Seseli tortuosum

Seseli tortuosum

El enjalme (Seseli tortuosum L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Orden Apiales,
familia de las apiáceas,
Subfamilia Apioideae,
tribu Apieae,
Género Seseli,
Especies de S. tortuosum.
Los siguientes términos son sinónimos:
– Athamanta ramosissima Hoffmanns. & Lien;
– Seseli arenarium Bieberd.;
– Seseli campestre Besser;
– Seseli flexuosum Orsini
– Seseli glaucum M.Bieb.
– Seseli gummiferum var. resiniferum Velen.
– Seseli littorale Willk.;
– Seseli massiliense Bubani;
– Seseli pauciradiatum Schischk.;
– Seseli peucedanifolium Besser;
– Seseli puberulum DC.;
– Seseli purpurascens var. acaule Stoj.
– Seseli rigidum Waldst. & Kit.;
– Seseli tenderiense Kotov;
– Seseli tortuosum subsp. ramosissimum (Samp.) Alte;
– Seseli tortuosum var. graecum DC.;
– Seseli tortuosum var. paucirdiatum Tamamsch..
Dentro de esta especie se reconocen las siguientes subespecies:
– Seseli tortuosum L. subsp. maritimum (Guss.) C.Brullo, Brullo, Giusso & Sciandr.;
– Seseli tortuosum L. subsp. tortuosum.

Etimología –
El término Seseli proviene del griego σέσελις séselis, una planta mencionada por Aristófanes, Dioscórides, Plutarco.
El epíteto específico tortuosum se refiere a la presencia de órganos retorcidos o en espiral.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El enjalme es una especie originaria de la cuenca mediterránea y con distribución en un área que incluye los siguientes países; en Europa: Albania, Argelia, Bulgaria, Crimea, Francia, incluida Córcega, Grecia, Yugoslavia, Italia, incluidas Cerdeña y Sicilia, España, Portugal, Rumanía, Turquía, Turquía europea y Rusia centroeuropea, zonas al norte y al sur del Cáucaso; en África: Libia y Túnez, hasta el este de Asia, en Irán.
En Italia está presente en todas las regiones (con algunas lagunas).
Su hábitat es el de ambientes rocosos, en las garrigas, a lo largo de las playas, pero también en ambientes perturbados como baldíos, escombros y márgenes de carreteras, desde el nivel del mar hasta unos 600 m, con un óptimo en la franja mediterránea.

Descripción –
Seseli tortuosum es una planta herbácea perenne, ramificada, abierta y compacta, de 50 a 70 cm de altura, rígida y enmarañada, con numerosos tallos que cambian continuamente de dirección y se entrelazan; es una planta sin pelo y de color verde azulado.
La raíz es grande y carnosa, tuberosa, envuelta en la parte superior con un tejido grueso de fibras marrones, que son restos de hojas viejas.
El tallo es grueso, rayado, muy ramificado desde la base, con ramas tortuosas, extendidas y tupidas.
Las hojas inferiores tienen un pecíolo acanalado en la parte superior, triangular en la circunferencia, bitripinado, con franjas carnosas, lineales, acanaladas en la parte superior, finamente dentadas en los márgenes.
En cada tallo floral hay 10 o más umbelas, con un máximo de 10 radios abiertos, portando otras umbelas más pequeñas, con muchas flores blancas, a veces rojizas o incluso moradas, con 5 estambres y dos estilos abiertos y persistentes, 5 pétalos blancos, abiertos , dos esferas encerradas en el centro de la flor. Las umbelas secundarias son redondeadas pero planas cuando maduran.
El período de floración es entre agosto y octubre.
El fruto maduro es pubescente, con una nervadura gruesa y aquillada.

Cultivo –
Seseli tortuosum es una planta que crece espontáneamente y es bastante común en pastizales secos y jardines rocosos de la región mediterránea, a lo largo de caminos y tierras baldías.
La planta se puede cultivar en suelos de textura preferentemente arenosa o de textura media en zonas soleadas y de clima mediterráneo templado.
La propagación se produce por semilla, pero durante la temporada vegetativa se puede intentar incluso por porciones de tallo.

Costumbres y tradiciones –
En la antigüedad las semillas de la planta eran uno de los muchos constituyentes de la teriaca (del griego θηριακή thēriakḗ, es decir, antídoto, o según algunos del sánscrito táraca, donde tár significa «salvar») que es la base de las preparaciones farmacéuticas. con supuestas virtudes milagrosas, de origen muy antiguo y surgieron en la farmacopea marítima occidental del siglo XVIII.
Se aprovechan tanto las flores, frutos y hojas como el tallo de esta planta.
Esta planta tiene propiedades carminativas, estomáticas y tónicas.
Con las partes de la planta se preparan infusiones y tinturas, a partir de frutos y jugos de flores, para uso interno.
Las hojas de esta planta son muy ricas en vitamina C y se utilizan, también para uso alimentario, en la preparación de salsas, sopas y ensaladas.

Método de preparación –
Como se mencionó, se utilizan tanto las flores como los frutos, las hojas y los tallos de Seseli tortuosum.
Los frutos se recolectan en el período otoñal mientras que las demás partes entre junio y agosto.
Los frutos se pueden secar y una vez secados al sol se guardan en frascos de vidrio, mientras que las demás partes se deben utilizar tan pronto como se recolectan.
Se pueden preparar infusiones y tinturas con fines medicinales o, para uso alimentario, las hojas se pueden utilizar sobre todo para la preparación de salsas, sopas y ensaladas.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/145796282/original.jpeg

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.