Rumex sanguineus

Rumex sanguineus

La paradella sanguínia, achitabla o barregari (Rumex sanguineus L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Polygonaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de espermatofitas,
clase Magnoliophyta,
orden poligonales,
familia de las poligonáceas,
Género Rumex,
Especies de R. sanguineus.
Los términos son sinónimos:
– Acetosa sanguinea (L.) M.Gómez;
– Lapathon sylvaticum Raf.;
– Lapathum nemorosum Fourr.;
– Lapathum sanguineum (L.) Lam.;
– Lapathum sanguineum (L.) Moench;
– Lapathum sanguineum Garsault;
– Lapathum viride Gray;
– Rumex acutus Curtis;
– Rumex auratus Sm.;
– Rumex aureus A.Höpfner;
– Rumex condylodes M.Bieb.;
– Rumex condylodes f. sanguinalis Moss;
– Rumex glomeratus Ten.;
– Rumex integer Gand.;
– Rumex microdon Gand.;
– Rumex muricatus Dumort.;
– Rumex nemolapathum Wallr.;
– Rumex nemorosus Schrad.;
– Rumex nemorosus Schrad. ex Willd.;
– Rumex nemorosus subsp. sanguineus (Linnaeus) Bonnier & Layens;
– Rumex oravicensis Wierzb.;
– Rumex oravicensis Wierzb. ex Nyman;
– Rumex sanguineus subsp. viridis (Sm.) R.Knapp;
– Rumex sanguineus var. sanguinalis (Moss) P.D.Sell;
– Rumex sanguineus var. viridis Sibth.;
– Rumex verticillatus Ucria;
– Rumex viridis (Sibth.) Druce;
– Rumex viridis Sibthorp;
– Rumex viridis Steud.;
– Vibones auratus (Sm.) Raf..
Dentro de esta especie se reconocen las siguientes variedades:
– Rumex sanguineus var. sanguineus;
– Rumex sanguineus var. viridis (Sibth.) Koch.

Etimología –
El término Rumex proviene de rumex jabalina, lanza: debido a la forma puntiaguda de las hojas de muchas especies de este género. Ya en Plauto y otros con el significado de romice.
El epíteto específico de sanguineus proviene de sanguine, de sanguis sanguine: por el rizoma rojizo.

Distribución Geográfica y Hábitat –
Rumex sanguineus es una planta europea-caucásica que se encuentra comúnmente en la mayor parte de Europa, desde España hasta Gran Bretaña y el sur de Escandinavia, desde el este hasta el sur de Rusia, Ucrania y Grecia; Asia Occidental – Turquía, Cáucaso e Irán.
En Italia está presente en todas las regiones de Italia excepto en Emilia-Romagna y Trentino-Alto Adige.
Su hábitat es el de los bosques húmedos caducifolios de frondosas de la franja submediterránea, raramente también en los hayedos, cerretes y alcornocales, a veces al borde de las charcas en ambientes umbríos, sobre suelos no ácidos, desde el nivel del mar a unos 1200 m.

Descripción –
La paradella sanguínia es una planta herbácea perenne que puede alcanzar una altura de unos 40 – 100 cm y con hojas situadas sólo en la base de la planta; estos son de hoja caduca a parcialmente persistentes en la madurez. La lámina de la hoja tiene forma de lanza con una base más o menos puntiaguda en el extremo y mide en promedio 10–30 × 2,5–6 cm.
La flor es terminal y ocupa los 2/3 superiores del tallo. La inflorescencia es débil, interrumpida, en gran parte en pánico. El pedicelo es 1/3 proximal y rara vez en el centro. En general, es más grande que los tépalos internos con una articulación marcadamente hinchada. Durante la floración, normalmente hay de diez a veinte flores en cada espiral bien espaciada.
La floración es de junio a agosto.
El fruto es un diclesio con una valva de 1-2 x 3-4 mm, generalmente uno solo con tubérculo, grande y prominente de 0,8-1,2 mm. Aquenio de 1-2 mm, de color marrón rojizo oscuro.

Cultivo –
Rumex sanguineus es una planta que se cosecha en la naturaleza para uso local como alimento, medicina y fuente de materiales.
Es una planta muy fácil de cultivar que crece en la mayoría de los suelos y prefiere suelos húmedos moderadamente fértiles y bien drenados en un lugar soleado.
Las plantas suelen autosiembrarse libremente y se cultiva en algunos casos en huertas por sus hojas ornamentales y comestibles.
Esta planta, al ser polinizada por el viento, se hibrida fácilmente con otras plantas del mismo género.
La propagación es por semilla con siembra directa en campo abierto en primavera.
También se puede propagar por división en primavera.

Costumbres y tradiciones –
Rumex sanguineus es una planta que, sobre todo en el pasado, se utilizaba tanto con fines alimentarios como medicinales.
Bajo ciertas condiciones se comporta como una mala hierba que se puede encontrar en campos menos cultivables y en la periferia que rodea los campos de cultivo.
En uso comestible, se utilizan hojas tiernas tanto crudas como cocidas y se utilizan para reemplazar las espinacas.
Tienen un sabor bastante suave cuando son jóvenes y también se pueden agregar con moderación a las ensaladas mixtas.
Las hojas, sin embargo, se vuelven rápidamente amargas con la edad.
En uso medicinal se utiliza la raíz que es astringente. A partir de esto preparamos infusiones que son útiles en el tratamiento de hemorragias.
De las hojas se prepara una decocción que se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel.
Además, de las raíces de esta planta es posible obtener tintes desde el verde oscuro hasta el marrón y el gris oscuro que no requieren mordiente.
Esta planta contiene altas cantidades de ácido oxálico por lo que no debe consumirse en grandes cantidades. También contiene cantidades significativas de vitamina C y caroteno.
debido a la composición particular, las hojas se pueden comer en cantidades moderadas sin excederse ya que el ácido oxálico puede bloquear otros nutrientes en los alimentos, en particular el calcio, causando así deficiencias minerales. El contenido de ácido oxálico se reduce si se cocina la planta. Las personas con tendencia al reumatismo, artritis, gota, cálculos renales o hiperacidez deben tener especial cuidado si incluyen esta planta en su dieta ya que puede agravar su condición.

Método de preparación –
Rumex sanguineus es una planta que aprovecha tanto la raíz como las hojas.
La raíz se cosecha a principios de la primavera y se seca para su uso posterior.
Las hojas deben recogerse especialmente en primavera, cuando están tiernas y menos amargas, y para permitir que la planta rechace hojas nuevas, se quitan las inflorescencias para permitir que continúe la vegetación.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://www.gbif.org/occurrence/3720247750

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.