Proantocianidinas
Proantocianidinas
Las proantocianidinas son una clase de polifenoles naturales que se encuentran en muchas plantas.
Desde el punto de vista de la estructura química son repeticiones oligoméricas de los flavonoides; de hecho, muchas son repeticiones oligoméricas de catequina y epicatequina y sus ésteres de ácido gálico.
Las proantocianidinas fueron descubiertas en 1947 por Jacques Masquelier, quien desarrolló y patentó las técnicas para extraer proantocianidinas oligoméricas de la corteza de pino y semillas de uva.
Las proantocianidinas, incluidos los polímeros menos bioactivos y biodisponibles (cuatro o más catequinas), representan un grupo de flavan-3-aceites condensados, tales como procianidinas, prodelfinidinas y propelargonidinas.
Se encuentran en muchas plantas; los encontramos en particular en manzanas, en la corteza de pino marítimo y en la de la mayoría de las demás especies de pino, en canela, frutos de aronia, granos de cacao, pepitas de uva, piel de uva (procianidinas y prodelfinidinas) y, en general, en la Vitis vinifera. especies.
Sin embargo, el arándano, el arándano, la grosella negra, el té verde, el té negro y otras plantas también contienen estos flavonoides. Además, los granos de cacao contienen las concentraciones más altas. Las proantocianidinas también se pueden aislar del duramen de Quercus petraea y Q. robur (roble de barricas de vino). El aceite de açaí, obtenido del fruto de la palma de açaí (Euterpe oleracea), es rico en numerosos oligómeros de procianidina.
Las manzanas contienen en promedio alrededor de ocho veces la cantidad de proantocianidinas que se encuentran en el vino por porción, y algunas de las cantidades más altas se encuentran en las variedades Red Delicious y Granny Smith.
Propiedad –
Las proantocianidinas, a nivel del metabolismo humano, realizan algunas funciones importantes:
– los de contrarrestar la acción de los radicales libres. Actúan gracias a su capacidad para reciclar la vitamina C, para evitar que la vitamina E se oxide y para extinguir una gama más amplia de radicales libres que la mayoría de los otros antioxidantes. Al eliminar los radicales libres, las proantocianidinas reducen sus efectos relacionados.
– proteger el corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades. Reducen las grasas en sangre, actúan como emolientes en los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial, previenen la formación de trombos.
– Fortalecen y reparan el tejido conectivo: contrarrestan la descomposición del colágeno y reparan el daño causado por los radicales libres.
– actúa como protector solar natural: los rayos del sol destruyen hasta el 50% de las células de la piel; las proantocianidinas reducen este valor a aproximadamente el 15%.
– mejorar la circulación fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos. Por tanto, su uso es útil para personas con un sistema circulatorio comprometido, como infartos, diabéticos, artríticos, fumadores, usuarios de anticonceptivos orales y personas con insuficiencia cardiovascular.
– mejorar la función cognitiva. Al lograr cruzar la barrera hematoencefálica, las proantocianidinas pueden combatir los radicales libres directamente dentro de los vasos del cerebro. El resultado es una mejora en la agudeza mental y una menor exposición a la apoplejía.
– reacciones alérgicas e inflamatorias moderadas. Las proantocianidinas inhiben la producción de histamina, de hecho se utilizan en el tratamiento de alergias.
Contraindicaciones –
La ingesta de proantocianidinas no resulta en contraindicaciones particulares, ya que son sustancias prácticamente libres de toxicidad; sin embargo, es aconsejable evitar tomarlo si está embarazada y amamantando. A las proantocianidinas contenidas en el extracto de semilla de uva se les han atribuido propiedades anticoagulantes, por lo que no se recomienda asociarlas con fármacos antiplaquetarios.
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