por completo la enfermedad, debido a la sudoración nocturna, liberando al paciente a través de sus poderes tónicas de la gran debilidad que acompaña a esta enfermedad. Muchos médicos han reconocido las buenas cualidades de la salvia; usarlo con éxito contra las convulsiones, enfermedades de la médula espinal, así como los glandular contra el temblor de extremidades. Durante las enfermedades mencionadas anteriormente sorben dos tazas al día. El té tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, libre de flatulencia y todos los trastornos asociados con el hígado enfermo. También actúa como un purificador de la sangre, eliminar las mucosidades de las vías respiratorias y el estómago, estimula el apetito y libre de trastornos intestinales y la diarrea.
Externamente la infusión de salvia se recomienda especialmente contra toda la inflamación de las amígdalas, enfermedades de la garganta, los brotes supurantes de los dientes, la faringitis y la inflamación oral. En muchos niños y adultos que no habría llegado con la operación de las amígdalas, si le entregaron en el momento de la Salvia. Una infusión de salvia sujeto que debe ser contra los dientes sangrantes y tambaleantes, en contra de la atrofia y la ulceración de las encías. O bien hacen que el enjuague bucal, o bolas de algodón empapadas aplica con ella.
En las picaduras de insectos se aplican las hojas de salvia picadas. Aparte del empleo útil como planta medicinal, Salvia siempre es recordado como una especia deliciosa en la cocina. A esto se añade en pequeñas cantidades a los platos grasos tales como el asado de cerdo, ganso o pavo. También mejora el sabor del juego con la adición de una hoja de salvia. Aunque sólo sea por razones de salud, se debe utilizar la salvia como ingrediente de queso con hierbas y salsas verdes. En algunas regiones que hornear «pizza» o «bollos» Sage. Se añaden a la pasta de las hojas de Salvia como generalmente suele hacer con anís.

Método de preparación –
Té de hierbas: Hervir un litro de agua hirviendo 1 cucharadita de postre lleno de salvia; se deja reposar durante un corto período de tiempo.
Sage vinagre: Llenar un cuello de botella de la hierba flores de Salvia, sin comprimirlos y verter sobre el vinagre natural hasta que cubra las flores; deje reposar la botella tan lleno durante 15 días en el sol o el calor.
Los baños de asiento: Deje reposar por una noche en agua fría cuatro puñados de hojas. Al día siguiente, calentar el conjunto a ebullición y verter el filtrado en el agua del baño.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. La Salud de la Farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editorial
– Pignatti S., 1982. flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., G. Abbate, A. Alessandrini, Blasi C. (ed), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italianos, Palombi Editore.

Tenga en cuenta: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimurgici se indican a título indicativo, no representan en modo alguno una prescripción médica; que no se hace responsable de su uso con fines terapéuticos, cosméticos o alimentos.