Alimentos conciencia
Alimentos conciencia
De acuerdo con un concepto estrechamente vinculado a la conciencia dieta de alimentos es plenamente consciente de qué y cuánto comer para estar sano y vivir mejor.
Sólo es posible conciliar el aspecto de la nutrición saludable con sociales, a menudo con miembros de la familia, colegas, amigos, familiares, etc.
Desde un estricto punto de vista personal, la comida buena conciencia no puede ignorar el conocimiento de la fisiología del gusto. El sabor depende únicamente de nuestros hábitos, se puede educar.
Tenemos que entender la diferencia fundamental entre los gustos innata y adquirida gustos y aprender a discriminar los buenos alimentos con alto contenido calórico, debido a los buenos debido a la alta calidad.
Hasta hace algunos años el concepto de Alimentos La conciencia se limita sólo a estos factores nutricionales y fisiológicos no se ocupan por completo, excepto por vagas referencias a la relación entre lo que comemos y su impacto en el sistema alimentario.
Como decimos en cambio este último aspecto se está convirtiendo, y lo será aún más en los próximos años, una de las cuestiones en las que jugamos gran parte del futuro de la humanidad.
Nuestros hábitos alimenticios no dejan indiferentes a las economías de los ecosistemas y de los alimentos; Si consumimos más productores de proteínas y vegetales en la dieta se orientan hacia el aumento de los rebaños, y si tenemos poco tiempo para cocinar que aumentar la producción de alimentos ya preparados con un aumento de algunos costos conjuntos (como el envasado, cadenas de procesamiento, los ciclos de refrigeración, etc. .).
Para no ser menos el paisaje y los factores urbanos, tanto es así que las estructuras organizativas de la sociedad moderna y sus combinaciones son problemas con el sistema alimentario entrelazados.
Estos dos ejemplos sencillos hacen darnos cuenta de que cada vez más de nuestra elección de alimentos, y con ellos una buena interacción entre la conciencia de alimentos e interferir con los sistemas agrícolas y alimentarios más de lo que podemos suponer.
Así que si usted prefiere alimentarse de los productos en el kilómetro cero (siempre y cuando no están disponibles) en lugar de productos de gran interferir cadenas minoristas en los sistemas de distribución, el transporte, en las organizaciones productivas, y por último pero no menos importante, en los sistemas de producción de las granjas con un impacto directo sobre el ecosistema y la agricultura natural.
Dado que la producción de alimentos, que tiene también única y exclusivamente para el sector primario (es decir, la agricultura) interfiere en el equilibrio ecológico y medioambiental delicado (distribución de la biodiversidad, insectos útiles, la sostenibilidad eco de las prácticas, etc.) Es evidente que la la política no puede ser indiferente a este asunto delicado y complejo.
Esto pone de relieve uno de los temas más sensibles, especialmente para los países llamados «desarrollados» como sus organizaciones sociales son, desde un siglo más o menos, ya que afecta a los modelos agrícolas con un delicado desactivación de bomba ecológica.
Que comemos todos los días, pero a menudo no nos damos cuenta de que la comida que es tan fácilmente disponibles en los supermercados es a menudo allí con diferentes costos para el medio ambiente. Como señala Rosemary Stanton, lo que consumimos es muy importante para nuestra huella ecológica y el impacto sobre el cambio climático. Nuestra elección de alimentos tiene el potencial de aumentar o disminuir los efectos del calentamiento global. Cuestiones tales como la alimentación de la creciente población mundial y tienen suficiente agua y alimentos para todos forman parte de una visión más amplia de cómo utilizar nuestros recursos de manera inteligente. Con la elección de alimentos que tiene menos embalaje, no ha viajado largas distancias y fue producido de manera sostenible, podemos ayudar a reducir nuestra huella.
Estos son algunos consejos para reducir la huella de carbono ligado a la producción de alimentos o de su dirección. Vamos a ver lo que quiere hacer:
1. Compre alimentos que se producen con cadenas cortas de producción –
Cuanto más la compañía está cerca del consumidor, se necesita menos combustible para transportar la comida a la mesa. Aunque las importaciones de ‘Australia son sólo alrededor del 10 por ciento de las frutas frescas y los vegetales que se consumen en un año, el gran tamaño del país significa que, en muchos casos, los alimentos viajan largas distancias, lo que requiere refrigeración y almacenamiento.
2. Compra de mercado de los productores locales –
El mercado de un agricultor es uno donde los agricultores locales venden sus productos. Todos los productos vendidos deben haber sido cultivados, criados, atrapado, fermentado, adobado al horno, ahumado o procesado en el lugar y unos pocos pasos.
3. Planta un jardín y cultivar sus propios productos frescos –
Crecer sus propias frutas y verduras reduce la energía utilizada y de los residuos que se producen normalmente para llevar alimentos desde el campo hasta el plato, como el transporte, refrigeración y envasado. Es posible, aunque no fácil, el control de la cantidad y tipo de fertilizantes y nutrientes utilizada para cultivar alimentos.
4. Evitar los alimentos procesados -
La producción de alimentos procesados que utilizan grandes cantidades de energía, agua y materiales en la producción, la refrigeración, el embalaje y el transporte, así como la producción de grandes cantidades de residuos. Compre frutas y verduras en lugar de enlatados o congelados frescos, aunque estos a veces son una necesidad.
5. Comer alimentos de temporada –
Si las frutas y verduras que desea no está disponible, elegir los que están en temporada. Si usted come frutas y verduras fuera de temporada, recuerde que usted ha viajado largas distancias es un lugar en el que están en temporada y / o la energía utilizada en cámaras frigoríficas o, de nuevo, que fueron producidos en invernaderos con un aumento de las emisiones gas significativamente mayor efecto invernadero a los producidos sin forzar y localmente. La compra de comida local y de temporada significa una reducción en millas de alimentos, menos energía utilizada en el almacenamiento y se requiere menos embalaje para conservar productos frescos. También nuestro cuerpo, con sus órganos más delicados (como el hígado, el páncreas, los riñones, etc.) tiene periodicidad de las necesidades de alimentos (comer los 365 días del año Tomate significa que, incluso si el producto está libre de pesticidas o productos sintéticos , para acumular toxinas que, nos guste o no, se acumulan todos los alimentos).
6. Comprar alimentos orgánicos –
Los cultivos biológicos (es decir, sin el uso de productos químicos) y otros tipos de bajo uso de la agricultura recursos utilizan un mínimo o nada de pesticidas y fertilizantes, que son intensivos en energía en su producción / consumo; Además de la agricultura ecológica no sólo ahorrar hasta un 40 por ciento de la energía, pero también ayudan a sostener la vida silvestre, constantemente alterado y amenazado por los pesticidas y fertilizantes.
7. Elija alimentos que no tienen o tienen un mínimo de embalaje –
Para producir envases y envasado de productos de grandes cantidades de recursos y energía son necesarios. Eliminación de los envases tiene impactos ambientales negativos adicionales.
agua del grifo 8. bebida en lugar de agua embotellada –
El costo del agua embotellada es alrededor de 500 veces más que el agua del grifo, y la industria emiten miles de toneladas de CO2 cada año. En Italia tenemos un suministro fiable y segura de abastecimiento de agua potable y bebiendo una botella de agua no ofrece beneficios para la salud. Como no hay materiales se utilizan envueltos individualmente y en general es de origen local, el agua del grifo es más verde, la opción más barata.
9. Comer menos carne y comer más alimentos de origen vegetal –
Carne y productos lácteos son los alimentos a un uso más intensivo de los recursos que tenemos. Se requieren grandes cantidades de energía para crecer, cosecha y producir la alimentación animal, el transporte y la masacre de los animales, para el procesamiento y envasado de la carne y refrigerar. Se estima que sólo un plato de carne crea cinco kilogramos de gases de efecto invernadero. Se tarda una media de 1.350 litros de agua para producir un kilogramo de trigo, pero se necesita 16.000 litros para producir un kilogramo de carne de vacuno. Esto no significa que la prohibición de los animales de las granjas, ya que juegan un papel importante en el ciclo de la materia orgánica y la ecología total, pero que significa dirigir su ganado a criterios totalmente diferentes.
10. No residuos de alimentos –
El mandamiento debe ser: comprar sólo lo que come. Compruebe la fecha de caducidad indicada en la etiqueta del producto. La producción de alimentos utiliza agua y energía y los alimentos que no comemos crea inmensas cantidades de residuos. En Italia todos los días que va a los vertederos miles de toneladas de alimentos, así como sus envases. Muchas personas y familias podrían fácilmente reducir el consumo de alimentos en general.
11. Cambios en los patrones de consumo –
La cantidad de agua necesaria para producir un kilogramo de comida varía de 500 litros a 1.350 litros para patatas para el trigo, 2.000 litros para la soja, 3.500 litros a 16.000 litros de pollo y una carne de vacuno.
12. ¿Te producir compost o en casa o en proyectos de compostaje de la comunidad –
los restos de alimentos tales como cáscaras de vegetales, corazones de manzana, cáscaras de huevo y residuos más biodegradables en un fertilizante rico que puede ser utilizado en los jardines y puede reducir la cantidad de residuos orgánicos en los vertederos.
13. Comprar comida y la bebida justa –
Al comprar alimentos del exterior, si el propietario no se puede prescindir de las dietas mixtas (o necesidades) que tratan de comprar productos de comercio justo. Estos productos estimulan la inversión en recursos humanos, la promoción de la justicia social, el desarrollo económico local y precios justos.
14. Adquisición de productos pesqueros sostenibles –
Más de las tres cuartas partes de las pesquerías del mundo han sido explotados de manera que están ahora por debajo de los niveles sostenibles. Puede usar el poder del consumidor para proteger las especies en peligro de extinción.
15. Hacer las escuelas para proporcionar productos locales y orgánicos o de comercio justo. Dar salida a los alimentos locales, orgánicos y / o de comercio justo ayuda a promover prácticas de sostenibilidad en circulación.
frascos de vidrio 16. reutilización como contenedores de almacenamiento.
Hasta ahora todo lo que pueda ciudadanos, pero esto por sí solo ya no es suficiente porque hay dos actividades que, en lugar necesariamente debe delegadas al Estado como el órgano supremo de la protección social, a saber:
• Las políticas fiscales adecuadas incentivo / desincentivo hacia una baja huella de carbono de los alimentos;
• Las grandes inversiones públicas en la formación, la educación y la sensibilización de los ciudadanos, maestros, profesionales, etc ..
Un Estado que no se preocupa por Alimentos La conciencia es un estado débil, destinado a empobrecer cada vez mayor, tanto desde un punto de vista ecológico y medioambiental, tanto desde el punto de vista social, ya que aumenta la brecha, cada vez más del ecosistema social y el » ecosistema ambiental.
Una clase política que no se ocupa de la conciencia de Alimentos y políticas relacionadas y afines es sospechosa e ignorante.
Guido Bissanti